Kutafiri kwa nchi za Mashariki, Wazungu na wenyeji wa USSR ya zamani wana habari za kale kuhusu vyakula vya Korea Kusini . Mara nyingi wao husababisha ukweli kwamba Wakorea hula mbwa bila ukomo, wakicheza wote kwa karoti ya Kikorea. Kwa kweli, uongo ni mbali sana na ukweli kwamba, baada ya kujifunza kweli, unaelewa kuwa ni bora kuona mara moja kuliko kusikia mara mia.
Kutafiri kwa nchi za Mashariki, Wazungu na wenyeji wa USSR ya zamani wana habari za kale kuhusu vyakula vya Korea Kusini . Mara nyingi wao husababisha ukweli kwamba Wakorea hula mbwa bila ukomo, wakicheza wote kwa karoti ya Kikorea. Kwa kweli, uongo ni mbali sana na ukweli kwamba, baada ya kujifunza kweli, unaelewa kuwa ni bora kuona mara moja kuliko kusikia mara mia.
Kwenye Korea ya Kusini, kuna ibada ya kweli ya chakula. Ni sahihi kumwuliza mtu badala ya salamu ya kawaida: "Je! Huna njaa?". Hiyo ni, watu wanaona kuwa ni muhimu sana kwamba mtu amejaa, baada ya yote, waliohifadhiwa wanafurahia daima na wenye afya. Chakula cha vyakula vya ndani, pamoja na lishe, wana mali ya kipekee ya kuchoma mafuta - ndiyo sababu kuna watu wachache sana nchini Korea.
Hadithi kuhusu vyakula vya Korea Kusini
Inageuka kuwa nyuma ya miaka ya 80, kabla ya Michezo ya Olimpiki huko Seoul, kufungwa kwa misafara ya migahawa ilianza, ambapo mbwa-mbwa ulitolewa. Hii ilitakiwa na wawakilishi wa nchi za Ulaya, ambao walipata mila kama hiyo ya upishi ya kigeni. Wakuu walikwenda kukutana nao, na hatua kwa hatua Wakorea wakageuka kwenye nyama ya kawaida - nyama ya nguruwe na nyama, na mbwa-mbwa alibakia kama kupendezwa kwa pekee kwa asilimia ndogo ya idadi ya watu. Zaidi ya hayo - kizazi kizima cha Wakorea kilicholeta juu ya upendo wa ndugu zetu wadogo.
Kama karoti katika Kikorea, wapendwa sana katika nchi yetu, haijawahi huko Korea Kusini. Samani hii ilipatikana na watu kutoka hali hii ya mashariki kama mbadala ya kuchochea kabichi Peking - sahani ya taifa zaidi katika mahitaji nchini.
Chakula cha Taifa cha Korea Kusini
Jambo la kwanza ambalo wastaajabia wasafiri ni kwamba hula hapa sio mbao bali kwa vijiti vya alumini. Hii imefanywa kwa sababu za usafi. Safi za kitaifa za Korea ya Kusini ni tofauti sana, lakini haipaswi kuwachanganya na Kijapani au Kichina - tofauti ni dhahiri. Jambo kuu linalofautisha sahani za Wakorea ni kiasi cha ajabu cha manukato, hasa kinachowaka, hivyo hata hata chakula cha jadi cha jadi kinachoonekana kama safi. Ndivyo watu wa Korea Kusini wanavyokula:
- Tini. Hii ni msingi wa misingi ya vyakula vya Kikorea. Anachukuliwa kuwa kiungo kuu cha sahani yoyote, wakati mboga na nyama (ambazo pia ni vya kutosha katika chakula) ni za sekondari. Mchele hufanywa kutoka kwa wapapa, chkhalts, kimps, tots na sahani nyingine nyingi.
- Nguruwe na nyama ya nyama. Wao huingizwa hasa kutoka Ulaya. Kwa sababu ya ukosefu wa ardhi, kilimo cha mifugo nchini Korea Kusini hakitengenezwa, na hivyo bei ya nyama ni ya juu sana. Nyama ya gharama kubwa zaidi duniani inaweza kuonja hapa. Katika migahawa, hutumiwa kwa njia ya awali - haipatikani jikoni, lakini moja kwa moja mbele ya meza ya mteja, kabla ya kupikwa vizuri na mkasi.
- Mboga mboga ni aina nyingine ya chakula kwenye meza ya Kikorea. Katika kozi ni kabichi, mimea ya majani, radish, pilipili, vitunguu - halisi zawadi za bustani za mboga.
- Kamzhajon. Viazi sio mgeni kwa Wakorea aidha. Hakikisha kujaribu keki ya viazi ya moto na mchuzi.
- Kimchi (kimchi). Hii ni chakula kuu Korea Kusini, ambayo imeandaliwa kutoka kabichi na aina mbalimbali za msimu. Kimsingi, kuna aina zaidi ya 100 ya sahani hii, hivyo jaribu angalau moja ni ya kweli kabisa. Njia tofauti za kufanya kimchi zimejumuishwa katika Orodha ya Urithi wa Dunia ya UNESCO. Safu ni muhimu kwa nyama, supu, kama vitafunio kwenye meza ya sherehe na ya kawaida.
- Shabushabu. Huu ni nyama ya nyama iliyochangwa, ambayo wateja wa mgahawa hujiandaa, wanawasha maji ya kuchemsha na viungo.
- Ramen kama sahani ya Korea ya Kusini inajulikana zaidi ya mipaka yake. Ni ngano, nyasi za chini za mchele, ambazo sahani ya kwanza na ya pili huandaliwa. Kwa kuongeza, mboga, nyama, mayai huja.
- Hodukvazh. Dessert hii ya Kikorea ni biskuti iliyoumbwa kama walnut. Kwa ujumla, mboga za Wakorea si za kawaida kama katika nchi yetu. Wanapendelea matunda yaliyopandwa au saladi ya matunda, pamoja na visa.
- Chakula cha baharini. Vyakula vya Korea Kusini si kitu bila dagaa ya jadi. Aina zote za samaki, samaki na mwamba - ndiyo ambayo imejumuishwa katika mlo wa Kikorea wastani.
- Kelby na kelbichim - unyenyekevu unaopendwa kwa namna ya mbavu za nguruwe na shish kebab kutoka kwa nguruwe.
Mbali na sahani hizi maarufu nchini Korea Kusini, unaweza kujaribu chakula kingine:
- mikate na vitunguu na dagaa;
- clams katika mchuzi wa machungwa;
- redfish kukaanga;
- saladi ya dagaa;
- samaki ghafi zilizokatwa katika mchuzi;
- supu na soya iliyokua.
Vinywaji vya Kikorea
Kama mataifa mengi, Wakorea sio mgeni na pombe. Wanazitumia kwa kiasi kidogo. Msingi wa vinywaji zaidi na shahada ni mchele wote. Maarufu zaidi ni:
- mchele wa mchele;
- divai kutoka mchele nozhu na makkori;
- bia kutoka mchele.