Mada ya chakula daima ni muhimu, kwa kuwa chakula cha afya kwa watoto ni ahadi ya jumla ya afya, shughuli za hali nzuri ya mtoto. Tabia za lishe huundwa wakati wa utoto, kwa hiyo ni muhimu sana kuunda na kuingiza kanuni za lishe bora kwa watoto katika familia tangu mwanzoni mwa ujuzi na chakula cha watu wazima. Watoto wanaanza kuwa na hamu ya chakula cha watu wazima, kwa hivyo wazazi wanaola watategemea jinsi maelekezo ya mtoto kwa meza ya watu wazima huanza. Bila shaka, ni bora ikiwa ni haki, chakula cha afya, na sio gastronomy na chakula cha haraka.
Sheria za kula kwa afya kwa watoto zinajumuisha kanuni nyingi za msingi, ambazo msingi ni rahisi:
- supu bila mbolea na fries;
- chakula rahisi ni vyema kwa sahani nzito multicomponent;
- njia za kupikia - kupikia, kuoka, kuvuja;
- kutokuwepo kwa idadi kubwa ya bidhaa za mkate kwenye meza;
- kupunguza matumizi ya sukari;
- Kuondolewa kwa vyakula vibaya, kama vile maduka ya duka, soda, chips na chakula kingine, kamili ya rangi na vihifadhi.
Funguo la kufanikiwa katika kuunda tabia za kula kwa afya kwa watoto wa shule ya mapema ni kwamba kanuni hizi zinapaswa kuwa sawa kwa wanachama wote wa familia, lakini mara nyingi hii ndio shida zinazotokea. Ikiwa wazazi wa mtoto hupanga upya chakula chao kwa kuzingatia kanuni za usahihi, basi babu na wazazi, walioleta juu ya tabia nyingine za kula, mara nyingi hufanya tofauti. Kwa hivyo, mtoto hupewa nini kilicho rahisi zaidi kulisha - sahani ya kaanga au sausage badala ya kipande cha mafuta ya kupikia bila nyama au nyama za nyama . Bidhaa zinazohitajika na muhimu kwa watoto zinachukuliwa na "goodies" zisizohitajika, ambayo inaongoza kwa ukweli kwamba baada ya muda mtoto anakataa chakula cha kawaida kwa ajili ya madhara.
Piramidi ya chakula cha afya kwa watoto
Ili kuunda chakula cha kutosha na kuingiza ndani chakula cha juu cha watoto, unaweza kutumia piramidi ya chakula cha afya. Kanuni yake ni uwiano wa maisha, shughuli na umri wa mtu na kiwango cha matumizi ya chakula fulani. Piramidi yenyewe ipo katika matoleo mawili, ya zamani na ya updated. Kwa sababu ya ukweli kwamba watu walianza kutumia kalori kubwa sana kuliko kuchukua na chakula, sheria za zamani za lishe zimepitwa na muda, ni bora kuzingatia toleo la updated. Piramidi hiyo ina makundi yenye rangi tofauti, ambayo kila mmoja ina maana ya kundi la bidhaa. Sehemu kubwa zaidi hujumuisha bidhaa muhimu zaidi kwa watoto, ni ndogo zaidi ni bidhaa ambazo zinahitajika, lakini hazipaswi kuwa msingi wa chakula.
Hivyo, piramidi ya chakula ina makundi yafuatayo:
- Rangi ya machungwa ni nafaka. Kundi hili la vyakula vilivyo juu ya wanga, vitamini, fiber na mafuta ya chini. Hii ni pamoja na nafaka, mkate, pasta.
- Rangi ya kijani ni mboga. Hii ni chanzo cha thamani cha virutubisho ambacho kinahifadhiwa zaidi ikiwa kinapikwa katika fomu ghafi au kwa kiwango cha chini cha matibabu ya joto. Hasa ni muhimu kunyunyiza mboga za rangi ya kijani na giza ya machungwa.
- Rangi nyekundu ni matunda na matunda. Matunda yote ni bora kupunjwa, viazi zilizochujwa na juisi.
- Rangi ya rangi - mafuta, inachukua sehemu ndogo. Na kiasi kikubwa cha mafuta kinapendekezwa kupokea kutoka kwa vyakula vya mmea.
- Rangi ya rangi ya bluu ni bidhaa za maziwa. Mbali na maziwa, hii inajumuisha bidhaa za asidi lactic, jibini la jumba , jibini.
- Rangi ya Violet inachanganya mimea, mayai, samaki na nyama - vyakula vina maudhui ya protini na vitu muhimu vya amino.