Sinamoni inakuaje?

Bunduki na ladha ya mdalasini yenye harufu nzuri kwa wengi, lakini sio kila mtu anayemjua anajua jinsi cinnamoni inakua katika asili. Jitayarishe kwa njia isiyo ya kawaida - hebu tujue jinsi gani.

Sinamini inakua wapi?

Viungo bora vinakua kwenye kisiwa cha Sri Lanka. Kidogo zaidi katika ubora, mdalasini imeongezeka nchini India, kwenye kisiwa cha Java na katika Sumatra. Na pia kuna fake kwenye soko la dunia - Vietnam, China na Indonesia, viungo vinazalishwa kutoka kwenye mmea unaoitwa "mdalasini", ambao una ladha sawa, lakini hauna mali ya sinamoni ya kweli. Inaitwa cassia, ambayo mara nyingi hutolewa kwa ajili ya sinamoni.

Si kila mtu anayejua ya mti ni mdalasini, na jinsi inakua. Ni mti wa kawaida, unaofikia urefu wa mita 15, lakini hauishi muda mrefu - muda wake wa maisha ni miaka miwili tu. Baada ya umri huu, mti hukatwa kwenye mizizi, na juu ya shina vijana vikubwa hukua kwa idadi kubwa.

Ni kutoka kwenye shina hizi ambazo mdalasini hugeuka. Wanaondoa safu nyembamba ya gome, ambayo hupunjwa, hupunguka kwenye tubules. Baada ya kukausha, zilizopo hukatwa vipande vipande hadi urefu wa 10 cm na kutumwa kwa kuuza nje.

Je, mdalasini iko wapi?

Matumizi ya viungo ni tofauti sana. Kutumia sinamoni ni tayari mvinyo na mitungi ya moto, hutumiwa kwa sahani za ladha kwenye sahani za nyama. Lakini mara nyingi viungo hutumiwa katika kupikia - kuongeza kwenye unga wa kupikia, ladha ya sukari na kujaza chai, kuitumia kwenye marinades na pickles.

Mbali na kula mdalasini katika chakula, mafuta muhimu ya sinamoni hupatikana kutoka kwenye mmea, ambayo ina athari nzuri ya antimicrobial na ni antioxidant. Lakini haiwezi kutumika na watoto wadogo na wanawake wajawazito.

Ikiwa hujajaribu buns na mdalasini - inahitaji kurekebishwa haraka. Baada ya yote, hii kuongezea kwa kuoka itafanya sherehe yoyote ya chai, kutokana na harufu ya Mungu ya Mashariki.