Maoni kuhusu iwezekanavyo kunywa mayai ghafi, mara nyingi hutofautiana. Wengine wanasema kwamba mayai ya fomu ya mbichi sio tu ya maana, lakini hata hatari kwa afya, wengine wana hakika kuwa bidhaa hii ina mali nyingi muhimu.
Ni muhimu sana mayai ghafi ya kuku?
Ni muhimu kutambua, kwamba katika mayai ghafi aina ya hen ni kweli kwa njia mwenyewe.
- Mara kwa mara kunywa mayai ghafi kwenye tumbo tupu bila kuwashauri watu ambao wana gastritis na asidi ya juu au kidonda cha peptic.
- Inaaminika kwamba mbichi yai kwa misuli ni muhimu sana, kwa kuwa hutumika kama chanzo cha protini safi.
- Mayai hayo ni duka halisi la vitu muhimu. Zina idadi kubwa ya vitamini, madini, mafuta na asidi za amino. Kwa hiyo, matumizi yao husaidia kuboresha hali ya mwili.
- Wale ambao hukaa kwenye vyakula vya chini ya kalori ili kuondoa uzizi wa ziada, mara nyingi wanakabiliwa na ukosefu wa vitamini na madini. Kula mayai ghafi husaidia kutatua tatizo hili bila uharibifu kwa takwimu, kwa sababu maudhui ya caloric ya yai ghafi ya ukubwa wa kawaida ni 80-90 kalori.
Hatari ya mayai ghafi
Kuzingatia haya yote, si rahisi tu kunywa mayai, lakini hata muhimu. Hata hivyo, si kila kitu ni rahisi. Katika mayai mengine, bakteria zinaweza kupatikana ambazo ni mawakala wa causative ya ugonjwa wa kuambukiza wa salmonella. Wataalamu wanasema kuhusu maziwa ya kula zaidi salama - kununuliwa katika duka au kununuliwa kutoka kwa wale wanaozaa kuku wenyewe.
Katika mashamba ya kuku, udhibiti kamili wa usafi unafanywa, ndege zilizohifadhiwa hupokea antibiotics, hivyo wanakabiliwa chini na salmonella. Lakini mayai ya vile vile huwa na shell nyembamba na huru, kwa hiyo, wadudu wa salmonella ni rahisi kupenya kwa njia hiyo. Wakazi wa vijiji ambavyo huzalisha kuku hawapati njia za antibacterial, hivyo wanaamini kwamba ndege katika mashamba yao wenyewe wanakabiliwa na salmonellosis mara nyingi. Hata hivyo, yaihells ni kali na denser, ni vigumu sana kwa bakteria kupenya kwa njia yao.
Jinsi ya kupunguza madhara iwezekanavyo kutoka kwa mayai ghafi:
- kuchagua mayai safi ya matumizi;
- Kabla ya matumizi, safisha yai na sabuni kabisa;
- ikiwa shell ilikuwa imeharibiwa, yai hiyo haiwezi kunywa;
- kama baada ya kula mayai ghafi kulikuwa na maumivu ya tumbo, kuhara na kutapika, mara moja wasiliana na daktari.
Kuna maoni kwamba mayai ya nguruwe ya mbichi ni salama, kwa sababu joto la mwili la quails ni kubwa zaidi kuliko la kuku, hivyo wakala wa causative wa salmonella ndani yao hufa. Hivi karibuni, iligundua kuwa salmonella hupotea kwa joto la nyuzi 55. Bila shaka, hakuna ndege mmoja una joto la mwili, hivyo hatari ya kupata salmonella kutoka kwa mayai ghafi bado hupo.