Kuandaa pasta kwa Kiitaliano rahisi kabisa. Ni vigumu zaidi kuamua chaguo la mchuzi, ambalo sahani itatumiwa. Baada ya yote, tofauti ya kuongeza kwa pasta katika vyakula vya Italia hazionekani na kila mmoja ni mzuri kwa njia yake mwenyewe. Kisha, tutawaambia mchuzi ambao umetumiwa kwenye pasta ya Italia mara nyingi, na tutatoa maarufu zaidi na maarufu.
Mapishi ya pasta ya Kiitaliano nyumbani na mchuzi wa Bolognese
Labda mchuzi maarufu zaidi na wenye kitamu, ambayo hujazwa na pasta, ni mchuzi wa Bolognese. Ni braised na mboga za mchanga kwenye nyama ya nyama iliyokataliwa na kuongeza ya divai nyekundu na viungo.
Viungo:
- Weka - 315 g;
- nyama iliyopikwa - 435 g;
- vitunguu vitunguu - 90 g;
- karoti mpya - 90 g;
- odorless mafuta - 40 ml;
- mapumziko ya celery - 2 pcs;;
- nyanya makopo katika juisi yao - 385 g;
- divai semisweet nyekundu - 135 ml;
- Parmesan - 45 g;
- majani ya basil safi - kulawa;
- karafuu vitunguu - pcs 4;
- Chumvi ya kupikia na pilipili nyeusi hupandwa chini - kula.
Maandalizi
Awali, hebu tuseke kwenye mafuta, tunguu zilizokatwa, karoti na mabua ya udongo kama vile iwezekanavyo. Katika chombo kingine, sisi wakati huo huo tunaangaa mince, kisha kuchanganya nayo na mchanganyiko wa mboga iliyotiwa na kuongeza nyanya kwenye juisi yake pamoja na sehemu ya kioevu. Pia tunamwaga katika divai, funika chombo na kifuniko na uzito vipengele vya mchuzi katika joto la wastani kwa saa.
Mwishoni mwa maandalizi ya mchuzi, tunaongeza vitunguu ndani yake, hupunjwa na kushinikizwa kupitia vyombo vya habari, podsalivaem kwa ladha na pilipili, basi dakika nyingine na uondoe kwenye moto.
Sasa inabakia tu kuchemsha pasta na kuitumikia kwa mchuzi wa bakina, kupunzika na Parmesan iliyopotea na kupamba na majani ya basil.
Jinsi ya kuandaa pasta ya kibinafsi na zukini na mboga katika Italia - mapishi
Kwa wakati huu, wakati wa kukua kwa sahani ya kula na kiwango cha chini cha kalori, mapishi ya Pasta ya Kiitaliano na mboga na zukchini yalikuwa hasa ya juu. Inageuka katika Kiitaliano ladha na haifanyi vigumu kwenye takwimu.
Viungo:
- Weka - 315 g;
- zukini - 415 g;
- nyanya safi - 415 g;
- pilipili tamu - 280 g;
- mafuta bila ladha - 55 ml;
- mchuzi wa soya - 55ml;
- Parmesan - 55 g;
- majani ya basil safi - kulawa;
- karafuu vitunguu - vipande 3-4;
- Chumvi ya kupikia na pilipili nyeusi hupandwa chini - kula.
Maandalizi
Ili kuandaa pasta kulingana na kichocheo hiki, ni vyema kuchagua mboga za rangi tofauti ili kupata mpango zaidi wa rangi na kuvutia wa sahani. Kwa mfano, zucchini ya kijani itachanganya kabisa na pilipili ya njano na nyanya nyekundu. Na kinyume chake, kama zucchini una njano au mwanga, basi pilipili Kibulgaria ni bora kuchagua kijani. Matunda yote yanapaswa kuoshwa, kavu na kukatwa kwenye shina za mviringo. Nyanya kuongeza kuongeza dakika kadhaa katika maji ya moto na kuondokana na ngozi.
Kisha wakati huo huo kuweka pasta iliyopikwa na kuandaa mchuzi na mboga. Katika mafuta ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya vitunguu. Baada ya dakika nne, tunaongeza nyanya kwenye sufuria ya kukata, baada ya dakika kadhaa tukiweka zukini, mimea mchuzi wa soya, msimu chakula na pilipili na, ikiwa ni lazima, chumvi na tuachie chini mpaka viungo vyote vyepesi. Wakati tayari, tunachanganya pakiti, kuimarisha maji kutoka humo, na mchuzi wa mboga, kuchanganya, kueneza kwenye sahani na kutumikia, kuongezewa na majani ya Parmesan ya ardhi na basil.