Safi ya Mashariki hupatikana mara nyingi kwenye meza yetu. Wamejitokeza na kupendwa kwetu kwa muda mrefu tayari. Sasa tutaongeza kwenye ukusanyaji wako wa upishi na kukuambia jinsi ya kujiandaa radish katika Kikorea.
Radishi katika Kikorea
Viungo:
- kijani - kilo 0.5;
- vitunguu - 3 karafuu;
- vitunguu - 1 pc.;
- siki 6% - vijiko 0.5;
- mafuta ya mboga - kijiko 1;
- mbegu za shilingi - 1 tsp;
- chumvi, pilipili nyekundu ya moto, coriander, zira, paprika - kulahia.
Maandalizi
Kuosha radish yangu kwa uangalifu, kuchimba na tatu juu ya karoti iliyokatwa katika Kikorea. Baada ya hayo, kuongeza chumvi, kuchanganya na kuondoka kwa nusu saa, ili uchungu uende, na juisi itatolewa. Sasa tunatayarisha msimu: coriander na ziru hupuka kabisa, kuongeza paprika na pilipili ya moto, changanya vizuri. Vitunguu hupitia kwa vyombo vya habari. Vipunguu vilivyokatwa vipande vipande vya nusu.
Katika sufuria ya kukata, sua mafuta ya mboga, weka kitunguu na kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Ongeza mbegu za mbegu za sesame, vitunguu, mchanganyiko, kifuniko na kifuniko kwa dakika nyingine. Mwishoni, fanua viungo vilivyoandaliwa na uchanganya. Radishi (bila juisi iliyotengwa) inahamishiwa kwenye bakuli nyingine, kuongeza vitunguu na viungo, kuchanganya na kumwaga siki. Tunaruhusu kupumzika kwa saa 12 kwenye jokofu. Baada ya hapo, sahani ya radish katika Kikorea tayari kutumika.
Radish ya mtindo wa Kikorea
Viungo:
- radish - 500 g;
- Peari ya Kikorea ni nusu;
- vitunguu - 5 vidonda;
- pilipili ya pilipili ya marine - pcs 3;
- Tarehe ya Kichina - pcs 5;
- chumvi - kioo 1;
- maji ni joto - glasi 5.
Kwa brine:
- chumvi - vijiko 2.5;
- sukari - 3 tbsp. vijiko;
- siki - 2 tbsp. vijiko;
- maji ya kuchemsha - glasi 8.
Maandalizi
Pamba kabisa. Katika maji ya joto (glasi 5) tunatengeneza chumvi (1 kioo) na kumwaga radish na brine iliyopatikana. Tunaendelea mpaka peel inakuwa nyepesi. Sisi kuunganisha viungo vyote kwa brine, sisi kuingia ndani yake radish, vitunguu, pear Kikorea, tarehe na pilipili pickled. Kwa mboga, kuweka sahani ya gorofa na kuweka mzigo juu. Kwa joto la kawaida, kuondoka kwa muda wa siku 4. Na baada ya hayo tukaiweka katika baridi. Tayari radish ya vipande vipande vipande vipande vipande au sahani.
Daikon ya kijani iliyopigwa marini katika Kikorea
Viungo:
- daikon radish - kilo 0.5;
- chumvi - kijiko 1;
- sukari - kijiko 1;
- sahani nyeupe ya mchele - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa soya - 4 tbsp. vijiko;
- maji - 200 ml.
Maandalizi
Daikon ya kijivu kukatwa vipande nyembamba. Uweke kwenye safu ya 1, uinyunyize na chumvi, halafu kuweka safu ya pili na uinamishe chumvi tena. Hivyo safu nje ya radish nzima. Acha dakika 15, na kisha kuunganisha brine sumu. Nyunyizia radish na sukari na kuchanganya, tena kuondoka dakika kwa 15 na kukimbia juisi. Ongeza mchuzi wa soya, siki ya mchele na maji ya kuchemsha. Sisi kutuma sahani na radish katika friji. Karibu siku moja baadaye radish daikon katika Korea itakuwa tayari.