Cilantro ni mmea wa kila mwaka wa herbaceous wa familia ya mwavuli. Mchanga huu wa maridadi yenye kunukia hujulikana sana kama msimu, hasa katika jikoni ya mashariki. Katika kupikia, mmea yenyewe hutumiwa, ambayo huitwa cilantro, pamoja na mbegu (coriander). Cilantro safi ya kijani huongezwa kwa saladi, supu na sahani za nyama, na mbegu ni majira bora ya nyama, samaki, pickles, marinade na hata mkate.
Mali muhimu ya cilantro
Kinza inajulikana kwa watu zaidi ya miaka 5000. Awali, ilitumiwa kwa madhumuni ya dawa, na kama condiment ilianza kutumika baadaye. Cilantro ina vitamini P, B1, B2, beta-carotene, rutini, kiasi kikubwa cha vitamini C. Majani ya mmea yana mafuta muhimu, yanaelezea vipengele (hasa magnesiamu, chuma, manganese), pectini, tanini. Pia muhimu mali ya cilantro ni kutokana na amino asidi yake ya jimbo: stearic, linoleic, ascorbic, oleic, palmitic, isooleic, myristic.
Kinza ina antioxidant, anti-inflammatory, antifungal na antimicrobial, soothing, anti-kenijeni mali. Inasisitiza kazi ya njia ya utumbo na tezi za endocrine. Kwa kuongeza, coriander inachukuliwa kuwa ya asili ya aphrodisiac na kutumika kuwa sehemu ya kuchochea mbalimbali.
Mali ya matibabu ya cilantro
Katika dawa za watu, coriander hutumiwa sana kwa ajili ya kutibu magonjwa kadhaa:
- Cilantro ni muhimu kwa mfumo wa utumbo: inaboresha utendaji wa tumbo, husaidia kupunguza maumivu na gastritis, haifai kuhara na indigestion.
- Inasaidia kuondoa sumu , slags na vimelea. Hasa, faida za coriander katika mapambano dhidi ya salmonellosis, kutokana na maudhui ya antibiotic ya asili - dodecene, yamekubaliwa.
- Ina mali diuretic na disinfectant. Inasisitiza kazi ya figo.
- Hema huathiri mfumo wa mishipa: inasababisha utakaso wa mishipa ya damu, utoaji bora wa misuli ya moyo na oksijeni, huchochea mzunguko wa damu.
- Infusions ya cilantro ni ufanisi katika matatizo ya neva, hofu kali, unyogovu.
- Kutokana na mali yake ya kupinga uchochezi inaweza kutumika kwa homa na magonjwa ya uchochezi ya njia ya kupumua ya juu.
- Matumizi ya cilantro katika chakula husaidia kupambana na magonjwa ya ngozi: psoriasis , ugonjwa wa ngozi, misuli mbalimbali.
- Kutoka kwa majani yaliyofunikwa ya cilantro ni mazuri katika nyuzi za nyuzi, ugonjwa wa ngozi na magonjwa mengine ya ngozi. Compresses vile kusaidia kuondoa kuvimba, kuzuia hasira, moto na dalili nyingine.
- Juisi ya cilantro huimarisha gamu, hupunguza kutokwa na damu, huponya stomatitis.
- Kuosha kwa makini ya cilantro kunaathiri ngozi, na kuifanya kuwa na elastic na velvety zaidi.
Uthibitishaji wa matumizi ya cilantro
Pamoja na mali nyingi muhimu za coriander, kuna vikwazo. Maandalizi ya msingi ya coriander hayapendekezwa kwa wanawake wajawazito na wakati wa kunyonyesha, watu ambao wamepata mashambulizi ya moyo au kiharusi, wanaosumbuliwa na thrombophlebitis. Kwa cholecystitis, coriander si kinyume, lakini tahadhari inapaswa kutumika. Lakini hata ikiwa hakuna kukosekana kwa dhahiri katika matumizi ya coriander katika chakula haipaswi kutumiwa, vinginevyo badala ya faida inayotarajiwa inaweza kusababisha madhara kwa mwili. Kwa wastani, siku inaweza kula kuhusu gramu 35 za wiki au hadi gramu 4 za mbegu. Zaidi ya kipimo hiki kinaweza kusababisha usumbufu wa usingizi, kushindwa kwa mzunguko wa hedhi, matatizo ya neva.