Kabla ya kupika yai iliyowekwa, hakikisha mayai ni safi, kwa sababu matokeo ya sahani iliyoandaliwa hutegemea ubora wao. Tumia siki, ambayo itawawezesha protini "kuifunga" pingu, na usiongeze chumvi, kwa sababu inatoa ugumu. Wakati wa kupika wa mayai hutofautiana kutoka dakika 2 hadi 5 na huathiri mchanganyiko wa pingu. Mayai ya kupikwa hutumiwa na kitambaa kwa kifungua kinywa, na saladi ya mboga ya chakula cha jioni na, bila shaka, ni msingi wa mapishi ya mayai Benedict.
Yai iliyopikwa - kupikia
Katika bakuli tofauti, kuvunja yai. Katika sufuria ndogo, panda maji kidogo na hatua kwa hatua uletwe kwenye hatua ya kuchemsha.
Mimina katika siki na haraka kama dalili za kwanza za kuchemsha zimeonekana chini ya sufuria, tembeza maji kuingia kwenye funnel na kijiko. Upole kumwaga yai ndanikati ya funnel, kwa hili, kwa karibu iwezekanavyo kwa maji, kupunguza chini bakuli na yai iliyovunjika.
Maji yanapaswa kubaki katika hatua sawa ya kuchemsha, na yai inapaswa kuwa chini kwa dakika 4.
| | |
Baada ya muda wa kutosha, chukua yai nje ya maji kwa kelele na uitumie mara moja.
Yai imewekwa kwenye mfuko
Weka mfuko na mafuta ya mboga, upole kupiga yai na uimarishe pakiti.
| | | |
Piga ndani ya maji ya moto ili iweze kugusa chini.
Shikilia kwa muda wa dakika 4. Upungufu pekee wa njia hii ni muonekano fulani wa kuvunja yai.
Yai iliyowekwa - kupikia mapishi katika tanuri ya microwave
Ikiwa unataka kupika kitu kisicho kawaida kwa kifungua kinywa, wakati unapokuwa na muda mdogo katika hifadhi, jitayarisha yai iliyowekwa kwenye microwave. Hii itachukua muda wa dakika, na matokeo yatakuwa sawa na katika hali ya classical.
Katika bakuli, kuruhusiwa kutumia katika microwave, kumwaga maji ya kuchemsha, kuongeza siki na upole kupiga yai, bila kuharibu yolk.
| | |
Weka sahani katika tanuri na upika kwa sekunde 60 kwa nguvu ya juu.
| | |
Kuchukua bakuli, ondoa yai na ungo, basi maji na kuimarisha yai kwenye kipande cha toast iliyochaguliwa.
Jinsi ya kuchemsha yai iliyokatwa nyumbani?
Viungo:
- yai;
- maji 280 ml;
- siki ya mchele - matone 5.
Maandalizi
Kitu ngumu sana wakati wa kupikia mayai yaliyopandwa ni kuamua kiwango cha utayari. Mwanzoni, utayari uliamua kwa dakika moja na yai iliyopigwa ikaanguka ndani ya maji ya barafu. Sasa, pamoja na njia ya maandalizi ya maandalizi, yai inaonekana kuwa tayari baada ya dakika 3-4. Ni wakati huu kwamba pingu inakuwa yenye nguvu, na protini ni elastic.
Fikiria jinsi ya kuchemsha yai iliyopigwa, bila kutegemea njia mbaya ya torsion ya funnel ndani ya maji.
Katika sufuria, chemsha maji, kupunguza joto, usiruhusu maji kuchemsha. Ongeza matone michache ya siki ya mchele, katika mchanganyiko wa mchanganyiko wa mayai na uache kinachozidi protini.
Punga yai katika maji na upika kwa dakika 3-3.5.
Kwa njia hii ya kupikia, sura ya yai iliyopikwa ni nzuri.
Jinsi ya kupika yai iliyotumiwa katika mbinu ya kushangaa?
Mbinu ya mtu binafsi huchukulia fretting ya muda mrefu ya bidhaa kwa joto la chini. Hivyo, wapishi wanapendelea kupika nyama, samaki na mayai. Tofauti na bidhaa zingine, mayai kwa mtu binafsi hawana haja ya kuwekwa kwenye mfuko uliofunikwa, au unaweza kuimaliza tu kwenye maji ya joto.
Ingawa njia hii inachukua muda mwingi zaidi, lakini matokeo hayawezi kuwa bora zaidi.
Yai huwekwa kwenye colander, hivyo kwamba protini ya ziada imeingizwa, na salio huwekwa katika maji yenye joto hadi digrii 62 (joto hudhibitiwa na thermometer). Ngazi yako bora ya mgahawa iliyohifadhiwa itakuwa tayari saa.