Cream keki - mawazo bora kwa ajili ya impregnation au mapambo dessert homemade

Cream keki ni sehemu muhimu ya dessert, kwa msaada wake unaweza kupamba uchafu au kujificha uovu mdogo wa kupika kupikia. Uchaguzi wa kujaza haki unaweza kuiga mikate, kufanya safu ya ziada au kuunda mapambo yasiyo ya kawaida juu ya uso wa bidhaa.

Jinsi ya kufanya cream kwa keki?

Kichocheo cha cream kwa keki kimeweka vigezo na huandaa kwa misingi tofauti. Kufuatia mapendekezo rahisi, utajua nini maudhui yanafaa kwa biskuti, mchanga, asali au mikate ya pancake.

1. Ili kuagiza keki , kujaza huandaliwa kwa misingi ya kioevu - hizi ni aina zote za custard, pamoja na maziwa yaliyopunguzwa, curd au sour cream. Kwa matumizi yao, matumizi madogo ya syrup, hupunguza tabaka za keki, inahitajika.
2. Ikiwa unataka kufanya safu nyembamba ya safu kati ya mikate, fanya mafuta, cream au cheese cream kwa keki.
3. Cream cream kwa keki - protini. Kwa viwanda vizuri, inaweza kutumika kwa kuingilia kati kati ya mikate na kwa kupamba uso wa dessert.
4. Chocolate cream ganache kwa keki inaweza kutenda katika nafasi ya impregnation ya keki na glaze kwa kubuni uso. Katika kesi hii, unahitaji kuzingatia ubora wa chokoleti, zaidi ya maudhui ya maharagwe ya kakao katika muundo wake, zaidi ya cream itakuwa kali.

Cream kwa keki na maziwa yaliyohifadhiwa

Cream ya keki, mapishi rahisi ambayo yameelezwa hapo chini, kila mtu anaweza kupika. Huna haja ya kupiga kamba, kunyunyizia au kuponda kwa muda mrefu. Vipengele vyote vinachanganywa na kutumika kwa madhumuni yaliyotarajiwa karibu mara moja. Kujaza vile kutaweka kikamilifu mikate yoyote: biskuti, mchanga, puff, na uingizaji wa ziada na syrup hauwezi kuhitajika.

Viungo:

• kuchemsha maziwa yaliyohifadhiwa - 1 b.
• siagi - 150 g;
• vanilla na kakao kwa mapenzi.

Maandalizi

1. Punja siagi na mchanganyiko, ukimimina maziwa yaliyohifadhiwa.
2. Ongeza vanilla na poda ya kakao. Mara nyingine tena, whisk vizuri cream na maziwa ya kuchemsha kwa keki na friji kwa muda wa dakika 15.

Ganache cream kwa keki

Cream bora ya kuimarisha keki ni ganache. Inaziba vizuri na hutengeneza vizuri juu ya uso. Wanaweza kutumika kabla ya kupako dessert na mastic. Kwa ajili ya matumizi ya kutumia chocolate giza na maudhui ya juu ya maharage ya kakao. Ikiwa mipako inapaswa kuwa nyeupe, kupunguza sehemu ya cream, hivyo kufahamu kangili.

Viungo:

• Chocolate machungu - 100 g;
• cream - 100 ml;
• sukari ya unga - 50 g.

Maandalizi

1. Chop chokoleti katika vipande vidogo, kuweka katika bakuli.
2. Katika sufuria, joto cream na unga, usileta kwa chemsha.
3. Mimina cream kwenye chokoleti, kusubiri mpaka inyayea, koroga.
4. Kabla ya matumizi, cream inapaswa kusimama saa moja kwenye jokofu.

Jibini cream kwa keki

Chakula chachu cha cream cha cream kwa keki ni nene, mnene na nyeupe sana. Kijadi ni tayari kutoka kwa mascarpone au philadelphia, ikiwa haiwezekani kununua aina hizi za jibini, unaweza kutumia cheese yoyote ya bei nafuu zaidi. Cream hii itafaa kikamilifu katika uzalishaji wa mikate "bila" kutoka kwa mikate ya chokoleti.

Viungo:

• mascarpone - 500 g;
• cream 33% - 200 ml;
• sukari ya unga - 50 g;
• vanillin.

Maandalizi

1. Kuwapiga cream baridi na mchanganyiko mpaka kilele kilicho na nguvu, ukimimina poda.
2. Kuendelea kazi ya kifaa, kuongeza jibini na vanillin.
3. Kuwapiga mpaka texture laini na laini.

Creamy cream kwa keki ya biskuti

Cream na hewa ya cream ya kuchapwa kwa keki itageuka kuwa nzuri kama haifai kufuata sheria zote za usindikaji wa bidhaa. Ni muhimu kuhakikisha kwamba cream haina exfoliate na kuwa mafuta. Unaweza kutumia bidhaa ya asili ya mboga, ni whisk nzuri sana, lakini ladha yake ni sukari kidogo, kuongeza kidogo kidogo ya asidi ya citric kwa usawa wa ladha.

Viungo:

• cream kwa kuchapwa - 500 ml;
• sukari ya unga - 100 g;
• asidi citric - pinch 1 ndogo.

Maandalizi

1. Piga cream baridi na mchanganyiko kwa kasi.
2. Ongeza poda na asidi citric.
3. Cream ya keki ni kuchapwa hadi kilele kilichokaa imara na hutumiwa mara moja kwa madhumuni yaliyokusudiwa.

Cream ya jibini Cottage kwa keki

Keki ya cream ya keki ni bora kwa keki ya keki. Inatoka kwa kiasi kidogo, laini na kitamu sana. Ikiwa msingi sio tamu sana, kuongeza poda zaidi ya sukari kwa wingi. Usitumie sukari ya fuwele, itafuta katika cream na msimamo utaondoka usiovutia sana, kioevu zaidi. Jibini la Cottage linapaswa kuwa laini, bila nafaka, kuifuta kwa njia ya ungo.

Viungo:

• mass curd - 400 g;
• sukari ya unga - 100 g;
• vanillin;
• siagi - 150 g.

Maandalizi

1. Siagi nzuri iliyopigwa na poda na vanilla hadi kuangaza kwa wingi. Inapaswa kuwa na cream nyeupe ya anasa.
2. Ongeza sehemu za jibini la Cottage, kuendelea na mwendo wa mchanganyiko.
3. Chumvi nyeupe nyeupe inapaswa kupendeza kwa saa kabla ya kutumia.

Weka mapishi ya custard

Cream maarufu zaidi kwa keki ya maziwa ni custard. Kwa kuongeza, unga mara nyingi huongeza kwa muundo, lakini unaweza kutumia teknolojia ya kujaza Kifaransa. Inenea kwa sababu ya pombe ya vijiko, kwa sababu matokeo haya yanapendeza sana. Ikiwa unataka, inaweza kufanywa chokoleti, na kuongeza kichocheo kwa kijiko cha poda ya kakao.

Viungo:

• maziwa - bidhaa ½;
• sukari - kipengee 1;
• siagi - 180 g;
• vijiko - vipindi 3.

Maandalizi

1. Pound vijiko na sukari hadi lush.
2. Ingiza maziwa, weka sahani katika umwagaji wa maji.
3. Warm joto, kuchochea daima, kusubiri mpaka cream thickens.
4. Siagi ya siasa hupigwa kwa utukufu, kwa hatua kwa hatua huimina katika cream na kuendelea kuchanganya hadi laini.
5. Cream hutumiwa chilled.

Lemon cream kwa keki

Cream hii rahisi kwa keki ina jina lingine - Kurd, ni rahisi sana kupika. Kujaza kwa furaha hii kutabadilika keki za ajabu zaidi. Teknolojia ya utengenezaji wake ni sawa na custard, tu matokeo yake ni rahisi zaidi, si mafuta na kabisa si cloying. Atafanya kazi nzuri ya kuagiza mikate, na hawatakuwa na uwezo wa kupamba dessert, kutokana na texture yake ya mwanga.

Viungo:

• Lemon - vipande 2;
• sukari - 100 g;
• siagi - 70 g;
• yai - pcs 2.

Maandalizi

1. Ondoa safu ya njano ya peel na grater nzuri.
2. Fanya juisi, shida kutoka kwenye mbegu na pomace.
3. Changanya juisi kwa jitihada, kuongeza sukari na mayai, whisk.
4. Weka chombo juu ya umwagaji wa maji, kuchochea kwa dakika 10, mpaka mchanganyiko unene.
5. Ongeza mafuta, ongezeko.
6. Chuma cha kuchesha kwa keki kitakuwa tayari kwa kutumia baada ya baridi kwa masaa 2.

Raffaello cream kwa keki

Chumvi na kavu ya nazi ya keki inaweza kuwa kioevu ili kuzunguka keki au mnene na kutumia kama safu ya ziada kati ya keki. Vipande vinapaswa kupikwa na grinder ya kahawa au blender kabla ya matumizi, hivyo cream itaondoka sare zaidi. Ya kiasi hiki haitakuwa cream nyingi, lakini ni ya kutosha kujaza keki ya mikate mitatu.

Viungo:

• chocolate nyeupe - 100 g;
• cream 33% - 100 ml;
• chips ya nazi (ndogo) - 100 g;
• siagi - 100 g;
• sukari ya unga - 50 g.

Maandalizi

1. Futa chokoleti.
2. Whisk siagi na sukari ya unga.
3. Whip cream na msimamo lush, hatua kwa hatua kuongeza siagi molekuli na chocolate melted.
4. Zima vifaa, weka shavings za nazi, ongezeko la kijiko.
5. Kabla ya matumizi, cream inapaswa kuingizwa katika jokofu kwa masaa kadhaa.

Protein cream kwa ajili ya mapambo ya keki

Protein-custard kwa mapambo ya keki imeandaliwa kulingana na teknolojia ya Uswisi. Soma kama matokeo yanayotoka rahisi, uchangamano mdogo wa mshtuko, lakini wakati huo huo unashikilia kikamilifu sura. Cream hii ni kamili kwa ajili ya mapambo ya dessert, miongoni mwa mambo mengine hutoka kitamu sana na isiyojali kabisa. Ikiwa kuna tamaa ya kuchora kwenye rangi mkali, tumia rangi ya gel.

Viungo:

• protini - pcs 4;
• sukari ya unga - 200 g;
• asidi citric - 1/4 tsp.

Maandalizi

1. Weka ujenzi kwa maji kwa umwagaji wa mvuke kwenye moto.
2. Katika bakuli, whisk squirrel mpaka aina frothy cap. Weka katika umwagaji wa maji na kuendelea kuwapiga, ukimimina sukari ya unga.
3. Kuwapiga mpaka misafa inatoka kutoka chini.
4. Ondoa kutoka kwenye joto, futa asidi ya citric, endelea kufanya kazi ya mchanganyiko kwa dakika nyingine 5.
5. Cream kwa ajili ya kupamba keki ni tayari kwa ajili ya matumizi ya haraka kama inafuta kabisa.

Jinsi ya kupamba keki na cream?

Ili kujenga maumbo mazuri juu ya uso, unahitaji cream nyeupe kwa keki. Ni vizuri kukabiliana na shida kama hiyo na cream ya protini, mafuta, ganache au jibini kulingana na mascarpone. Kwa ajili ya usajili unahitaji hesabu maalum - mkoba wenye bunduki na spatula. Kupaka cream bora na rangi ya gel, wao ni mkali na kufanana sawa.

1. Mikate isiyojulikana maarufu inayopambwa kwa kawaida. Ili kuunda mapambo ya kisasa na ya kuvutia, utahitaji chombo cha kazi yako: kijiko, kisu, au uma.
2. Kutumia spatula, unaweza kupamba dessert katika mbinu ya "ombre", kuchora cream kwenye angalau rangi tatu.
3. Kueneza kiasi kikubwa cha cream kwenye uso wa dessert, kwa kutumia spatula, unaweza kusambaza cream vizuri sana na vizuri, na kuongeza maelezo madogo.
4. Silaha na mfuko una vifungo, unaweza kufanya maua mbalimbali au kuunda mapambo ya kipekee kwenye uso wa dessert.