Pretzels kwa chai au kahawa, tamu na safi, au pretzels ya chumvi ya bia - mboga maarufu sana. Jina "pretzel" na utamaduni wa kuandaa pretzels na pretzels hutokea nchi za Ujerumani na, kwa mujibu wa hadithi, imeshikamana na tukio la ajabu katika moja ya nyumba za monasteri. Wajumbe walianza kuokaa pretzels, wakiashiria kuvuka mikono kwa shukrani kwa Mungu. Wazo hilo liligeuka na limewekwa chini ya utamaduni-kitaifa na ufahamu wa kikanda, kwa sababu kwa wakati huu kuna mapishi mengi tofauti ya pretzels, na kujazwa na bila, kutoka aina tofauti za unga.
Uambie jinsi ya kufanya pretzels ladha.
Pretzels na sukari na mdalasini - mapishi
Viungo:
- unga - kuhusu vikombe 2;
- sukari granulated - 1 tbsp. kijiko;
- siagi ya asili - kuhusu 100 g;
- Kuku yai - pcs 1-2.;
- cream sour - 4 tbsp. vijiko;
- chumvi ya kawaida - pin 1;
- chakula cha soda, kinachozima na maji ya limao - pin 1;
- brandy au ramu - vijiko 2;
- mdalasini;
- sukari kwa kunyunyiza.
Maandalizi
Pua bakuli la unga, kuongeza chumvi, tbsp 1. kijiko cha sukari, mdalasini kidogo, kuweka nje ya soda, cream ya sour, siagi iliyokaa melt. Koroa na kuongeza yai. Changanya vizuri na kuikanda unga.
Kutokana na mtihani unaosababishwa, tunatoa safu nyembamba nyembamba, tuzikatwe kwenye vipande vidogo vidogo kwa kisu, ambazo tunapunguza kwa makini, na kisha tuzuie pretzels ndogo.
Sisi kueneza pretzels juu ya karatasi ya kuoka mafuta au oiled na karatasi mafuta na kuinyunyiza na mchanganyiko wa sukari na sinamoni.
Kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 15-25 kwa joto la 180 ° -200 ° C.
Pretzels vile zinaweza kutayarishwa kutoka kwa mboga, kununuliwa katika duka au kupikwa kwa kujitegemea.
Maandalizi
Kutoka kwenye unga uliomalizika, tunapanga pretzels na kuinyunyiza kwa mchanganyiko wa sukari na mdalasini kabla ya kuoka.
Kadhalika (kufuata mapishi sawa, angalia hapo juu), unaweza kuandaa pretzels na mbegu za poppy. Sisi tu kuwatenga sinamoni kutoka kichocheo (ingawa, labda hatuizuii?). Poppy inaweza kuongezwa kwa unga na / au kuchujwa na kuoka .. Kabla ya kunyunyiza uso wa pretzels lazima mafuta na yai nyeupe.
Vitu pretzels ya bia
Viungo:
- unga wa ngano - kuhusu vikombe 3;
- sukari - 1-2 tbsp. vijiko;
- chachu - 1 tbsp. kijiko;
- maji, au maziwa, au bia - kioo 1;
- chumvi ya kawaida;
- chakula cha soda.
Maandalizi
Changanya kwenye maji kidogo ya moto (au maziwa, au bia), sukari na kijiko 1 cha chumvi. Koroga hadi kufutwa kabisa. Hatua kwa hatua kuongeza unga uliopigwa. Kusafirisha unga na kuondoka ili kusimama mahali pa joto kwa muda wa dakika 20-40, baada ya hapo tukichanganya tena.
Tunagawanya unga katika vipande vipande, kutoka kila kipande tunaunda sausage si kali zaidi kuliko penseli na tunaweka pretzels.
Sisi talaka katika glasi ya maji kijiko 1 cha soda ya kuoka na kwa msaada wa brashi hutafuta suluhisho la soda kwa pretzel. Au unaweza kuzamisha pretzels kwa muda mfupi katika suluhisho kabisa kwa msaada wa kelele.Tunaondoka pretzels tayari kwa njia hii
Kuoka kwenye joto la karibu 180-200 ° C kwa muda wa dakika 15-25 (kudhibitiwa kuonekana na rangi). Pretzels inapaswa kugeuka kuwa ya kipaji (kwa maana halisi ya neno). Chini ya bia "kuruka mbali" siku ya kwanza (hivyo tahadhari). Ikiwa pretzels hazijawashwa mara moja - zitakauka, lakini haijalishi - hivyo pia ni nzuri.