Gourmets za kusafiri huleta kutoka nchi tofauti kumbukumbu za ladha mpya, mchanganyiko wa bidhaa na, bila shaka, mapishi kwa ajili ya meza yao ya nyumbani. Lakini wengi wao wanasema kuwa vyakula vya kitaifa katika nchi za kisiwa kama vile Grenada , kwa mfano, hubeba mchanganyiko wa ajabu wa ubunifu wa upishi na urithi. Baada ya yote kwa karne kadhaa hapa chakula cha jioni kila siku kiliandaliwa sio tu kwa wenyeji wa ndani, bali pia kwa wasafiri wenye ujasiri na hata maharamia.
Ni nini kinachovutia kuhusu vyakula vya Grenada?
Kwanza kabisa, ni lazima ieleweke kwamba vyakula vya kitaifa vya hali ya Grenada ni mchanganyiko wa ajabu wa gastronomy ya vyakula vya Hindi, Kifaransa na Afrika. Yote hii ilitengenezwa, pamoja na kuendelezwa kwa zaidi ya karne moja. Pili, udongo wenye rutuba hutoa nchi na wageni wake wote na matunda na mboga mbalimbali, pamoja na kiasi kikubwa cha manukato: tangawizi, karafuu, nutmeg na wengine. Yote hii ni sehemu muhimu ya sahani yoyote. Na tatu, eneo la ajabu la visiwa huwapa wakazi wenye wingi wa samaki na dagaa.
Aina kuu ya viungo, ambayo hupo kila mahali kutoka sahani ya nyama kwa furaha ya tamu, ni nutmeg. Inatumiwa katika sahani na supu, ni wajibu wa nyama, hasa safu, na aina fulani za samaki. Wapishi huwacha cookies juu yao, kuziweka katika kujaza pies, katika pipi na barafu cream, katika visa na classic yai grog. Kwa njia, msimu huu umewekwa kwenye meza katika migahawa mengi, ili watalii na gourmets ya kisasa inaweza tu kunyunyiza sahani yoyote kutoka hapo juu. Kutoka kwa maalumu katika ulimwengu wa viungo vingine jikoni la Grenada utasikia maelezo ya vanilla, kila aina ya pilipili, mdalasini, tangawizi na mimea mbalimbali za spicy.
Nguo kuu za kitaifa za Grenada
Bila shaka, watu wa ndani wamezoea kula kila kitu kinachokua kisiwa hicho: mkate wa mkate, mchuzi wa rangi, maziwa, viazi vitamu (viazi vitamu), mboga na mengi zaidi.
Kwa mfano, matunda ya mkate katika fomu ya ardhi ni sehemu ya mkate wa kawaida, mikate ya gorofa na bidhaa nyingine za kupikia. Na ikiwa unachanganya na ndizi zilizokatwa na kuongeza nyanya kidogo, utapata saladi ya kawaida. Safi maarufu zaidi ya vyakula vya ndani - "mafuta-chini" - hutolewa katika nyama ya maziwa ya chumvi na mikate ya mkate na safu na viungo vingine vya mwanga.
Ni muhimu kujaribu angalau aina moja ya "callaloo" - hii ni kundi zima la sahani tofauti za nyama. Mtazamo ni kwamba sahani ni kupikwa katika shell ya mollusc na kutoka kwao, kama sheria, ni kula. Katika shimo kupika mboga mbalimbali na mchicha, kuongeza nyama kupikwa kwenye mkaa, na kwa njia ya sahani upande - viazi, mchele au maharage. Wakazi wa eneo hilo wanapenda sana mayai ya bahari na "Wafanyakazi Jack" - wanaohusika na aina kadhaa za samaki.
Nyama katika visiwa vya Grenada mara nyingi hupikwa kwenye mkaa, ndege hupikwa nzima au sehemu, huliwa kila siku katika kuchemsha, kukaanga au kupika kwa sahani za upande rahisi. Usisahau kuhusu kaa ya kahawa, shrimp, supu ya kamba na hata mayai yaliyopikwa kwa kifungua kinywa - sahani hizi hutolewa kwa ndizi na mchele kwa ajili ya kupamba.
Kutoka kwa kawaida, kuliko kulazimisha gourmets mwenyewe ya nchi zote, jaribu nyama ya iguana (mjusi), kupikwa kwa mate, na kukaanga na mimea armadillo - ni orodha tu ya taji ya migahawa ya ndani.
| | |
| | |
Desserts na vinywaji
Kwa uelewa wa kawaida wa neno la dessert (mikate, keki na pipi) kwenye visiwa vya Grenada miongoni mwa sahani za kitaifa huwezi kukutana, lakini jambo lisilo la kawaida kwa tumbo la Ulaya, lakini la kuvutia na ladha - katika kila taasisi. Msingi wa dessert nyingi ni matunda, ambayo saladi tamu hufanywa au kuoka na kukaanga. Kwa njia, maua ya vitambaa vya kawaida vya kawaida yanapendezwa na hutumikia meza kwa namna ya dessert isiyo ya kawaida na nzuri.
Kama kwa ajili ya vinywaji, basi, bila shaka, katika bar yoyote na kuhifadhi utaona vingi vingi vya nje na vinywaji vyenye nguvu. Lakini ni visiwa vyenye ramu? Hiyo ni sawa, hapana. Watu wa mitaa wanapika ramu wenyewe, kulingana na mapishi ya zamani bila matumizi ya teknolojia ya kisasa, ambayo hupunguza kiasi cha uzalishaji. Lakini rum kwenye Grenada inajulikana sana kwa ladha yake, inaweza kunywa wote bila kujali na katika visa.
Cocktail maarufu na favorite ni "paintballer", ambayo ina ramu ya ndani, maziwa ya nazi, mananasi juisi na machungwa na Bana ya nutmeg. Kutoka vinywaji vya povu hujaribu bia "Caribbean", ina ladha nzuri nzuri na rangi nzuri.
Chakula chochote cha kitaifa hubeba mizigo na mshangao. Ikiwa wewe mwenyewe si tayari kwa majaribio leo, hakikisha kuwajulisha mhudumu wako juu ya hili, kwa sababu hata sahani za kimataifa katika migahawa makubwa na hoteli zinaweza kubeba kugusa kwa mila za mitaa. Lakini kwa ombi utatumiwa sahani ya kawaida. Bon hamu!
| | |
| | |
