Pilaf ni sahani ya kawaida. Imeandaliwa katika nchi nyingi. Lakini anafikiriwa kitaifa katika Asia ya Kati.
Kuna aina 2 kuu za pilaf. Mmoja huitwa Uzbek, kwa kuwa mchele hupikwa na nyama, na pili ni Azeri, kwa kuwa mchele huandaliwa tofauti na kuunganishwa na nyama tayari kwenye sahani.
Aina zote za sahani ni za jadi zilizopikwa katika kijiko, lakini mchakato huu ni wa nguvu-kazi na wa muda mrefu. Wasikilizaji walichukuliwa kwa sahani ya kawaida, na hivi karibuni multivark imesaidia.
Pamoja na msaidizi wa jikoni hii, sahani inakuwa ya kitamu sana. Na kama unachukua nyama ya nyama ya nguruwe, basi itakuwa sahani nzuri tu. Tumeandaa mapishi kadhaa, shukrani ambayo unaweza kujua jinsi ya kupika pilaf kwenye multivark na nguruwe.
Maandalizi ya pilaf na nguruwe kwenye multivark
Viungo:
- mchele wa mvuke - kioo 2.5;
- Nyama ya nguruwe - 600 g;
- mafuta ya alizeti - 0.25;
- karoti - 300-320 g;
- Mafuta (barberry kavu, safari, pilipili nyekundu na nyeupe) - kijiko 1;
- chumvi;
- maji - 6 glasi mbalimbali;
- vitunguu - 300-320 g.
Maandalizi
Mboga (vitunguu, karoti) husafishwa. Karoti tatu kwenye grater ya kati. Vitunguu hukatwa kwenye cubes. Nyama iliyoosha, kavu na kukatwa kwenye cubes (pande ya cm 2-3). Tunaweka nyama na mboga zote katika bakuli, na kumwaga ndani ya mafuta ya kwanza ya mboga. Sisi kuchagua mode "Moto" na kuleta bidhaa kwa dhahabu ukanda. Mchele huondolewa kutoka gluten kwa kuosha mara kadhaa, na kutumwa kwa vyakula tayari. Jaza yote kwa maji, ongeza viungo (unaweza kuchukua nafasi iliyowekwa tayari kwa sahani hii), chumvi, mchanganyiko mzuri. Weka mode "Pilaf" au "Mchele". Safi hii nzuri itachukua saa 1 kupika.
Kichocheo cha pilaf ladha na nyama ya nguruwe katika multivariate
Viungo:
- Mchele wa Basmati - 2 glasi nyingi;
- nguruwe - 500 g;
- Bacon - 100 g;
- maji - 800ml;
- karoti - 270-300 g;
- karafuu za vitunguu - pcs 3;
- vitunguu - 270-300 g;
- Mafuta ya alizeti - vitu 0.5;
- nyanya - 50 ml;
- viungo vya ardhi (zira, turmeric, coriander, pilipili nyeusi, paprika tamu) - kijiko 1;
- chumvi.
Maandalizi
Nikanawa vitunguu yangu, tunaukata na semirings nyembamba. Karoti hukata matawi, unene - 5-7 cm .. Nyama yangu, kavu kwa kutumia kitambaa cha karatasi, na kukata vipande vipande vya kawaida. Sasa endelea kwa matibabu ya joto. Zuia kwenye multivark. Sisi hupunguza mafuta, kuweka hali ya "Moto", na kaanga mboga mboga hadi laini. Tunaweka vipande vipande sawa vya nguruwe. Fry, kuchochea na kujaribu kupata ukoma wa rangi. Tunaukata bakoni, tuongeze kwenye bakuli. Mchele mara chache na kumwaga juu ya nyama. Vitunguu husafishwa kutoka kwenye majani ya juu na kuwekwa katikati ya bidhaa. Kunyunyiza bidhaa na manukato yote, chumvi na kumwaga nyanya ya maji ya nyanya. Nyanya ya nyanya itatoa pilau laini ya ladha na rangi nzuri. Tunapata hali ya "Plov", kuifungua, kuweka wakati saa 1. Tunatumia pilaf tayari, bila kusahau kuongeza mboga.
Pilaf na nguruwe na kuku katika multivark
Viungo:
- mchele wa nafaka ndefu - vikombe vingi 3;
- Nyama ya nguruwe - 280-300 g;
- chupa ya kuku - 280-300 g;
- maji - glasi 7;
- chumvi - 1,5 tsp.
- majani ya lauri - 2 pcs.;
- karoti - 220-250;
- vitunguu - 220-250 g;
- seti ya viungo (hekima, salama, thyme, marjoram) - kijiko 1;
- mafuta ya alizeti - 6 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Mboga husafishwa, kukata: vitunguu - pete au pete nusu (uchaguzi hutegemea ukubwa wa balbu), karoti - majani 3-4 cm muda mrefu. Nguruwe na kuku ni yangu, kavu na kung'olewa. Vipande lazima iwe na ukubwa wa kati. Tunamwaga mafuta kwenye tangi ya multivark. Tunapata hali ya "Moto" na kuifungua. Tunaweka mchele, mboga, aina zote za nyama. Fry mpaka ukonde mkali unaonekana. Mchele ulioangaa utakuwa na kitamu sana, hupendeza - bora kwa pilaf. Jaza na maji, chumvi, msimu na viungo na kuweka njia nyingine - "Pilaf". Baada ya dakika 50, ongeza majani ya lauri. Tunasubiri kidogo na kuzima multivark. Sisi kuchukua majani ya laurel na kuweka pilaf kwenye sahani. Hebu kuanza chakula!