Hebu kukubaliana mara moja usiogope neno "protini", maana ina maana sawa na "protini" yetu ya kawaida. Hivyo, ni kiasi gani cha mgongano na protini hii? Ni rahisi sana - protini huingia ndani ya mwili wetu, huwa na hydrolysis, hatimaye kuwa amino asidi. Na asidi za amino ni matofali, ambayo mwili wetu hujumuisha protini zetu za "binadamu". Bila ya protini kutoka kwa chakula, hatuna chochote cha kujenga misuli yetu ya "skyscrapers" na ndiyo sababu kila mtu anayeheshimu anahitajika kujua nini vyakula vina protini.
Mnyama au mboga? Au kidogo kuhusu mboga
Chakula kilicho matajiri katika protini kinaweza kuwa wanyama na mboga. Inaonekana, ni tofauti gani inayofanya ikiwa wote ni protini? Lakini mwili wetu wote unapendelea hasa protini hizo, ambazo kwa muundo wa amino asidi ni sawa na protini zao za "binadamu" (hazisingii juu ya ladha!). Na wale, kwa mujibu wa kutofautiana kwa hali mbaya, ni tu protini za wanyama. Matokeo yake, asilimia iliyopendekezwa ya wanyama na protini za mimea ni 80:20. Naam, jinsi ya kuishi kwa mboga!
Katika chakula
Hebu tuzungumze moja kwa moja kuhusu bidhaa zenye protini. Kwanza, ni nyama. Ni bora kuchimba, asilimia ya protini - kalori - mafuta, mazuri zaidi katika nyama (isipokuwa unalisha, bila shaka, nguruwe za nguruwe). Pia, protini kutoka kwa kuku na Uturuki ni vizuri kufyonzwa, lakini aina ngumu zaidi ya nyama-kondoo na nyama ya farasi, kulingana na wataalamu, ni duni kwa bidhaa nyingine zote za nyama.
Maziwa na mayai - hii ndiyo jambo la kwanza tunalohusisha na kutajwa kwa protini. Hata hivyo, kati ya bidhaa za maziwa, jibini imara na jibini la Cottage huongoza. Katika hili unaweza kuona mwenyewe kwa kuangalia meza kwenye maudhui ya protini katika bidhaa.
Katika protini ya dagaa ni kidogo sana kuliko nyama na maziwa. Lakini bado kuna bidhaa moja ya samaki ambayo inaweza "kuifanya" yote na ni caviar. Ni yeye anayependekezwa katika magonjwa na wakati wa kupona.
Pia kuna bidhaa za mitishamba yenye maudhui ya protini ya juu. Hii ni, kwanza, maharagwe na nafaka. Maharagwe, lenti , buckwheat, oti na mchele hujulikana kwa fahirisi zao na hii, wewe utakubaliana, ni rahisi sana ikiwa unazingatia ukweli kwamba wanyama na protini za mboga ni bora zaidi kwenye sahani moja.
Haiwezekani kutaja soy. Hiyo ndiyo mimea wanajaribu kuchukua nafasi ya protini ya wanyama na, kufanya maziwa, jibini, ice cream kutoka kwao.
Ikiwa faida za kuteketeza bidhaa fulani zinaingizwa mara kwa mara, basi hakuna haja ya kusema juu ya haja ya protini kwenye meza yetu kila siku. Jambo kuu sio kupiga fimbo, vinginevyo figo na ini zitateseka.