Je! Sahani za kitaifa zinajaribu nini Malaysia? Je, ni mazuri gani ya kutafuta katika maduka ya mitaani na migahawa jiji? Maswali kama hayo yanaulizwa na watalii wote ambao hupanga safari yake kwenda nchi hii ya Asia. Malaysia - paradiso kwa mavuno, ladha ya sahani za mitaa haiwezi kusahau. Na hisia za nchi hazitakamilika, ikiwa huna ladha ya mazoezi ya ajabu ya upishi kwa makini yaliyoandaliwa na wafundi wenye vipaji na vifungo.
Makala ya vyakula vya Malaysia
Kuna mtazamo usio sahihi kwamba Malaysia, ambao idadi yao inawakilishwa na mchanganyiko wa tamaduni tofauti na watu, haina vyakula vya kitaifa. Hii ni mbali na hali hiyo, kwa kuwa ujuzi wa jadi wa Malaysia ni usambazaji wa kipekee wa vyakula vya taifa tofauti: Thai, Indonesian, Kichina, Hindi, nk. Kwa kuongeza, minyororo ya chakula cha haraka duniani, ikiwa ni pamoja na PizzaHut na Macdonald, hutumiwa sana.
Bidhaa kuu nchini, na pia katika Asia, ni mchele, hutumiwa kama kiungo au kupamba karibu na sahani zote. Katika mchele, ongeza kila aina ya manukato, viungo na maziwa ya nazi, hata vidole vinafanywa kutoka humo. Katika majina mengi ya sahani kuna neno "nasi", ambalo kwa lugha ya Malay linamaanisha mchele. Na bidhaa nyingine zote hapa ni umoja chini ya jina "lauk", ambalo linamaanisha "kuongeza kwa mchele."
Ladha maalum ya chakula sawa hutolewa kwa aina mbalimbali za viungo, kama vile:
- pilipili pilipili;
- tangawizi;
- lemongrass;
- mchanganyiko wa curry;
- kaffir;
- galangal;
- cumin;
- karafuu;
- coriander;
- anise;
- kadiamu.
Katika vyakula vya kawaida vya Malaysia, nyama ya nguruwe haijawahi kutumika, kwani idadi kubwa ya watu ni Waislam. Kuiweka kwa kondoo, nyama ya nyama, kuku au samaki. Hata hivyo, katika migahawa ya Kichina, bado unaweza kupata chakula kutoka kwa nguruwe. Chakula cha mboga nchini Malaysia kinapatikana karibu na kila mgahawa, lakini usishangae ikiwa unakutana nao vipande vya nyama.
Gharama ya chakula nchini Malaysia
Migahawa ya nchi hiyo imeundwa kwa mfuko wowote. Watalii wanaweza kuondoka dola mia chache kwa chakula cha jioni au kula kwa bei nafuu sana. Kwa mfano, kwa vyakula vya jadi vya Malaysian katika cafe nzuri kwa mbili unaweza kulipa $ 3. Kama bei katika migahawa katika hoteli ni ya kutosha, ni vizuri zaidi kula katika taasisi tofauti. Ni muhimu kutambua kwamba katika mikahawa ya barabara ya bei nafuu na watalii wanaweza "kuondosha" kiasi cha heshima kwa chakula cha jioni cha kawaida. Kabla ya kuagiza kitu, hakikisha kuuliza gharama ya chakula.
Ili ujue na vyakula halisi vya Malaysia, unahitaji angalau mara moja kuangalia katika cafe, ambako watu wa eneo hula, au kununua kitu kutoka kwa wachuuzi mitaani. Vyakula vile ni salama kabisa, ni tayari kutoka kwa bidhaa safi mbele ya macho ya wageni. Na muhimu zaidi: kwa $ 1-2 katika maeneo hayo unaweza kula hadi chungu. Hata hivyo, si kila mtu anayeweza kuwa tayari kwa chakula cha maua nchini Malaysia, ambacho wauzaji huuza. Watalii wenye tumbo dhaifu wanapaswa kuchukua huduma maalum ya kuchagua sahani na kwenda kwenye vituo vya vyakula vya Ulaya.
Maarufu ya kitaifa ya vyakula vya Malaysia
Orodha ya sahani za jadi, ambazo lazima wazi kujua wakati wa kusafiri kote nchini, ni pamoja na:
- Nasi lemak - mchele wa kuchemsha maziwa ya nazi, ambayo hutumiwa na karanga iliyochangwa, mayai ya kuchemsha, matango na anchovies;
- Nasi goreng - mchele, iliyoangaziwa na vipande vya nyama, mayai, shrimps na mboga. Kawaida ni Nosi Goringam na kuku;
- Vaa dagang - mchele, kupikwa kwenye maziwa ya nazi na kuongeza samaki curry;
- Gado Gado ni saladi ya jadi ya jadi iliyovaa mchuzi wa karanga, pilipili ya moto na maziwa ya nazi;
- Redang - nyama (mara nyingi nyama ya nyama), huchota maziwa ya nazi. Safu hii imeandaliwa kwa saa kadhaa;
- Satei ayam - shish kebab kutoka kuku, uyoga, dagaa, hutiwa na mchuzi tamu na mchuzi;
- Ekor - supu yenye kikapu sana kutoka mkia wa nyati;
- Roti chanai - bora pancakes dessert, wao ni kupikwa mara nyingi kwa njia ya keki gorofa kujazwa na matunda, mboga, nyama au jibini;
- Melaka ni dessert ya taifa, kupikwa kwenye maziwa ya nazi na kunyunyiza na siki kutoka mafuta ya mitende;
- Murtabak - pancakes zilizojikwaa zimefunikwa na nyama ya kuku, mboga na kaanga katika mafuta;
- Kuogelea kwa barafu ni jelly kutoka kwa cubes yenye tamu yenye rangi na mahindi na karanga, zilizochafuliwa na barafu nzuri.
Matunda ya kigeni ya Malaysia
Aina kubwa ya matunda ya Asia kila mara hupendeza watalii. Hapa unaweza kupata karibu kila kitu, lakini, bila shaka, kuzingatia msimu. Katika masoko ya matunda ya Malaysia unaweza kununua aina tofauti za durian, nazi ya vijana, sukari apple, jackfruit, kuliko pembeni, longsat na matunda mengine mengi. Bei za kigeni hiki si chini, lakini bado zinakubalika. Kwa mfano, kilo cha mananasi gharama ya $ 1, mango - $ 2, mangosteen - $ 2.80.
Matunda ya kawaida kama pears au apples hazipandwa nchini Malaysia, lakini zimeagizwa kutoka mikoa mingine, hivyo bei zao ni za juu sana. Kununua matunda ya Asia ni bora katika masoko ya ndani, iko mbali na vituo vya utalii - kuna bei mara kadhaa chini.
Kuondoa kiu chako?
Vinywaji vya wapendwaji wa wenyeji wa Malaysia ni chai na kahawa, ambayo sukari, maziwa yaliyofunguliwa na hata viungo ni ya kawaida. Waailisi wana jadi nzima ya kunywa chai, lakini hii haihusiani na sherehe ya Kijapani. Maandalizi na chupa ya chai hapa yanaweza kuambatana na maonyesho mkali, namba za kiroho na mashindano. Katika cafe kioo cha chai (kahawa) gharama ya dola 0.28. Katika Malaysia, watalii kama juisi safi ya matunda kutoka matunda ya kitropiki. Juisi ya maziwa na maziwa pia ni maarufu. Uchukizo huu unauzwa haki mitaani, ambapo nzizi hufunguliwa mbele ya watalii na majani hutolewa. Kuna vinywaji vile $ 0.7.
Pombe
Vinywaji vya kulevya katika idadi ya Waislam ya Kiislamu hawakaribishi na haitumii. Ingawa wengine wanaweza kunywa kidogo ya bia ya ndani, hawawezi kunywa. Kununua roho nchini huwezi kuwa mahali pote, kwa sababu hapa hawapatikani. Mara nyingi, pombe huingizwa, na gharama yake ni ya kawaida. Hali na bia na divai ni rahisi zaidi, ingawa bei sio kidemokrasia kabisa. Katika cafe au mgahawa wa benki ya bia sio chini ya $ 2.35. Kwa chupa ya divai itastahili kutoa chini ya $ 5.88. Pombe ya bei nafuu ni kuuzwa kwenye visiwa vya Langkawi na Labuan . Hapa unaweza kupata vinywaji mbalimbali kwa bei za chini sana: gharama za bia kutoka $ 0.47, na lita ya Baileys pombe - $ 12.93.