Vyakula vya Laos imefanya mila bora ya Vietnam, Cambodia, lakini zaidi ya Thailand. Watu wa Lao wanapenda kula chakula kikubwa na chungu, ambazo kwa maoni yao haziathiri tu mwili, bali pia roho.
Wanala nini Laos?
Kama vyakula vyote, chakula nchini Laos kina sifa maalum:
- Wengi wa sahani ni pamoja na mchele . Imeandaliwa kwa njia mbalimbali: kuchemsha ndani ya maji na kuvukika, kukaanga, na kutengeneza vitunguu. Lakini zaidi ya yote, wenyeji kama mchele wenye nata, ambayo huwa huliwa kwa mkono, maziwa na sahani mbalimbali.
- Kwa vyakula vya Laos vinahusika na idadi kubwa ya mboga mboga : eggplants, nyanya, kabichi, mchicha, mchizi.
- Pia, sahani za jadi ni ngumu kufikiria bila kiasi kikubwa cha manukato : coriander, peppermint yenye kunukia, pilipili ya moto, tangawizi na galangal.
- Wafanyaji wa eneo hilo walichukua chumvi na mchuzi wa sam kwenye samaki na Padaek kuweka , ambayo hutumiwa katika maandalizi ya sahani za samaki.
- Watu wa Lao wanakula nyama ndogo sana, mara nyingi nyama ya nguruwe, nguruwe, kuku. Zaidi mara chache - nyati na nyama ya wanyama wa mwitu (linda, squirrels, bata).
- Hata mara nyingi, watu wa ndani hula chakula cha baharini . Hii imesababishwa na ukweli kwamba Laos haina upatikanaji wa bahari.
- Vipande vya kupendeza na vya gharama nafuu huchukuliwa kama supu tofauti.
- Laos kuabudu mkate na derivatives yake mbalimbali: sandwiches, toasts, tamu rolls.
- Kulia katika nchi hii nzuri, unaweza kula ladha nyingi za kigeni. Mbaya zaidi ni panya iliyokaanga .
Nini thamani ya kujaribu?
Menyu ya migahawa makuu ya Laotian imejaa kila aina ya chakula, lakini sahani zifuatazo zinaonekana kuwa zinaheshimiwa hasa:
- saladi "Kuna mak hung" - ni msingi papaya kijani, nyanya, karanga flavored na vitunguu, pilipili moto, maji ya limau na Nam pa mchuzi. Je, ni kuongeza bora kwa sahani kutoka mchele;
- "Laap" - vipande vingi vya nyama au samaki, hupikwa katika maji ya limao mapya yaliyochapishwa na amevaa na vitunguu, chili, peppermint, mimea na mimea yenye harufu nzuri;
- "Som-mo" - sausage ya jadi ya Lao;
- "Kukodisha Nuang" ni saladi nyingine maarufu. Ni mchanganyiko wa nyama, mboga mboga, mimea iliyotiwa kwenye pancake ya mchele;
- supu ya spicy "Lam" - kamili ya nyama na kila aina ya viungo;
- kuku "Kai-Lao" - uliojaa kujazwa kwa mchele na iliyohifadhiwa na mdalasini yenye harufu nzuri;
- sahani ya samaki "Sousi-pop" - kaanga juu ya samaki ya maziwa samaki mto;
- "Kya-namuan" - ndizi, zimetiwa maziwa kutoka kwazi nazi.
Pipi za mitaa
Huwezi kupata dessert ambazo ni desturi kwa ulimwengu wote katika mgahawa wowote huko Laos. Chakula cha wakazi wa kiasili hakika kabisa, msingi wao ni mchele wa glutini, unaoongezewa na maziwa ya nazi au mango. Hata hivyo, kila mahali unaweza kupata pasaka ladha, ambalo lilikuwa maarufu wakati wa ukoloni wa Ufaransa. Wafanyabiashara wa mitaani wanapaswa kununua biskuti za mchele, jelly matunda, ice cream.
Mbali na kuoka, wenyeji wanapenda kula matunda ambayo ni bora kununua katika masoko makubwa. Hapa utapata wote kusindika na kuweka tu mananasi, maango, machungwa, ndizi, maziwa ya mvua, macho ya joka, melon, tangerines, na mengi zaidi kwenye trays. Aina na bei hutegemea msimu.
Kuondoa kiu chako?
Wakazi wa Laos wanapendelea kunywa maji yetu kutokana na matunda mapya, pamoja na melon ya kizazi na mizizi ya matungu, inayoongezewa na maziwa yaliyohifadhiwa, nazi na maji. Vinywaji hupozwa na barafu.
Tunapenda kila mahali na kahawa ya Lao imeongezeka katika eneo la Paksong. Aina ya Robusta na Arabica ni maarufu sana. Kinywaji hiki kinatumiwa moto na baridi, na kuongeza sukari na cream. Hakuna kawaida ni chai ya kijani. Mbalimbali tofauti, mbinu za maandalizi, sherehe zitatosha hata connoisseurs wenye ujuzi zaidi wa kileo hiki.
Akizungumza kuhusu vinywaji vyenye pombe, ni lazima ieleweke mchele vodka Lao-lao, divai ya mchele Lao-hai na bia ya ndani - BeerLao. Wanaweza kupatikana kwenye meza za sherehe za wakazi wa eneo tu kwa matukio maalum, siku za likizo .
Wapi kula Laos?
Matatizo na uchaguzi wa mgahawa au cafe haitakuwa. Miji mikubwa na vituo vya utalii hutoa vitu vingi vya vyakula. Wageni wao wanapaswa kujua kwamba chakula cha jioni kwa mbili kitakuwa na dola 4-5 tu. Lakini usisahau juu ya sheria za msingi za usafi, kwa sababu chakula cha maji na maji haipatikani daima viwango vya usafi.