Mguu katika unga ni sahani ya asili na ya kitamu ambayo itapanga kabisa sikukuu yoyote ya sherehe na itasababisha kupendeza na mshangao kati ya wageni. Sahani hugeuka juisi, isiyo ya kawaida na kikamilifu pamoja na viazi vilivyopikwa.
Mapishi ya ham katika unga
Viungo:
- miguu ya kuku mpya - vipande 4-5;
- viungo ;
- mafuta ya mboga.
Kwa mtihani:
- siagi - 95 g;
- unga - 175 g;
- maji 35ml;
- yai - kipande 1;
- mbegu za saruji - kama inavyotakiwa;
- viungo.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa mguu mzima, piga unga. Ili kufanya hivyo, unga hupigwa kwa unyevu mzuri na chumvi na kuongeza siagi, iliyotolewa. Tunasukuma vizuri kwa mikono yote mpaka kupatikana kwa mchanganyiko huo, halafu sisi huingiza yai na kumwaga ndani ya maji. Tunapanda unga wa elastic kwa mikono safi, fanya pua kutoka kwao, suti kwenye filamu na uondoe kwenye baridi kwa dakika 30.
Wakati huo huo, miguu ya kuku ya makini, tunawavuta kwa kitambaa na kuivuta nyama na viungo kutoka pande zote. Frying sufuria na mafuta, kuenea vipande tayari na kaanga mpaka dhahabu. Baada ya hayo, ugeze mguu mzima kwenye sahani na uifishe.
Jedwali linasimamishwa na unga, tunachukua unga ulioozwa, ukipungua na kukatwa kwa kupigwa. Miguu iliyochomwa imefungwa kwa kupigwa kwa unga na kuweka kazi ya kazi kwenye tray ya kuoka, iliyofunikwa na foil. Weka uso kwa yai iliyopigwa na kuinyunyiza mbegu za sesame. Tunatuma mguu katika unga katika tanuri ya moto na kuoka kwa karibu nusu saa.
Mguu katika mkufu
Viungo:
- miguu ya kuku - 545 g;
- mchuzi - 525 g;
- yai - kipande 1;
- vitunguu - kulawa;
- jibini - 155 g;
- haradali - 10ml;
- viungo;
- juisi ya limao - 10 ml;
- jaribu - kula.
Maandalizi
Pamba ya kuku hupakwa kabisa, kitambaa cha karatasi cha promakivaem na kilichopigwa katika bakuli. Kisha,
Unga hupunguka, kukatwa kwenye vipande vya muda mrefu na vifuniwa na mizinga ya kuku. Tunawaweka kwenye tray ya kuoka, husafisha uso na yai iliyopigwa na kutuma miguu ya kuku katika unga kwenye tanuri iliyowaka. Bika bakuli mpaka tayari kwa dakika 55, kisha ukahudumia meza.