Botulism ni sumu ya papo hapo inayosababishwa na sumu ya botulinum. Ugonjwa huo unatokea wakati wa kula vyakula vichafu na unaongozana na uharibifu wa mifumo ya neva ya kati na ya uhuru. Katika hatua ya kwanza, dalili za ugonjwa hufanana na udhihirisho wa gastroenteritis.
Sababu za botulism
Wakala wa causative wa botulism ina maana ya bakteria anaerobic, yaani, maisha na huongeza tu katika mazingira bila oksijeni. Vimbi ya botulinum ipo katika aina mbili: mimea na spore. Spores wanaweza kukaa katika udongo kwa muda mrefu, wameongezeka kwa upinzani na mambo ya muda mrefu sana. Wanakabiliwa na kukausha, kufungia, kuchemsha. Banda tu kwa matibabu ya joto la nusu saa, na joto lazima iwe angalau digrii 120.
Kupata mazingira mazuri ya hewa, bakteria inapita kwenye fomu ya mboga na huanza kuendeleza kikamilifu, huku ikitoa sumu, ambayo ni mara 375,000 hatari zaidi kuliko sumu ya rattlesnake. Dawa mbaya ya sumu hii kwa binadamu ni kuhusu 0.3 micrograms. Aina ya mboga ya bakteria huharibika kwa chemsha ya dakika tano.
Chanzo cha maambukizi inaweza kutumika kama vyakula vya makopo, nyama ya kuvuta, samaki. Hivi karibuni, chanzo cha mara kwa mara cha maambukizo ni uyoga wa makopo.
Bakteria yenyewe si hatari, tu sumu ambayo inazalisha katika mchakato wa shughuli muhimu inaonyesha tishio.
Dalili za botulism
Kipindi cha incubation na botulism ni kutoka saa 2 hadi siku mbili au tatu (mwisho katika kesi za kawaida) na inategemea kiasi cha sumu ambayo imeingia ndani ya mwili.
Dalili za botulism katika hatua ya kwanza zinaweza kuwa wazi na kukumbuka magonjwa mengine yanayohusiana na njia ya utumbo, ambayo inahusisha utambuzi.
Ishara za kwanza za botulism ni pamoja na:
- kichwa;
- maumivu ya tumbo, kutapika, kuhara;
- udhaifu na kizunguzungu;
- maono yaliyoharibika (maono mara mbili, nk);
- ongezeko la joto kutokana na ulevi wa mwili;
- ugumu na kumeza (hisia ya pua kwenye koo).
Takribani masaa 24 baada ya maambukizi, joto la mwili mara nyingi huimarisha, na dalili za uharibifu wa mfumo wa neva huja mbele.
Dalili za botulism zinaweza kuonekana katika matoleo matatu:
- Gastroenterological chaguo. Ishara zilizo wazi zaidi zinazingatiwa kutokana na njia ya utumbo: matatizo ya utumbo, maumivu ya tumbo, kichefuchefu, kinywa kavu, pua kwenye koo.
- Chaguo la jicho. Kwanza, inajitokeza katika ugonjwa wa maono: maono mawili, kuonekana kwa dots na "nzi" mbele ya macho , ukiukaji wa uwazi wa maono.
- Kushindwa kwa kupumua kwa kupumua. Inajitokeza katika hali kali zaidi ya sumu na inaweza kusababisha kifo cha mgonjwa ndani ya masaa 3-4. Kuna tachycardia, cyanosis, matatizo ya kupumua.
Botulism ni ugonjwa unaotishia maisha ambayo, bila kutokuwepo kwa matibabu ya dharura, husababisha kifo, mara nyingi kutokana na kushindwa kwa kupumua. Hospitali katika kesi ya maambukizi ni lazima.
Kuzuia botulism
Ili kuepuka maambukizi na botulism, unahitaji kuchunguza kwa makini viwango vya usafi na kufuatilia ubora wa bidhaa. Usila vyakula ambavyo vimekufa, au wakati ambapo una shaka kuhusu ubora wao. Kunyonya nyumbani lazima kuzalishwa na kupatiwa joto. Mboga kabla ya uhifadhi lazima iolewe vizuri ili kuepuka ardhi, na ni bora kuvuna kwa pickling au pickling, kwa kuwa mazingira kama hayo hayatoshi kwa viumbe vya botulinum na itasaidia kuepuka kuonekana.