Meringue ya kioo ya baridi ya kikapu, bila ya kuongeza ya gelatin, mafuta na viungo vingine vya kuimarisha ni rahisi, inayojulikana kwa merengue yote.
Cream meringue ya mvua - mapishi
Viungo:
- sukari (faini, nyeupe) - 275 g;
- maji - 45 ml;
- protini za mayai ya kuku - pcs 5;
- lemon safi - 15 ml.
Maandalizi
Kabla ya kuanza kuandaa meringue yenye mvua, hakikisha kwamba sahani zote utakayotumia zimeongezeka.
Weka chombo kidogo cha chuma kwenye moto wa wastani na changanya sukari na maji yote ndani yake. Koroga mchanganyiko mpaka fuwele kufutwa, kisha kuacha kuchochea na kuruhusu caramels kuchemsha kidogo. Kuamua utayarishaji wa caramel, fanya mtihani kwenye "mpira mzuri". Golden (si kahawia!) Caramel inakuja katika sahani na maji baridi. Droplet iliyohifadhiwa inapaswa kuwa elastic na usisimama vidole pamoja.
Wakati caramel inavunjwa, kuanza kuandaa msingi wa cream. Protini za joto la kawaida hupigwa kwenye povu nyembamba, kuongeza juisi kidogo ya limao na kuendelea kupiga makofi hadi kilele cha imara.
Bila kuacha mchanganyiko, chagua caramel kwenye shangazi zenye lush zilizo na nyembamba. Kikamilifu kumaliza cream itakuwa laini sana na shiny.
Cream meringue ya mvua - mapishi ya awali ya mapambo ya capcasks
Viungo:
- Kuku ya yai (protini tu) - 4 pcs.;
- sukari (ndogo, nyeupe) - 185 g;
- Gel kuchorea chakula - matone machache;
- juisi ya limao - 25 g.
Maandalizi
Anza maandalizi ya cream kwa kuwapiga protini na sukari. Kisha kuweka chombo cha cream kwenye umwagaji wa maji na koroga huku ukichanganya mpaka fuwele kufuta kabisa. Sasa kuhamisha wingi kusababisha kwa bakuli nyingine, kumwaga katika maji ya limao na whisk mpaka povu imara bila Bubbles. Bila kuacha mchakato, ongeza rangi ya chakula mpaka kivuli kinachopatikana.
Na cream iliyosababisha, kupamba capkey tayari. Pia wanaweza kuinyunyiza juu na maua madogo au poda nyingine ya rangi kutoka glaze ya sukari.
Jinsi ya kufanya meringue ya mvua ya mvua?
Viungo:
- mayai ya kuku (protini tu) - pcs 4;
- sukari (nyeupe, faini) - 195 g;
- maji 95 ml.
Maandalizi
Katika sufuria ndogo kwa maji yaliyotakaswa na kuongeza sukari. Joto kwa kuchemsha juu ya joto la kati, kuchochea. Weka uzito mpaka "Bubbles nzito" kuonekana.
Weka wazungu wa yai katika chombo safi, chini na cha kavu na whisk hadi povu nyeupe nyeupe. Usiacha kuwapiga, kunyunyiza kwa nusu nyembamba ya syrup iliyoandaliwa hapo awali. Tayari cream nzuri ya meringue huhifadhi kikamilifu sura na haina kuenea.