Asali kwa muda mrefu imekuwa bidhaa inayoheshimiwa kutokana na mali zake za kipekee. Composite ya kemikali na tajiri huongeza umaarufu katika uwanja wa dawa, kwa kuwa ina madhara ya antibacterial na anti-inflammatory. Kwa kawaida, asali ya asili tu ina mali hizi zote muhimu, na vielelezo vya bandia hupoteza sana, ikiwa ni pamoja na kwa suala la ladha. Kuhusu nini asali bandia na jinsi ya kupima kwa uhalali, tutazungumzia katika makala hii.
Kwanza kabisa, hebu tuangalie ni aina gani ya asali tunajaribu kuepuka. Kwanza, livsmedelstillsatser zenye diluti - kwa sababu hakuna hata mmoja wetu anayetaka na haipaswi kulipia zaidi kwa ajili ya muuzaji asiyetambulika. Pili, sio kukomaa - ambayo pia ni ishara ya haraka ya mchungaji katika kutafuta faida, tangu asali hii ina maji zaidi, huanza haraka kutembea na kupoteza ladha yake. Tatu, ni asali, iliyopatikana na nyuki, ambazo zilifanywa na sucrose ya kawaida. Ni vigumu sana kuiita ni muhimu na yenye lishe.
Nitawezaje mara moja kutazama asali kwa asili?
Kwa kuwa si mara zote inawezekana kuthibitisha kama asali halisi, bila "majaribio" ya ziada, lazima kwanza kutegemea hisia zake mwenyewe. Mwanzo, asali ya asili ina harufu ya pekee ya harufu nzuri, ambayo ni vigumu kuunganisha kemikali. Jaribu asali - baada ya muda ulimi huweza kunyoosha kidogo, kutakuwa na mnato mnzuri - ishara ya haki ya asali nzuri. Hisia za kupendeza zitakuambia katika maswali jinsi ya kuangalia chokaa au buckwheat asali - aina hizi zina ladha maalum, ambazo hata mtu asiye na ujuzi katika eneo hili atafautisha. Aidha, asali halisi mara nyingi haipatikani: wax kutoka asali, mbawa ya nyuki na nyenzo nyingine za asili zinaweza kuvuja wakati wa kufuta na zinaonyesha ukweli wa asali hii.
Jinsi ya kuangalia vizuri asali kwa virutubisho vya nyumbani?
Katika chaki: siki au asidi yoyote kali itasaidia. Asali na chaki lazima "zashipit" na povu.
Jinsi ya kupima asali na iodini kwenye wanga? Ikiwa, kwa kuongeza matone machache kwenye bidhaa, unaona bluu - usinunue asali kutoka kwa muuzaji huyu.
Juu ya maji: asali ya juu, ikiwa ni jeraha juu ya kijiko, itaendelea kunyoosha, lakini itapunguza-kupasuka na kupasuka. Njia nyingine, piga kipande cha mkate mweusi katika asali - mkate unachukua unyevu wa asali na utafunikwa na "ukanda". Pia kumbuka kwamba lita moja ya asali inavyogundua kilo 1.4. Ikiwa kidogo, mkulima hujaribu kukuchochea.
Jinsi ya kuangalia asali kwa sukari?
Ni maalum kwa asali kuwa na sukari-coated, inakuwa ngumu sana na crystallizes. Kwa bahati mbaya, watu wengi huchanganya asali hiyo kwa bandia, ingawa mara kwa mara inakuwa makali zaidi na tastier. Na mara nyingi wauzaji wasio safi huitumia. Asali na sukari ni vigumu sana kutofautisha kutoka "ameketi", ishara kuu ni rangi nyeupe sana, harufu ya kukata tamaa na astringency haitoshi.
Tunaongezea kwamba wakati mwingine wafugaji hawawezi kuuuza nzuri, lakini hupandwa asali, na kwa sababu ya hii, hupasuka kwa moto mdogo. Lakini kwa hali tu kwamba inapokanzwa sio zaidi ya 40 ° C, tunaweza kusema kwa ujasiri kuwa asali haitapoteza mali zake muhimu.
Je, niwezaje kuangalia kama asali ni ya asili?
Njia ya uhakika ni kupata "muuzaji" wako. Ikiwezekana, itakuwa nzuri kununua ununuzi kutoka kwa mchungaji wa mifugo, ambaye unajua binafsi na ambaye huwa na shaka juu yake. Mchungaji wa mchungaji huyo ni busy sana kutoka Mei hadi Oktoba na apiary yake, ambayo unaweza kufuatilia kwa urahisi.
Ole, mbinu hizi zote hazipa dhamana ya 100% ya asili ya bidhaa hiyo, kwani ni maabara tu ya kemikali ambayo inaweza kuangalia asali kwa asili na matokeo sahihi kabisa. Hata hivyo, hii haipaswi kukuzuia kujaribu kutafuta mchungaji wa mchungaji mwenye uaminifu na mwenye uwezo ambaye anaweza kutoa asali bora.