Bulgur ni sehemu ya kusindika ngano nafaka. Kuvuja, sehemu ya peeledi, nafaka iliyovunjwa kidogo ni "maziwa" ya ngano. Watu wengine huchanganya nafaka na ngano au ngano iliyovunjika, lakini kwa aina mbili za mwisho za nafaka zilizotumia nafaka za ngano zilizoiva tayari - zile ambazo zilipanda unga, na kwa bulgur ni muhimu kwa maziwa. Tofauti hii na huamua mali muhimu ya bulgur.
Utungaji wa bulgur
Ili kuelewa umuhimu wa uji wetu, tunapaswa kusema kuhusu muundo wa bulgur.
Kwanza, ngano ya maziwa ina vitamini vyote vya kikundi B, isipokuwa kwa "mnyama" B12. Kwa kuongeza, katika bulgur kuna carotenoids nyingi, vitamini PP, E na K. Kama kwa mambo ya kufuatilia, kuna kitu cha kujivunia kuhusu:
- kalsiamu;
- potasiamu;
- fosforasi;
- chuma;
- magnesiamu;
- sodiamu;
- choline;
- zinki;
- selenium;
- manganese.
Kalori ya kweli Balgur haifai tafadhali mashabiki wa "njaa" mlo - kutoka 340 hadi 360 kcal uzito uzito 100 g. Kweli, kama yaliyomo ya wanga - 50-60 g kwa 100 g ya uzito. Hiyo ni, mtu anaweza kuhitimisha salama kwamba bulgur ni bidhaa sana ya kabohydrate. Lakini hii haina kumzuia kuwa na manufaa!
Aina hii ya nafaka za ngano husaidia kuimarisha kuta za mishipa ya damu, huongeza kinga na kuondosha cholesterol hatari. Kwa kuwa bulgur ni bidhaa yenye kiasi kikubwa cha polysaccharides, croup inapunguza maudhui ya sukari katika damu, na hivyo kwa muda mrefu kutosheleza njaa.
Aidha, Bulgur huwahimiza kimetaboliki ya lipid, huharakisha na inakuza excretion hai ya kinyesi kutoka kwa tumbo. Hii ni kutokana na maudhui ya juu ya fiber - 15 g kwa 100 g ya bidhaa.
Mbali na hayo yote, aina hii ya ngano ina athari ya manufaa juu ya kazi ya mfumo wa neva - inasisitiza na hufanya athari za kudumu. Yote hii kwa gharama ya harufu nzuri ya nutty (ambayo, kwa njia, na kuweka wengi juu ya bulgur), ambayo huangaza uji wakati toast nafaka katika mafuta.
Bulgur na kupoteza uzito
Bila shaka, kama kabohaidrati yoyote "yenye manufaa", bulgur inafaa kwa matumizi wakati wa kupoteza uzito. Kweli, hii haikutumii kwa matukio yenye vyakula vya chini vya kabohydrate (usisahau ngano yetu ni kabohydrate sana).
Hata hivyo, bulgur inaweza kuwa kuongeza bora kwa chakula chochote. Kama sahani ya upande, au sehemu ya kozi kuu, kifungua kinywa au dessert - bulgur daima ni njia.
Bulgur ina ripoti ya chini ya glycemic - 48 tu, wakati macaroni kutoka daraja la juu 85, na kutoka kwa unga mwembamba - 50. Hiyo ni, kwa hali yoyote, croup hii ni zaidi ya chakula, hata ikilinganishwa na "nzuri" pasta .
Ni nzuri ya aina hii ya ngano wakati wa kupoteza uzito na shukrani kwa ukweli kwamba inawezekana kupika sahani mbalimbali kutoka kwake.
Bulgur, kwa ujumla, hutumiwa katika ustaarabu wa kusini na mashariki - kutoka Ugiriki, Armenia hadi China yenyewe. Ikiwa tunazungumza kwa njia rahisi, bulgur inafaa katika sahani zote, ambapo tunatumia mchele. Wanamtia katika dolma, kupika pilaf, stuff mboga, kuongeza yao kwa supu, nk. Karibu daima, ni kaanga katika mafuta, kama mchele wa risotto.
Bulgur kwa Uzuri
Sisi sote tunatambua kinga za mwili kwa uso na mwili kutoka kwa kahawa. Kwa namna hiyo hiyo, unaweza kupata msako kutoka bulgur. Kwa kuongeza, kwa kuchanganya rump na mafuta yoyote muhimu, unaweza kufanya mwenyewe massage kupambana na cellulite chini ya oga.
Jifanyie mask kutoka wrinkles kuzunguka shingo yako. Kwa kufanya hivyo, changanya asali, yai 1 na bulgur ya kuchemsha kwa uwiano sawa. Mchanganyiko hutumiwa kwa uso kwa muda wa dakika 15, kisha suuza na maji ya joto na umbosha ngozi na cream ya kuchepesha. Kwa hivyo unahitaji kutumia taratibu 12 kila siku, ikiwezekana baada ya kuoga, wakati pores kwenye ngozi ni wazi kufunguliwa.