Miongoni mwa kila aina ya mboga mboga, ambayo ni muhimu kujitunza mwenyewe katika majira ya baridi - celery . Ni tajiri katika kila aina ya vipengele vya ufuatiliaji na vitamini na haitasimamishwa wakati wa majira ya baridi. Unaweza kuila kila siku, na kuongeza sahani tofauti. Hebu tutafute jinsi ya kuhifadhi kuhifadhi celery kwa majira ya baridi, hivyo kwamba hasara za kuhifadhi ni ndogo.
Jinsi ya kuhifadhi mizizi ya celery?
Ni rahisi kuokoa mazao ya mizizi kwa majira ya baridi, lakini kwa hali ya kuwa kuna sakafu yenye unyevu wa juu (hadi 90%). Ili kufanya hivyo, unahitaji kuandaa vyombo vyenye mchanga au utulivu. Ndani yao, celery ni kuzikwa, na kuacha tumbo la nje. Ili kuzuia kuenea kwa magonjwa ya vimelea katika mchanganyiko kuongeza chokaa kidogo.
Ikiwa kuna fursa ya kupata udongo wa asili, basi celery ndani yake pia imehifadhiwa kabisa. Itakuwa muhimu kuandaa "msemaji" wa udongo na maji kwa wiani kama cream ya sour. Ndani yake, mboga za mizizi zimefungwa kabisa, zikiacha safi tu, baada ya hapo zikauka kwenye barabara. Unaweza kuhifadhi celery kama hiyo katika masanduku yaliyowekwa.
Jinsi ya kuhifadhi celery ya jani?
Jua za celery ni ngumu zaidi kuhifadhi kuliko sehemu ya mizizi. Ni mpole sana na huharibika haraka kabisa, licha ya kila aina ya mbinu. Lakini jaribu bado ustahili. Njia bora ni kula mboga yenye harufu na yenye manufaa kwa muda mrefu iwezekanavyo - kuchimba mmea pamoja na kipu cha udongo katika vuli na kuiandikia kwenye sanduku. Inaweza kuwekwa ama kwenye balcony au kwenye pishi. Hivyo itakuwa rahisi kuokoa mmea kwa miezi kadhaa.
Majani yanaweza kununuliwa vyema na vingine vingine. Hivyo, wakati wa baridi ni rahisi kutumia kwa ajili ya kupikia sahani tofauti na katika saladi. Au wanaweza kukaushwa kwenye joto la kawaida na kupangwa na rafu.
Jinsi ya kuhifadhi chumvi kali katika jokofu?
Shina la celery inaweza kuhifadhiwa kwa ufanisi na kwa muda mrefu. Kwa kufanya hivyo, huwekwa kwenye sehemu ya mboga ya jokofu kwenye joto la +5 ° C. Kupunguza kupoteza kwa unyevu kwenye shina, na kwa hiyo, ili kuzuia mapema ya mboga, unahitaji kuifunga kwa karatasi.
Katika kesi hakuna unaweza kutumia mifuko na filamu ya chakula kwa kuhifadhi muda mrefu. Ndani yao, celery imehifadhiwa kabisa kwa muda usiozidi wiki mbili, baada ya hapo inaharibika na inakuwa haifai kwa matumizi. Ni muhimu kwamba shina za hifadhi ya majira ya baridi hazina mishale, kwani mboga hiyo itakuwa machungu.