Colombia ni nchi yenye historia ndefu. Kabla ya kuwasili kwa Christopher Columbus, kulikuwa na makabila mengi ya Kihindi, baadaye wakawaweka wapiganaji wa Hispania, kisha - wahamiaji kutoka Asia na Afrika. Ulimwengu haukuweza kuathiri maendeleo ya vyakula vya Colombia, ambayo ilichukua mila nyingi za upishi za watu tofauti. Leo, wanashangaa watalii wenye ladha kali na sahani za asili, ambazo huchanganya sambamba, inaonekana, viungo.
Makala kuu ya Cuisine ya Colombia
Viazi, maharage, mchele, mahindi, kuku na nguruwe ni bidhaa kuu. Kutokana na ukweli kwamba nchi hiyo imeosha na bahari mbili, jikoni la Colombia, dagaa pia hutumiwa sana. Mto wa samaki na bahari ni maarufu hapa.
Makala ya kuvutia na ya kikanda ya chakula nchini Kolombia:
- Andes - supu yenye matajiri na supu yenye nene, sahani za nyama za moyo;
- mikoa ya kusini - samaki ya mto, matunda ya kigeni, uji;
- pwani ya Bahari ya Pasifiki - sahani ya ndizi, nazi, wingi wa dagaa;
- Pwani ya Caribbean - aina mbalimbali za dagaa na samaki, juisi zilizochapishwa.
Safu 10 unapaswa kujaribu huko Colombia
Safi za mitaa zinaweza kupendezwa au kupendezwa na mtu, lakini haiwezekani kubaki kuwa tofauti. Kwenye Kolombia hutapata sahani safi na zisizo na chakula - chakula hapa ni mkali sana, kinachovutia sana na sahani na viungo. Hakuna utalii hawezi kupuuza sahani hizi:
- Bandeja Pais. Vipande vya nyama, samaki au kuku hutumiwa na sahani ya pili ya maharagwe, mchele, viazi, avoga na ndizi zilizokatwa. Ladha ni ya ajabu kabisa. Unaweza kuagiza sahani hii katika mgahawa wowote ambao hutumia sahani za kitaifa za Colombia.
- Casuela. Hii ikawa mboga mboga kwa kuongeza nafaka, nyama au dagaa. Jina la bakuli lilikuja kutoka kwenye udongo, ambalo linapika, na kisha likawa.
- Lechon. Safi hii ni kutoka kwa nguruwe, iliyooka na iliyojaa mboga, mbaazi na mchele.
- Ahiko. Supu hii ni ya nyama ya ndege, kupikwa na yucca na viazi. Iko katika orodha ya migahawa mengi na mikahawa, ambako hutumiwa kwa chakula cha mchana. Supu nyingine maarufu ni mazamorro (kutoka nyama na maharage), ajaco santafereno (maziwa na mboga) na sancoch de galina (supu ya kuku ya mwanga).
- Seviche. Safi hii "alikuja" kwa Colombia kutoka Peru , ambako ni maarufu sana. Ni samaki ghafi marinated katika juisi ya chokaa. Katika marinade mara nyingi huongeza pilipili ya moto na viungo, na mara nyingi samaki huchaguliwa na dagaa. Katika nchi ya kihistoria, Ceviche hutumiwa na nafaka na viazi vitamu, lakini Wao Colombia wanaiona ni sahani ya kujitegemea.
- Arepa. Keki ya gorofa kutoka unga wa mahindi, ambayo imeoka moto. Kujaza kwenye mtego ni tofauti, na unaweza kujaribu popote pale unauza chakula cha mitaani. Kumtumikia keki hii, ukiondoa Wabolombia na mkate, katika migahawa yote.
- Papas-Chorreadas. Miongoni mwa viazi zilizochomwa, umaarufu unaongozwa na sahani, ambayo nyanya, wiki na jibini pia huongezwa.
- Empanadas. Hizi ni maarufu katika kila Amerika ya Kusini na pies mbalimbali.
- Cabaños. Sausages ya sahani, kaanga juu ya moto wazi, mkali kidogo na kitamu sana.
- Ahi. Ladha ya awali ya saladi, ambayo ni pamoja na pilipili, siki na aina kadhaa za viungo mbalimbali. Safu hii itavutia tu wale wanaopenda spicy na hawana shida na digestion. Kama wa Colombia na saladi nyingine na mboga, nyama na dagaa.
Matunda ya kigeni
Colombia ni nchi ya majira ya milele, na matunda yanajulikana sana hapa. Wakati wa kuja hapa kwa mara ya kwanza, watalii wanasherehekea aina nyingi za matunda ya kigeni, hata ambao majina yao haijulikani kwetu, bila kutaja ladha.
Kama kanuni, matunda mengi ya ndani hayatumiwi kwa ajili ya chakula, kwa sababu ni tindikali sana, na kwa ajili ya maandalizi ya kupumzika safi. Juisi iliyopandwa vizuri inaweza kununuliwa kwenye barabara ya jiji lolote kubwa kwa $ 1 tu.
Miongoni mwa matunda maarufu zaidi kati ya watalii ni lazima ieleweke:
- Mango - matunda yake ni laini ya njano (kwa ajili ya sahani, sahani na juisi) na kijani imara (huliwa na chumvi);
- avocado - alitumia sahani nyingi za jadi, na punda la matunda mengi ya matunda juu ya mkate;
- platan - hukumbusha ndizi ya kijani imara, ambayo sahani iliyokaanga na ya kupikia hufanywa;
- papaya - kutokana na matunda haya hupata juisi nzuri sana;
- pamba - nyama nyeusi ya matunda hii, kukumbusha mchanganyiko wa peach na peari, ambayo hufanya juisi, visa, marmalade au kula tu;
- lulo - inakua pekee huko Colombia na ni kali sana, hivyo huandaa hasa lemonades;
- nyanya ya arbol - maarufu "mti wa nyanya", matunda ya sour ambayo huenda kwa maandalizi ya juisi.
Vinywaji
Kati ya pombe, ramu ya ndani na liqueur na ladha ya anise - aguardiente - inajulikana sana na watalii. Mvinyo nchini Kolombia sio nzuri sana, lakini bia inahitajika, hasa Aguila, Dorado na Club. Sheria za roho za Colombia zinaruhusiwa kutumiwa kutoka umri wa miaka 18.
Chai kutoka kwa majani ya coca ni vinywaji maarufu sana hapa. Kinyume na imani maarufu, haina athari za narcotic, lakini huwahi kuimarisha, hulia na husaidia kuhamisha kipindi cha kukabiliana na hali, hasa katika maeneo ya juu.
Kahawa yenye harufu nzuri na chocolate ya moto ya ladha ni vinywaji vingi kwa Colombia yeyote. Wanahitaji pia miongoni mwa watalii ambao huchukua maharagwe ya kahawa na maharagwe ya kakao nyumbani kama zawadi ya ladha.
Desserts na pipi
Wakolombia wanapenda pipi kama vile mataifa mengine, na hutumia zawadi ambazo hutolewa kwa ajili ya maandalizi ya safu. Watalii wanafahamu jinsi ladha zifuatazo ni ladha.
- arros-kon-koo - mchele wa kuchemsha maziwa ya nazi;
- manhar-blanco - chakula kitamu na ladha ya vanilla kutoka mayai, sukari, sinamoni na maziwa;
- Bunuelos - Fried katika mipira ya mafuta ya jibini;
- maria-luisa - pai ya apple ya zabuni;
- Bocadillo - punda ladha ladha, ambayo ina ladha nzuri;
- tentacion - ndizi za kukaanga zimehifadhiwa na mdalasini, vanilla na sukari.
Nini unahitaji kujua kuhusu lishe nchini Kolombia?
Furahia ladha mkali ya sahani za Colombia ni bora katika migahawa mazuri, ambapo gharama ya chakula cha jioni huanza saa 30 kwa kila mtu. Hapa unaweza kuwa na uhakika wa usafi na hali nzuri ya kupikia. Mbali na vyakula vya Colombia, sahani ya Argentina na Ulaya ni maarufu katika miji ya nchi. Ikiwa unataka, unaweza kupata baa za sushi, sahani ya wok na vyakula vya pan-American.
Watalii wengi hula katika vituo vya katikati ya bei. Unapaswa kujua kwamba kinywa cha kifungua kinywa nchini Colombia kina moyo, na chakula cha mchana ni pamoja na chakula cha 3 pamoja na vinywaji. Chakula cha jioni kitapungua kwa dola 10. Kwa vidokezo, pesos 1-2,000 huongezwa kwa hundi. Uchaguzi wa chakula cha mitaani pia ni kubwa: pies na gharama nafuu, burudani za jadi na zawadi. Juisi zinapaswa tu kununuliwa na wale ambao hupigwa nje ya matunda mbele yako.