Japani lilikuwa na linaendelea kuwa moja ya nchi za ajabu na za kupigania kwa watalii. Jikoni yake inajulikana kidogo, lakini dunia nzima inakabiliwa na sahani hizo kama Sushi na miamba.
Kijapani kwa ujumla hupendelea minimalism: wana chakula kwenye meza ambayo hauhitaji kupikia kwa muda mrefu au usindikaji mwingine. Wakati wa kusafiri katika nchi hii, ni muhimu angalau kwa muda kutoroka kutoka kwenye Mlima Fuji na kutembelea migahawa moja ya ndani ili kufurahia aina ya ladha ya awali.
1. Sushi na miamba
Pendekezo la kutembelea Japan ili kujaribu sahani, maelekezo ambayo kila mkoji anapika anaonekana, inaonekana ya ajabu. Leo katika mgahawa na vyakula yoyote unaweza kupata "Gunkan-maki", "California" na "Philadelphia", bila kutoa visa na pasipoti. Tabia bora za ladha zinaweza kuonyeshwa tu na sushi na mazao ya dagaa ya freshest, na haya hutumika peke nchini Japani. Kila mgahawa ina aquarium au hata bwawa na samaki hai, ambayo hupatikana moja kwa moja kwenye meza.
2. Ramen
Nchini Asia, supu nyeupe ni maarufu sana: sufu ya Thai Rad Na huchagua mara moja sahani ya kwanza na ya pili. Ramen wa Kijapani ni jamaa wa karibu. Inauzwa kama wachuuzi wa mitaani na migahawa ya gourmet. Ramen ni aina ya fimbo, kwa sababu katika muundo wake, sehemu yoyote inaweza kubadilishwa na mwingine. Msingi - mchuzi wa nyama kutoka kwa kuku, nguruwe, na wakati mwingine samaki. Katika mchuzi, vikombe vya ngano au mchele wenye kuchemsha, vikangao na mayai, vitunguu na kijani. Uwezo wa mchungaji wa mchungaji huko Japan unapimwa kwa kuchunguza utungaji wa nyama katika supu: inapaswa kufanana na viazi vya mashed.
3. Tempura
Wakazi wa Nchi ya Kupanda Sun hawaelewi umaarufu wa chakula cha haraka cha Amerika - hasa, feri za Kifaransa. Katika wamishonari wa Kireno, Wajapani waliangalia kichocheo cha chakula cha konda na wakafanya ibada kutoka kwao. Katika kila nyumba ya nchi unaweza kupata sufuria maalum ya kukata kwa tempura, ambayo inachukuliwa kabla ya vyama, kwa mikusanyiko ya kirafiki. Kwa kiasi kidogo cha mafuta, shrimps safi, samaki, mboga mboga na hata matunda ni kaanga ndani yake. Ladha maalum hutolewa kwa fimbo ya mayai, maji ya barafu na unga, kuchapwa kwa hali ya Bubbles za hewa.
4. Okonomiyaki
Burgers, wajapani pia waligundua badala yake: wanaiita okonomiyaki, ambayo ina maana "keki na samaki." Kama msingi wa tortilla zilizozotumiwa kabichi iliyokatwa au malenge, unga, jibini, yai na maji. Viungo vinachanganywa na kumwagika safu nyembamba kwenye sufuria kupika pancake. Ilikamilisha okonomiyaki iliyowekwa na mchuzi wa soya nyembamba na kuinyunyiza nyama iliyokatwa ya tuna. Ukubwa na kujaza tortilla katika kila mkoa wa Japan ni tofauti: katika Kansai ni kubwa sana kuliko huko Tokyo.
5. Shabu-shabu
Sahani hii ilipata jina lake kutoka kwa aina moja ya aina za kupikia. Shabu-shabu ni sahani ya chuma kirefu ambayo inaweza kuwaka katika tanuri au kwenye moto wazi. Inamimina supu na mboga, tofu na vitunguu. Kusafisha nyama iliyotumiwa kutoka kwa bata, nguruwe, lobster na nyanya ya kuku: vipande vyake vilivyowekwa kwenye mchuzi mkali mara moja kabla ya matumizi. Shabu-shabu ni yenye kuridhisha sana kwamba hutumiwa kwenye meza tu katika msimu wa baridi.
6. Miso
Supu ya Miso hutumiwa kama mapambo kwa sahani nyingine yoyote, isipokuwa sahani. Inafanywa kutoka miso kuweka, kupatikana kutoka soya iliyotiwa na mchuzi wa dashi kutoka tuna. Mchanganyiko huu wa msingi huongezewa na vipande vya tofu, wasabi, vitunguu, viazi vitamu, baharini, karoti na radishes. Haijawahi kutumika kama sahani kuu: angalau aina moja ya supu au mchele wa garnishes mbili na michuzi tofauti hutumiwa na miso.
7. Yakitori
Wayahudi waliweza kushindana na watu wa Caucasia kwa haki ya kuitwa wavumbuzi wa shish kebab. Tangu nyakati za kale, wao hupanga nyama juu ya makaa ya mawe, wakifungwa kwenye vijiti vya mianzi. Kwa kebab shish katika Kijapani ni mzuri kwa vijiti vyote na vidonda, vilivyotumiwa katika mchanganyiko wa divai ya mchele, mchuzi wa soya, sukari na chumvi. Wakati kukata, nyama hutiwa kwa mchanganyiko huo unaoitwa "taré". Yakitori inauzwa katika maduka madogo ambayo hukutana kila kona. Kijapani baada ya mwisho wa siku ya kazi haifai ni muhimu kutumia wakati wa kibinafsi kuandaa chakula cha jioni: kabla ya kurudi nyumbani wanununua yakitori na bia au vinywaji vyema vya fizzy.
8. Onigiri
Ikiwa yakitori inunuliwa badala ya chakula cha jioni, basi kwa ajili ya kifungua kinywa nchini Japani ili utoaji wa nyumba ya sahani kama vile onigiri. Mipira ya mchele iliyofunikwa na maharage, uyoga wa shiitake au nguruwe na ladha mbalimbali huliwa kama vitafunio, ikiwa ni pamoja na wakati wa mapumziko ya kazi. Japani, ni maarufu kuliko Sushi kwa sababu maandalizi yao hahitaji ujuzi maalum. Kuandaa wasichana onigiri: wao huweka mchele na kuingiza kwenye mitende, na kisha ukipiga mipira nje ya mchanganyiko. Katika migahawa iko Tokyo, unaweza kujaribu aina hii ya onigiri, kama umbelos - pumzi inayojaza na siki na divai ya divai.
9. Soba
Ngano udon inaweza kuonekana katika orodha ya nchi yoyote ya Asia, kwa hiyo Wajapani waliamua kuja na vitunguu vyao wenyewe. Soba hutolewa kwa unga wa buckwheat, na kutoa pasta rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi Mbwa ni kuchemsha, kuingizwa kwenye colander na kuchanganywa na mboga na nyama, disassembled katika nyuzi. Katika mikahawa ndogo na vituo vya haraka-chakula, jibini la Cottage huongezwa kwenye mchuzi wa kuku ili kupata supu ya kupikia karibu. Migahawa maarufu hutumia noodles za buckwheat na kaa na lobsters.
Gyudon
Ilitafsiriwa kutoka Kijapani neno hili linamaanisha "bakuli la wanyama". Safi ya papo hapo, maarufu kwa watu wa Kijapani kwa sababu ya kalori yao ya juu na chakula, sio duni katika ufundi wa Kitai wa upishi. Kutoka kwa matukio ya gyudon hufafanua kiasi cha nyama: wakati wa kutumikia kwenye sahani kuweka vijiko viwili au vitatu vya mchele na mchuzi wa mchuzi na divai. Juu, kupamba ni kupambwa na yolk ghafi kuku. Katika migahawa ya mji mkuu wa Kijapani, aina ya gudon hutumiwa - katsudoni na uzito uzito si chini ya gramu 500.
Yakiniku
Wanaume wa Kijapani walikusanyika katika kampuni hiyo, wakishindana katika sanaa ya kupikia nyama iliyokaanga kwenye grill. Mchezaji huwekwa kwenye sufuria ya udongo na makaa ya moto. Kila mtu ana mapishi yake ya yakinic, ambayo haishiriki na mtu yeyote. Katika migahawa yakiniku pia hupika mtu, kwa kutumia nyama ya mawe ya marble ya jamii ya juu.
12. Suama
Desserts hazijulikani nchini Japan, lakini kabla ya suamah, wala mtu mzima wala mtoto hawezi kusimama. Keki hii hutolewa kwa unga wa mchele na sukari ndogo ya miwa: vipengele ni chini ya chokaa, na kuongeza rangi nyekundu. Rangi ya maua ya cherry inaashiria nchi hii, kwa hiyo ni marufuku kubadili kivuli cha rangi kwa wapishi.