Kissel kutoka rhubarb

Rhubarb ni mmea wa kudumu wa herbaceous wa familia ya buckwheat, ina gastronomic na uponyaji mali. Mti huu una vitu vingi muhimu: microelements (phosphorus, chuma, magnesiamu, kalsiamu), vitamini (B, C, A), pamoja na misombo ya kipekee (malic, citric, succinic, asidi oxalic, nk).

Aina nyingi za rhubarb zinajulikana, baadhi yao hupandwa kwa ufanisi. Kutoka petioles ndogo ya zabuni (yaani, inatokana) rhubarb unaweza kupika jamu, matunda yaliyopendezwa, viazi zilizopikwa, compote na jelly.

Tuambie jinsi ya kuchemsha jelly ya rhubarb. Unaweza kununua rhubarb katika safu ya matunda na mboga katika masoko ya chakula au katika maduka makubwa, petioles wanapaswa kuwa na sura safi, iliyopooza.

Kichocheo cha jelly ya rhubarb

Viungo:

• rhubarb inatokana - kuhusu 500 g;
• sukari - kuhusu 100 g;
• wanga - 1,5-2 st. vijiko;
• maji - lita 1 lita.

Maandalizi

Futa kwa makini shanga za rhubarb na uziweke kwenye kitambaa. Baada ya dakika 5, maji yanapokwisha, kata vipimo vipande vidogo (hatua ya kukata ni karibu 1 cm), kuiweka kwenye pua ya pua, uijaze kwa maji na kuongeza sukari. Weka sufuria juu ya moto, uifanye kwa chemsha, kupunguza joto na upika kwa muda wa dakika 10-12.

Tunatupa kwenye colander, chini ambayo kuna chombo safi (sufuria). Vipande vilivyopikwa vitahifadhiwa kidogo, kuhamishwa kwa blender na ardhi kwa viazi laini iliyopikwa.

Tutazidisha wanga katika mchuzi na kuongeza viazi vilivyopikwa. Kuchanganya vizuri na tena kuweka moto. Wakati wa kuchemsha, jika kwa dakika 1-1.5 na kuchochea kuendelea. Unaweza kuongeza limao kidogo au maji ya limaa kwa harufu - harufu itakuwa ya kuvutia zaidi.

Kisel kutoka rhubarb hutumika vizuri na jordgubbar safi na / au cream ya cream ya barafu. Jordgubbar zinaweza kutumiwa tofauti, kwa mfano, na cream au kukata berries vipande kadhaa (na ndogo) na kuongeza jelly. Unaweza kutumika kisel wote joto na baridi.

Inawezekana kutenda tofauti, na takribani katikati ya mchakato wa digestion Mabua ya rhubarb yaliyokatwa yanaongeza jordgubbar (bila shaka, nikanawa na bila peduncles). Kisha kuunganisha mchuzi, wengine hupigwa kwenye blender, vikichanganywa na mchuzi na wanga iliyojitokeza, kufutwa katika sehemu ya mchuzi.

Faida maalum ya jelly kutoka rhubarb ili kuboresha shughuli za njia ya utumbo, na matibabu ya upungufu wa damu, ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa damu, ugonjwa wa ini na kifua kikuu.

Kutumia jelly mara kwa mara kutoka kwa rhubarb itasaidia kudumisha maelewano, kwa kuwa ina athari ya kusafisha na ya mwanga. Sahani hii (na sahani nyingine za rhubarb) zinapaswa kutumika kwa tahadhari wakati wa ujauzito na gout.