Ili kupata vyakula vyema kutoka vyakula mbalimbali (nyama, samaki na hata mboga), watunga sahani hupendekeza kutumia sufuria-grill badala ya sufuria ya kukausha mara kwa mara. Chini ya sufuria hii ya kukataa ni ribbed, ambayo inafanya uwezekano wa kupika kivitendo bila kutumia mafuta, na mafuta kutoka kwa bidhaa pia hupita chini ya mboga hizi. Kwa hivyo, unapata sahani ya chini ya mafuta, lakini itahifadhi mali yake yote muhimu na itakuwa juisi ya kutosha.
Vipande hivyo vilivyotengenezwa vinatengenezwa kwa vifaa tofauti, lakini chuma cha chuma kinajulikana zaidi. Ni juu ya aina ya sufuria-frying-pan-grill na jinsi ya kuchagua yao kwa usahihi na matumizi yao katika makala hii.
Faida za sufuria ya chuma iliyopangwa:
- yaliyoundwa na vifaa vya kirafiki;
- kupokanzwa sare ya uso mzima, ingawa ni polepole, lakini kwa muda mrefu;
- sifa zisizo na fimbo;
- kuhimili joto la juu;
- maisha ya muda mrefu;
- uwepo wa spouts kwa kukimbia mafuta ya ziada;
- yanafaa kwa kila aina ya sahani.
Hasara ya sufuria ya frying ya chuma
- uzito mzito;
- urahisi kufunikwa na kutu;
- udhaifu;
- na kuhifadhi muda mrefu wa bidhaa ndani yake, hutoa ladha ya chuma.
Lakini ikiwa sufuria ya chuma iliyokatwa hutumiwa vizuri na kutunzwa , mapungufu yote haya yanaondolewa kwa urahisi.
Aina ya sufuria za chuma za kukata
Wazalishaji hutoa uteuzi mkubwa wa sufuria na uwezo wa lita 0.2 hadi lita 1.8, pamoja na fomu mbalimbali:
- Round - ina kushughulikia kwa muda mrefu, ni rahisi kurejea chakula;
- mraba - juu ya sufuria kama chuma-kukata sufuria unaweza kuweka chakula zaidi kuliko pande zote;
- mviringo - ina vidole viwili pande zote, rahisi, kwa kupikia katika tanuri, sehemu kubwa inakuwezesha kuweka chakula, ni rahisi kwa samaki kupikia;
- na vyombo vya habari - grill kama chuma-chuma hutumiwa kwa ajili ya bidhaa kaanga na athari ya kuvuta nyumbani, ina Hushughulikia 2: muda mrefu na msaidizi (kwa kubeba rahisi).
Yoyote kati ya mifano hii inaweza kuwa na kushughulikia inayoondolewa, ambayo inawezesha kuhifadhi yao na inafanya uwezekano wa kuweka katika tanuri sufuria ya kukata ya sura yoyote.
Jinsi ya kuchagua sufuria ya kukata?
Kabla ya kununua sufuria ya chuma iliyopangwa, unapaswa kuzingatia:
- usingizi - inategemea muundo wa familia: zaidi ya mtu ni, kiasi kinachohitajika;
- sura - wakati wa kuchagua ni muhimu kuzingatia aina ya sahani yako: kwa jiko la gesi kaanga sufuria ya sura yoyote, kwa ajili ya umeme na kioo-kauri - tu pande zote;
- urefu wa pande - huathiri idadi ya sehemu zilizoandaliwa: sehemu zaidi, juu ya upande wa kando, kwani huzuia kunyunyizia mafuta;
- kipenyo cha chini - ikiwa una tile ya umeme, ni muhimu kwamba kipenyo cha chini ya sufuria ya kukata ni sawa na vipimo vya burner;
- kiambatanisho cha kushughulikia - ni bora kununua na kushughulikia kutupwa, na sio pamoja na bolts zilizofungwa.
Kwa urahisi wa kutumia sufuria ya kukata, tumia vidokezo vifuatavyo:
- Kushikilia sufuria ya kukata lazima ilichukuliwe kwa mkono wake mwenyewe, ili uweze kushikilia;
- misuli ya mviringo (inafaa) ni rahisi zaidi kuliko moja kwa moja (wima);
- Sufuria ya kukata na chini ya nene ni moto mkali;
- sufuria kubwa ya kukataa inapaswa kuchukuliwa na vununu viwili.
Jinsi ya kupika katika sufuria ya kukata?
Urahisi wa sufuria ya chuma ya kukata ni kwamba karibu hata chakula chochote kinaweza kupikwa na hata pizza inaweza kufanywa. Wakati huo huo mchakato wa kupikia utachukua muda mdogo, hakuna kitu kitakachoma na utapata chakula cha mafuta.
Kanuni za msingi za kupika:
- sufuria ya kukata kwa joto vizuri (unaweza kuangalia na tone la maji, ambalo linapaswa kuhama mara moja);
- Bidhaa zilizoandaliwa huchafua mafuta (kutumia dawa) au brashi ya silicone ili kuomba safu nyembamba kwa chini;
- wakati bidhaa zimewekwa kwenye sufuria, joto la burner inapaswa kupunguzwa kwa thamani ya wastani;
- mboga inapaswa kukaanga pande zote mbili kwa dakika 5-10, kabla ya msimu huu na viungo;
- kutoka kwa samaki kwa kukataa ni bora kuchukua saum au cod.