Frying pan kwa steaks

Ili kuandaa vizuri steak ladha ladha nyumbani, ni muhimu kuchagua sufuria maalum ya steaks.

Jinsi ya kuchagua sufuria kwa steaks

Wakati wa kuchagua sufuria kwa steaks ya kukata, unahitaji kuzingatia sifa zifuatazo:

1. Nyenzo ambayo sufuria ya kukata hutengenezwa. Pua ya chuma ya steaks inachukuliwa kuwa nzuri kwa ajili ya maandalizi yao. Chuma cha chuma kina conductivity ya juu ya mafuta, hivyo inaweza kutumika kama grill (kwa kukata haraka), na kwa kupikia kwa muda mrefu. Dhahabu ya chuma ni porous, wakati wa kupikia, huunda filamu ya mafuta ya kinga. Kwa hiyo, katika sufuria ya kukataa ya chuma chao, huwezi kutumia mafuta, tu kuifunika kwa steak.
2. Mipako isiyo ya fimbo. Wakati wa kukata nyama, amana hutengenezwa. Miongoni mwa wapishi, kuna maoni tofauti, ikiwa uwepo wa mipako isiyo ya fimbo kwenye sufuria inaweza kusaidia kuepuka hili. Baadhi wanaamini kuwa suluhisho bora ni kutumia sufuria ya steaks kutoka chuma cha kutupwa bila cover yoyote. Wengine wanashauri kuchagua sufuria ya kukausha na mipako ya kauri isiyofaa na ya kudumu. Ni hakika si vyema kutumia sufuria iliyotiwa na Teflon, ambayo ni hatari.
3. Chini chini. Ili kuhakikisha kwamba steak ni vizuri sawasawa, ni muhimu kuwa na griddle na chini ya nene. Kwa vile nyama hutumiwa kwa steak kuhusu nene 1.5 cm nene, inahitaji joto kali kuitayarisha, ambalo hutolewa wakati sahani zenye nene-chini zimefunikwa. Ikiwa unataka, inawezekana kupika steak katika sufuria ya kawaida ya kukata, lakini sharti muhimu kwa hili ni kuwepo kwa chini ya chini.
4. Urefu wa kuta, ambayo inapaswa kuwa angalau sentimita 5. Wakati kukata nyama ya steak si kawaida kufunikwa na kifuniko. Kwa hiyo, kuta kubwa ya sufuria ya kukata itakuwa kama ulinzi dhidi ya kupasuka.
5. Uchoraji wa uso. Kubuni hii itawawezesha kupika nyama na kiwango cha chini cha mafuta.
6. Sura ya sufuria ya kukata , ambayo lazima ichaguliwe kulingana na aina ya sahani uliyopika. Ikiwa una jiko la umeme, mtindo wa pande zote unafaa zaidi kwa hiyo. Katika tukio ambalo unatumia jiko la gesi, unaweza kutumia sufuria ya sura yoyote: pande zote, mviringo au mraba. Aidha, wakati wa kuchagua mtindo kwa mpishi wa umeme , inashauriwa makini na kipenyo cha chini ya cookware.
7. Hushughulikia sufuria ya kukata. Ikiwa una mpango wa kuweka sufuria ya kukata katika tanuri, inashauriwa kuchagua sahani na kushughulikia kuondokana.
8. Frying sufuria kiasi. Kulingana na idadi ya watu katika familia yako ambao chakula kitatayarishwa, unaweza kuchagua mtindo au ndogo.

Faida na hasara ya sufuria ya chuma iliyopangwa kwa steaks

Faida za sufuria ya kukata kwa steaks kutoka chuma zilizopigwa ni:

• uwezekano wa kupokanzwa sare, ambayo inakuwezesha kaanga kipande kwa unene mzima;
• mali isiyo fimbo;
• maisha ya muda mrefu;

Kwa hasara za sufuria ya frying ya chuma

• uwezekano wa kutumia sufuria ya kukata kwa kila aina ya sahani.

huonyeshwa:

• uzito mzito;
• haraka kufunikwa na kutu (kwa hiyo inashauriwa kukausha mara moja sufuria baada ya kuosha);
• udhaifu (unaweza kupasuliwa kutoka kuanguka kutoka urefu au athari).

Tangu chuma kilichopigwa ni nyenzo ya kirafiki, unaweza kupika sio tu ya kitamu, lakini chakula cha afya kwenye sufuria ya frying ya chuma.