Leo ni vigumu sana kupata jibini la kawaida la asili na ladha katika mtandao wa biashara. Lakini unaweza kupika mwenyewe nyumbani kutoka kefir. Kuwa na multivarker itakuwa rahisi sana kufanya kazi na kufanya mchakato wa kupata jibini Cottage zaidi ya kuvutia na nafuu.
Jinsi ya kufanya jibini la kottage kutoka kwa kefir katika mapishi ya multivariate
Viungo:
- kefir yenye asilimia kubwa ya maudhui ya mafuta - 2 lita;
Maandalizi
Ili kupata bidhaa ladha zaidi kwenye bandari, tunachagua kefir ya mafuta zaidi kwa ajili ya maandalizi yake. Mimina kwenye mchanganyiko, tembea mode "Uji wa Maziwa", wakati umewekwa kwa wakati mmoja kwa dakika thelathini. Baada ya ishara, kufungua kifuniko cha kifaa, changanya yaliyomo ya bakuli na kuimimina kwenye mduu, ambayo tunapanga kabla ya kuweka kata tatu au mara nne. Kisha tunamfunga kijiko na gunia na tifungeni juu ya shimoni au bakuli kubwa kwa muda ili kutoa serum mzunguko mzuri.
Maudhui ya unyevu wa bidhaa yanaweza kudhibitiwa kwa wakati mrefu au mfupi wa kufidhili wa bidhaa katika hali iliyosimamishwa. Inapokwisha kukimbia tena, hatimaye hatimaye itakuwa kali.
Seramu, iliyopatikana kutokana na maandalizi ya jibini, hutumiwa kama msingi wa maandalizi ya pancake ladha, pancake au nyingine yoyote ya kupikia.
Jumba la jumba la kibinafsi linalohifadhiwa katika maziwa na mtindi
Viungo:
- kefir na maudhui ya mafuta ya 2,5% - 1,5 l;
- Maziwa ya mafuta ya 2.5% - 1 L;
- cream cream na maudhui ya mafuta ya 25% - 45 g;
Maandalizi
Ili kuandaa jibini la kisiwa katika multivarker, huwezi kutumia sifir tu katika fomu yake safi, kama katika mapishi ya awali, lakini pia mchanganyiko wake na maziwa na kiasi kidogo cha cream ya sour. Teknolojia ya kupikia curd kama hiyo ni tofauti, na ladha ni laini kidogo na zabuni zaidi.
Mimina kefir na maziwa ndani ya mchanganyiko, ongezeko juu ya vijiko vilivyojaa vya cream ya sour, changanya vizuri na uifunge kifuniko cha kifaa. Kuweka kwenye kazi "Ondoa" na kuweka muda kwa dakika ishirini. Mwishoni mwa wakati uliopangwa, ongezea yaliyomo ya bakuli, funika tena kifuniko na kuweka mode "Kuchusha", kuchagua muda wa kuonyesha wa dakika 90. Baada ya hayo, tunatoa muda kidogo zaidi ili kuchanganya mchanganyiko katika mchanganyiko, na kisha uchuja kupitia safu ya mara nne na kupimia kwenye sufuria iliyofungwa kutoka kwa muda kwa kukimbia whey ya maziwa.
Cottage jibini iliyojengwa kwenye jibini la maziwa na mtindi
Viungo:
- kefir na maudhui ya mafuta ya 2.5% - 100 ml;
- Maziwa ya mafuta ya 2.5% - 2 lita.
Maandalizi
Kichocheo hiki kinachukulia uzalishaji wa bidhaa laini na uchelevu usiojulikana sana. Kwa utekelezaji wake, tunamwaga maziwa ndani ya mchanganyiko na kuwaka joto, kuweka kifaa kwa "Bake" mode kwa dakika nne. Usitumie maziwa kwa muda mrefu kuliko wakati uliowekwa, kwa kuwa joto la kutosha kwa hatua hii linaweza kusababisha matokeo yasiyofaa.
Sasa katika maziwa ya moto kuongeza kefir, changanya vizuri na kuacha mchanganyiko kwa saa kumi na mbili, ni rahisi zaidi usiku.
Baada ya hayo, tembea kifaa kingine na uiweka kwenye kazi "Inapokanzwa". Sisi kudumisha lactic asidi mass katika mode hii kutoka moja na nusu hadi masaa mawili. Baada ya saa na nusu tunapata matokeo yenye maridadi sana, na baada ya kushikilia kwa dakika nyingine thelathini, granularity fulani itachukuliwa kwa muundo wa laini ya kumaliza.
Zaidi ya hayo, kama ilivyo katika matoleo ya awali, tunatupa kijiko kilichopigwa kwenye colander na chachi iliyotiwa, kuifunga na kuifungia ili kutenganisha whey.