Katyusha alitoka kwa furaha kutoka shuleni, akatupa mfuko huo ndani ya kona na kukimbilia jikoni. Kwenye friji aliweka alama kutoka kwa mama yangu, akipigwa na mbwa wa sumaku: "Binti, enda kwenye duka, ununue kilo ya viazi, mayai kadhaa, pakiti ya maziwa na herring kadhaa. Chukua fedha katika sanduku kwenye rafu. "Msichana, bila kufikiri mara mbili, alienda kufanya kazi hiyo. Na baada ya nusu saa bidhaa zote ziliwekwa mahali pa kitchenette ya kuvutia. Kabla ya kuwasili kwa mama yangu, bado kulikuwa na saa 2 zilizoachwa na kazi, na Katyusha aliamua kumshangaa, kujiandaa chakula cha jioni. Na kwamba, yeye tayari ni mtu mzima, mwenye umri wa miaka 13, baada ya yote. Viazi ya kaanga, kata saladi, saruji ya saruji, na kila kitu. Na msichana akaanza kufanya kazi. Na viazi na saladi aliweza kuishi, lakini jinsi ya kusafisha vizuri herring, hakuwa na wazo. Nilitaka ili mama yangu asipate mikono yake kuwa machafu, akichukua mifupa. Nilibidi kugeuka kwenye kompyuta na kuona ni nini Mtandao unahusu. Hiyo ndiyo matokeo Katyusha aligundua pale.
Jinsi ya kusafisha vizuri herring?
Kulikuwa na chaguzi kadhaa za kusafisha herring. Baadhi yao yalitolewa na wataalamu kutoka migahawa ya wasomi, wengine walifundishwa na mama wa kawaida, ambao walipata blogu zao za upishi. Lakini kanuni ya msingi ya sayansi ya sherehe ilikuwa karibu sawa na wote - iliyosafishwa hivyo iliwezekana kula. Hapa kuna chaguo mbili ambazo zinafaa zaidi kwa mama wachanga na wasiokuwa na ujuzi, kuanza mwanzo njia yao katika shamba la gastronomic.
Chaguo 1. Jinsi ya kusafisha vizuri herring kwa haraka?
Kwa kazi tunahitaji:
- kukata bodi ya mbao au plastiki, mwisho ni bora, basi itakuwa rahisi kuosha;
- mkali mrefu na mwembamba kisu;
- Vitambaa vya karatasi ili kuifuta samaki ndani na nje, pamoja na kisu na mikono yao wenyewe;
- Karatasi ya kuifunga au gazeti la zamani lisilohitajika la kufuta kwenye ubao na kufungwa kwa taka;
- safu kubwa ya gorofa kwa ajili ya kufungua samaki iliyosafishwa.
Chukua bodi, weka karatasi au gazeti juu yake. Katika gazeti kuweka kichwa cha mchungaji kwa haki, kama wewe ni mitupu sahihi, au upande wa kushoto, ikiwa wa kushoto, na upole makali ya kifuniko gill, tofauti kichwa na kisu. Kisha kugeuka tumbo la mchungaji juu kuelekea kichwa na uikate kwa makini mstari wa tumbo la kati. Jaribu kuharibu caviar, ikiwa iko. Ifuatayo, punguza kwa upole namba za samaki, ufungue cavity ya tumbo, na uondoe tumbo. Tumia kamba ili kuifuta samaki kutoka ndani na nje ili kuondoa filamu iwezekanavyo na uchafu. Ikiwa utawaacha, basi herring itakuwa na ladha kali. Kila kitu, samaki husafishwa, kata ndani ya sehemu na kuiweka katika slide nzuri kwenye sahani.
Chaguo 2. Jinsi ya haraka na kwa urahisi kusafisha herring kutoka mifupa?
Njia hii inafaa kwa ajili ya kesi wakati herring inataka kujenga sahani. Kwa mfano, saladi au pâté. Na pia, wakati herring ni kutumikia meza ya sherehe. Utungaji wa vitu kwa kazi ni sawa na katika kesi ya awali. Na mwanzo wa kazi pia. Kwa hiyo, kwa haraka kufuta herring kutoka mifupa, kata kichwa chake na kukata katikati ya kati, lakini si tumbo, na nyuma. Ili kukata nyuma ni muhimu hasa hadi safu ya vertebral, kwamba kakby samaki akaanguka katikati ya nusu mbili. Kisha, kutoka kando ya nyuma sisi ngozi poddevayem na upole kuondoa hiyo katika hoja moja kutoka kichwa hadi mkia. Iligeuka bun ya uchi katikati ya pembe.
Lakini mama yangu alitamka sana Katya. Baada ya yote, bibi halisi wa nyumba huongezeka. Anaweza kufanya kusafisha, na kupika chakula cha jioni. Na sasa pia anajua kama njia mbili jinsi ya kusafisha vizuri herring. Oh, na mke kutoka kwao ataondoka, kwa uzito tu wa dhahabu.