Kusafiri kote ulimwenguni, watalii wengi hujiweka kwa lengo sio tu kutazama vivutio mbalimbali na kupendeza uzuri, lakini pia hupanga ziara hiyo ya gastronomic. Na kwa hali yoyote, huwezi kujiepusha na kujaribu miguu ya frog wakati ukiwa Ufaransa, au usijijike na pizza halisi, ukipumzika nchini Italia. Hata hivyo, wakati wa Bhutan , vyakula vya Ulaya vya kale vitalazimika kusahau. Kuwa tayari kwa kuwa mfumo wako wa nguvu utahitajika upya kabisa. Kama ilivyo katika nchi yoyote Asia, vyakula vya Bhutan vina mengi ya manukato na ni papo hapo sana katika ladha.
Makala ya vyakula vya Bhutan
Msingi wa sahani za jadi ni mchele, ambayo inaweza kuwa ya aina mbili: nyeupe polished ja chum na pink na kivuli nutty ya eue chum. Aidha, katika vyakula vya Bhutanese buckwheat na mahindi hutumika. Kawaida hutumika kwa aina tofauti na mchanganyiko wa mboga, sahani na viungo. Pilipili ya Chili kama msimu ni katika karibu kila sahani, na baadhi ya maelekezo zinaonyesha matumizi yake kama kiungo kikuu.
Katika jikoni ya Bhutan, pia ni desturi ya kutumia bidhaa za maziwa. Kwa mfano, aina ya kawaida ya jibini ni "datse", ambayo hufanywa na maziwa ya ng'ombe. Aidha, kiungo cha kuvutia sana na maalum na sahani ya kujitegemea ni cheese kutoka maziwa yak, ambayo hukatwa kwenye vipande nyembamba au cubes ndogo na kavu. Kutokana na matibabu haya, maisha ya rafu ya bidhaa hii imeongezeka kwa kiasi kikubwa. Kula jibini hili na mikate ya jadi ya gorofa ya unga au ngano, na mboga na mboga ya safari.
Dini ya Bhutan inakataza wakazi kuua wanyama, hivyo sio rahisi na nyama hapa. Hata hivyo, bila sahani za nyama hutaa. Wakazi wa wakazi hutumia wanyama waliouawa na kifo chao wenyewe au wameuawa kwa njia maalum katika mikono ya Wahindu, ambao wana haki ya shughuli hizo na leseni maalum kutoka kwa serikali. Aidha, nyama pia inagizwa kutoka nchi nyingine.
Vinywaji vya Bhutan vinaweza kupikwa kwa urahisi na kwa urahisi. Hakuna michakato ngumu ya upishi inayohusika hapa. Inaaminika kwamba ikiwa kila kitu kinafanyika kwa usahihi, hata kwa kupikia rahisi, unaweza kupata chakula chadha na iliyosafishwa.
| | |
Safi za kitaifa za vyakula vya Bhutan
Hebu jaribu kuondoka kutoka kwa ujumla hadi kwa faragha na ujue na vyakula vya Bhutanese kwa undani zaidi. Wakazi wa eneo hilo wana hakika kwamba ikiwa hujaribu "waandishi wa barua pepe" kwenye safari yako, basi huwezi kujua Bhutan . Safi hii ya kitaifa ina vifuniko vya pilipili vya moto, imechomwa na mafuta, hutumika chini ya mchuzi wa jibini. Ikiwa hii inaonekana kuwa inakubalika, basi makini na sahani hizo kama "keva-dats" (mchanganyiko wa viazi, jibini na pilipili moto) na "chamu-datsa", iliyooka na uyoga wa jibini na pilipili pilipili.
Chakula maarufu katika vyakula vya Bhutan pia ni dumplings nyama "momos" na dumplings buckwheat na mboga "hapai-hantyu". Kutoka kwenye sahani za nyama hapa kama nyama ya nguruwe iliyosababishwa na maharagwe na pilipili, nyama ya nyama ya mchele na mchele na kuku iliyokatwa na mboga. Aidha, jikoni la Bhutan, mara nyingi fungi hutumiwa, ambayo kuna aina zaidi ya 400. Kila mama mwenye nyumba nzuri katika nchi hii hutumiwa na vidonda vya tukpa na mboga mboga, kwa ukarimu uliohifadhiwa na manukato. Kwa kuongeza, sahani zinaweza kupendezwa na "esai" - msimu wa kigeni, unaofanana na salsa ya Mexican, lakini kwa butane ostrinkoy.
Wakazi wa Bhutan pia wana vinywaji vya jadi. Miongoni mwao ni "souza" - ni aina ya chai ya Butane na siagi. Aidha, wao hupenda chai nyeusi na kijani, lakini siongeze sukari, kama tulivyotumia, lakini chumvi au pilipili. Hata katika vyakula vya Bhutan kuna analo ya ndani ya bia ya ngano - "chang", ambayo imelekwa kwa fomu ya joto, na "changi", ambayo ni kunywa baridi. Kuna hata hata "ara", ambayo hufanywa kwa nafaka au unga wa mchele.
Kwa ujumla, ikiwa unataka kutembelea Bhutan, lakini ukali wa sahani za mitaa hukuchochea mbali - usifanye hitimisho haraka. Katika mgahawa wowote au cafe iliyobadilishwa kwa watalii ni kutosha tu kutaja nini chakula unataka ili bila pilipili. Lakini ikiwa unashughulikia uwezo wako na bado unajaribu oystinki ya ndani, kumbuka kwamba kutoka kwa moto mdomo wako unaweza kuhifadhi kioo cha maziwa baridi au mtindi.
| | |
