Kama ilivyo kwa nchi nyingine yoyote, unahitaji kuanza kufanya uhusiano na Oman kwa kujifunza jikoni yake. Pamoja na ukweli kwamba mila ya upishi ya nchi za Mashariki ya Kati ni sawa na inayojulikana kwa ulimwengu wote, safari ya sultanate hii inatoa fursa ya kutathmini vipengele na manufaa ya vyakula vyake. Hapa unaweza kujisikia jinsi ilivyoathiriwa na hali ya hewa na jirani na Afrika na India.
Makala ya Oman vyakula
Kama ilivyo kwa nchi nyingine yoyote, unahitaji kuanza kufanya uhusiano na Oman kwa kujifunza jikoni yake. Pamoja na ukweli kwamba mila ya upishi ya nchi za Mashariki ya Kati ni sawa na inayojulikana kwa ulimwengu wote, safari ya sultanate hii inatoa fursa ya kutathmini vipengele na manufaa ya vyakula vyake. Hapa unaweza kujisikia jinsi ilivyoathiriwa na hali ya hewa na jirani na Afrika na India.
Makala ya Oman vyakula
Mila ya upishi ya Sultanate iliundwa chini ya ushawishi wa mazingira ya asili na ya hali ya hewa, hivyo wanajulikana kwa unyenyekevu na asili yao. Kwa karne nyingi Omanis amejifunza kulipa fidia ndogo ya bidhaa kwa njia mbalimbali za maandalizi yao na wingi wa manukato. Sasa kwamba uagizaji umeanzishwa na Asia na Ulaya, mila ya Asia, Ulaya na Ulaya ya upishi huingiliana kwa pamoja katika jikoni la Oman.
Kusafiri kwa mikoa tofauti ya Sultanate, unaweza kuona jinsi sahani hiyo ilivyoandaliwa kwa njia tofauti. Lakini bado msingi wa sahani nyingi za ndani ni nyama ya kuchemsha, mchele, mboga mboga na curry. Tofauti na nchi nyingine Mashariki ya Kati, jikoni ya Oman ina nafasi ya supu zilizopikwa kwa misingi ya kuku, kondoo na mboga. Kwa kushangaza, Omani karibu wala kula mayai, lakini wanafurahia kupika nyama ya hyena.
Chakula cha nyama
Sehemu kuu ya sahani ya kitaifa ya Omani ni kondoo, ingawa nguruwe pia ina heshima kubwa hapa. Nyama ni tayari juu ya makaa ya mawe, miamba na mate. Kwa mfano, kuandaa sahani ya jadi ya vyakula vya Oman, shuya, kuchimba shimo ambalo moto mdogo hupandwa na vipande vya mutton ni kukaanga kwenye makaa yake.
Kutoka sahani nyingine hapa unaweza kuladha nyama:
- chopped "macadid";
- Fried juu ya mawe ya "al-mudbi";
- Fried juu ya "begi" ya mate;
- na mapambo ya mchele "lahem kabuli";
- na mboga "lahem nashf".
Kwa mujibu wa mila ya vyakula vya Oman, mboga hutumiwa mara kwa mara na mboga za chumvi za chumvi, lenti ya kuchemsha kwenye nyanya ya "nyani", mbaazi nyeupe za dengu, mchele, vitunguu vya kukaanga na aina nyingine za kupamba. Vipande vyote vya nyama vinapendezwa kwa ukarimu na karamu, saffron na vile vile viungo vinavyojulikana kama zatar na lymun gaff.
Hapa unaweza pia kula ladha ambazo ni kawaida nchini Uturuki, Misri na nchi nyingine za mashariki. Miongoni mwao ni shati kebab "tikka", "shish-kebab", kamba-kitovu "hummus" na tambi "mutabbal".
Safi ya samaki jikoni mwa Oman
Katika mikoa ya kusini na kusini-mashariki ya nchi, iko kwenye pwani ya Bahari ya Arabia, samaki na dagaa ni maarufu. Wao pia huandaliwa kwa njia mbalimbali na kuongeza ya viungo na ubani.
Samani za jadi za vyakula vya Oman ni samaki:
- Lakham kavu;
- Fried juu ya makaa ya mawe "nyama ya kike";
- na mchuzi wa mboga "salauna samak";
- kavu shark nyama "uaal";
- supu kutoka nyama ya shaka ya shark "shorbat uaal".
Wao hutumiwa na mchele wa kuchemsha, saladi ya mboga "fijl" na mchuzi wa limai "Mausura".
Mkate na mkate
Wakati wa kutembelea wakazi wa eneo hilo, unaweza kuona kwamba wana heshima kubwa kwa mkate, ambayo inajulikana hapa kama "hubs". Pia hutayarishwa kulingana na mapishi kadhaa, hivyo inaweza kuwa fruity na safi, ya kawaida pande zote au nyembamba kama lavash. Katika jikoni ya kisasa ya Oman unaweza kupata maelekezo kwa ajili ya maandalizi ya aina kama vile:
- mkate wa mzunguko wa jadi "rhal";
- Hubs za Kiarabu Libnani;
- Hindi mpya "Hindi Hindi";
- mikate ya likizo "kram";
- mikate nyembamba nyembamba "hubs tannur";
- lavash "tannur" na "burrata".
Mkate unaweza pia kutumika kama msingi wa kufanya pipi. Imewekwa na asali, iliyotiwa na matunda yaliyotengenezwa, samaki na kuku, na pia imetengenezwa kwa njia ya kijiko na kuilawa na gravy.
Desserts katika jikoni la Oman
Licha ya hali mbaya ya hali ya hewa na maagizo ya jangwani, mti wa mitende umeweza kuchukua mizizi nchini. Ni matunda yake ambayo ni msingi wa dessert zaidi katika jikoni la Oman. Wakazi wa wakazi hata kwa kudai utani kwamba mwanamke ambaye hajui jinsi ya kuja na sahani mpya kutoka kwa tarehe ni mhudumu mbaya.
Mbali na tofauti zote iwezekanavyo za desserts za tarehe, inawezekana kula karva chalvois na kozinaks "kyshshat sabal" nchini.
Vinywaji
Sikukuu yoyote katika nchi hii inaisha kwa kunywa kwa nguvu kahawa isiyosafishwa kahawa "kahua". Hapa hutumikia katika vikombe vidogo, ambavyo pia huongezwa kadiamu, mifupa ya tarehe zilizopigwa na matone machache ya maji ya rose. Mbali na kahawa, jikoni la Oman kuna nafasi ya chai, ambayo pia imelekwa na maziwa, mint, maji ya rose na tangawizi. Chai, au shai, inachukuliwa kama kunywa kwa ukaribishaji. Katika Oman unaweza kujaribu kipepeo ya salted, yoghurt na vinywaji vya laini.
Licha ya kukosekana kwa vikwazo vikali, wenyeji wa nchi huwa hutumia pombe mara chache. Watalii wanaweza kuinunua katika hoteli au amri katika mgahawa mkubwa.
Wapi kujaribu vyakula vya kitaifa vya Oman?
Katika vijiji vidogo na vijiji ni vigumu kupata taasisi maalumu kwa vyakula vya jadi. Kwa bora, sahani moja au mbili za vyakula vya kitaifa vya Oman zinaweza kuwasilishwa kwenye orodha yao. Ukweli ni kwamba wapishi wengi wa mitaa wana mizizi ya Kihindi, hivyo hupika vyakula vya Hindi. Ili kufahamu utofauti wa vyakula vya Oman, unahitaji kutembelea miji mikubwa, ambapo kuna uteuzi kubwa wa migahawa maalumu. Kwa mfano, katika uanzishwaji wa mtandao "Bin Ateeq" unaweza kula sahani za taifa za Oman vyakula katika mazingira ya jadi, ameketi kwenye matakia kwenye sakafu.
Katika nchi kuna migahawa mengi ya Kichina, Lebanoni, Italia na kimataifa vyakula. Wanaweza kujaribu sahani inayojulikana kwa Wazungu na kuagiza roho.
Usisahau kuhusu udanganyifu wa etiquette ya ndani. Vipindi vya kitaifa na vingine vya vyakula vya Oman havikubaliwa kula au kuchukua na mkono wa kushoto, kama ilivyo katika mila ya Kiislam iliyopangwa kwa ajili ya machafuko. Mchele huliwa na pinchi ndogo. Na kama, wakati wa kutembelea, tayari umekula, inapaswa kukataliwa na mmiliki wa nyumba moja kwa moja: unahitaji kuitingisha kikombe mkononi mwako kidogo.