- Anwani: Meya wa Calle 7, 28012 Madrid
- Simu: +34 914 31 72 96
- Tovuti: www.museodeljamon.com
Wataalam wa ajabu wanapaswa kulishwa sio kiroho tu, kupitisha alama moja ya kitamaduni na kihistoria baada ya mwingine, lakini pia kwa mwili. Na hapa itakuwa nzuri kukumbuka mazuri ya vyakula vya kitaifa vya kitaifa, moja ambayo ni jamu ya hadithi - nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe. Na fikiria, hii ya kuvutia ya nje ya nchi ina hata makumbusho yake mwenyewe - makumbusho ya jamoni huko Madrid (Museo del Jamon). Kweli, thamani ya ziara.
Katika tafsiri ya Kirusi, jamoni ni mguu wa nyuma, ingawa kwa wengi, ushirikiano wa moja kwa moja na ham ni imara. Gastronomically, ukweli ni mahali fulani katikati. Mpango wa mapishi ni ham, iliyosababishwa na chumvi bahari na wenye umri wa miaka moja na nusu katika baridi ya hewa. Mwishoni, tunapata jamoni ya hadithi.
Kuna aina mbili kuu za jamoni: serrano kutoka nguruwe za kawaida nyeupe na Iberico bora kutoka kwa nguruwe nyeusi za uzao huo. Kwa watalii wasiokuwa na ujuzi, tofauti kuu ya kwanza ni bei. Kwa hiyo, kwa kulinganisha, kilo moja ya gharama rahisi za serrano kuhusu € 10, na Iberico wasomi tayari ni € 140-150. Upungufu huu wa bei unaelezewa na ukweli kwamba nguruwe nyeusi ni vigumu kuzaliana, hupata uzito polepole, na hata mialoni ya jiwe, ambayo hula chakula, haitoi nchini Hispania leo, kwa kweli. Na kati ya aina hizi bado kuna bidhaa nyingi za jamoni, bei ambayo inategemea uzazi na umri wa kuchinjwa, chakula kinachotumiwa, muda wa kukausha nyama, nk. Uhifadhi kamili ni bora angalau mara moja katika maisha ya kuona kwenye makumbusho ya jamoni.
Makumbusho ya jamoni huko Madrid ni kitu kama duka la soko, ambapo hamons hamsini hutegemea dari, madirisha ya kuonyesha yanapasuka na wingi wa sausages na jibini. Yote hii hutolewa kwako na mkate wa nyumbani na bia au divai. Pia kuna café ambapo tastings hufanyika, na unaweza pia kuamuru chakula cha mchana cha hiari au chakula cha jioni. Waspania wenyewe mara nyingi hutembelea makumbusho yanayovutia, kupanga majadiliano mkali juu ya ukweli wa mapishi.
Ambapo kununua hamon huko Madrid?
Kwa kweli, maeneo ya makumbusho yanayofanana ambapo wanauza jamoni huko Madrid ni kiasi fulani:
- Paseo del Prado, 44 - counter ya kwanza sana kufunguliwa katika "Golden Triangle ya Sanaa" (Makumbusho Prado, Queen Sofia Sanaa Center na Thyssen-Bornemisza Makumbusho ) mwaka 1978 katikati ya jiji;
- Avenida de Córdoba, 7 ya 9;
- Carrera de San Jerónimo, 6;
- Meya wa Calle, 7;
- Meya wa Plaza, 17 ya 18;
- Capitán Haya, 15;
- C / Mkuu Díaz Porlier, 8 (Mercado de Torrijos - Torrijos soko, pazia 43).
Ni vyema kutambua kuwa hii ndiyo makumbusho pekee nchini ambapo unaweza kununua maonyesho yoyote na kuichukua nyumbani, hivyo kama bado haujui kuhusu nini cha kurejesha kutoka Hispania , jisikie huru kwenda huko. Wafanyabiashara, wao ni viongozi, daima waeleze kwa undani ambapo mguu huu ulikuwa unatembea na ulila nini hadi ufikie kinyume cha makumbusho. Hii ndio wakati ujuzi wa lugha ya Kihispania ni muhimu sana.
Kupiga gourmets juu ya kumbuka:
- kukata nyembamba - muhimu wakati wa kulisha jamoni kwenye meza. Katika Hispania kuna hata mashindano ya uwezo wa kukata kipande cha tinnest na cha mrefu sana;
- kwenye tovuti unaweza kupakua kikoni cha bure kwa kulawa;
- daraja la jamoni inaweza kuamua kwa kujitegemea na rangi ya kofia: nyeupe au nyeusi.
| | | |
