Vyakula vya Ubelgiji ni mchanganyiko wa ajabu na wenye kitamu sana ya unyenyekevu wa Flemish, uimarishaji wa Ujerumani na kisasa cha Kifaransa. Wanajua jinsi ya kula na hupenda kula - kuna migahawa mengi huko Ubelgiji , na kuna vituo vingine vya "nyota" kwa kilomita ya mraba kuliko katika nchi nyingine yoyote ya Ulaya. Vyakula vya Ubelgiji ni tofauti: nyama na dagaa, mboga mboga na cream, jibini na siagi, divai na bia hutumiwa kikamilifu. Kwa njia, Ubelgiji ni mahali pa kuzaliwa kwa fries maarufu za Kifaransa.
Vyakula vya Ubelgiji hutoa maelekezo mengi rahisi - yale ambayo ni rahisi kuiga nyumbani. Lakini, hata hivyo, sahani nyingi zitatimiza gourmets zinazohitajika zaidi - hata hivyo, katika ulimwengu ni vigumu kupata gourmets zaidi ya mahitaji zaidi kuliko Wabelgiji wenyewe, kwa hili ni duni hata kwa Kifaransa.
Supu na vitafunio
"Kuu" supu ya Ubelgiji - samaki au oyster, kupikwa katika decoction ya celery. Wafelgiji na supu ya sufuria na bakoni na machafu kama hayo, na supu ya kuku, kupikwa na mchuzi kutoka kwa shank ya nguruwe na celery, supu ya uyoga na supu na vipande vya lax.
Vipungu vya jadi za Ubelgiji (ambayo mara kwa mara hutumikia kabla ya kuhudumia sahani ya kwanza, lakini kwa wakati mmoja na supu) - asufi katika Flemish "asperge la la Flemish" na mchuzi kutoka yai yai, parsley na siagi na wiki, shrimps na nyanya na mayonnaise "la nyanya-shrimp", mipira ya jibini "croquet-Parmesan", aina ya sandwiches, kwa ajili ya mapambo ambayo hutumiwa vitunguu na radishes, kila aina ya saladi na, bila shaka, jibini: erv, maro, parmesan na wengine.
| | |
Kozi kuu
Labda, sahani maarufu zaidi ya vyakula vya kitaifa vya Ubelgiji inapaswa kuchukuliwa kama viazi ya moto - iliyopikwa katika mchuzi wa mboga pamoja na nyama ya samaki au samaki (mara nyingi hutumiwa eel). Kuna njia mbili za kutumikia sahani hii: ama kwenye sahani ya supu kwa njia ya supu ya cream na mchuzi, au - kioevu tofauti katika sahani ya supu, na nyama au samaki - kama sahani tofauti na mapambo ya mchele.
Kama ilivyoelezwa hapo juu, fries za Kifaransa zili "zuliwa" nchini Ubelgiji. Kwa vyakula vya Ubelgiji kwa ujumla ni sifa ya matumizi "ya kina" ya viazi kwa kupikia sahani mbalimbali. Na sahani kuu hapa pia ni tofauti sana.
Moja ya sahani maarufu sana za vyakula vya Ubelgiji duniani ni Flemish Carbonado. Hata hivyo, Flemings wenyewe huita tu "carbonado" tu. Safi hii ya ladha imeandaliwa kutoka kwa kaboni ya porcine: kwanza, nyama ya nguruwe ni kaanga katika siagi na vitunguu, karoti, vitunguu na majira ya vikombe, na kisha kupika katika bia. Ilienea hapa na steaks, ambayo hutumiwa aina mbalimbali za sahani, kutoka kwa tamu na siki kwa mkali sana. Pia maarufu ni kamboni d'ardennes - ham mizinga, au badala - smoked ham, medallions ini, kuvuta saum na mapambo ya asparagus (pia ni maarufu kama sahani upande, pamoja na viazi), lugha ya baharini na mchuzi wa shrimp, mussels na salsa.
| | |
| | |
Desserts
Wabelgiki wanapenda tamu na kujua jinsi ya kupika. Chochote cha thamani ya chokoleti tu ya Ubelgiji, ambacho katika miongo michache iliyopita, "hubadilika" bidhaa ya Uswisi kutoka kwa nafasi yake ya "chocolate chocolate namba ulimwenguni"! Na waffles maarufu wa Ubelgiji! Miji miwili, Liege na Brussels , ni miongoni mwao mzozo wa karne za kale, ambao wafers zao ni tastier, na kulawa kwao kwa muda mrefu imekuwa kwenye orodha ya utalii, ambayo inapaswa kufanyika wakati wa kutembelea miji hii. Hata hivyo, haya sio peke yake pekee inayofaa katika miji hii: Liege, unapaswa pia kujaribu pears ya kupikia na bouquet - kitu kati ya pancakes na fritters, na katika Brussels - tiramisu na cookies Belgian.
Miji mingine ya Ubelgiji pia inajulikana kwa safu zao za awali. Kwa hiyo, baada ya kutembelea Ghen , hakikisha kujaribu keki za "gentse-moccen", na katika bisani - "biskuti" ambazo zinaonekana kuwa bora zaidi katika Ubelgiji. Malmedi inajulikana kwa meringue yake yenye uzuri, na Bruges atatoa mikate ya mlozi na biskuti za caramel.
| | |
Vinywaji
Ubelgiji ni nchi ya bia. Inazalisha zaidi ya aina elfu hapa! Hata hivyo, mvinyo hufanywa nchini Ubelgiji, ambayo, licha ya "kukuza" kidogo kuliko ikilinganishwa na vin za Kifaransa na Italia, sio duni kwa sifa za ubora na ladha. Bia na divai zote hutumiwa sana kwa kupikia. Na kutokana na vinywaji visivyo na pombe ni maarufu sana kwa kahawa; Ubelgiji ni nyumbani kwa njia ya awali ya kufanya kahawa na yai ya kuchapwa yai. Wengi wa kunywa humo hunywa katika hali ya baridi.
| | |
