Shukrani kwa uingizaji wa maisha na afya bora, menus nyingi za watu zimejazwa na bidhaa za kigeni muhimu. Moja ya hayo ni mbegu za kihispania Kihispania au chia nyeupe. Kwa kawaida, hutumiwa chakula huko Mexiko, Amerika ya Kusini, husambazwa kusini-magharibi mwa Marekani, lakini kwa miaka michache iliyopita imekuwa inapatikana Ulaya.
Mbegu za Chia - mali na manufaa
Sage ya Kihispaniola ilitumiwa kikamilifu na waganga wa tamaduni za kale, hasa Waaztec. Majani na mimea ya nyasi zilionekana kuwa haifai kwa matumizi au matibabu. Kwa msaada wa mizizi ya mimea, Waaztec walipigana na magonjwa ya uchochezi ya njia ya kupumua na kansa ya mapafu (labda). Sehemu iliyotumika zaidi ya chia nyeupe ni mbegu, faida na madhara ya nafaka hizi zimejifunza tangu karne ya 16. Utafiti wa kisasa unathibitisha thamani ya bidhaa hii kama kuongeza kwa biolojia kwa chakula cha kila siku.
Mbegu za Chia - mali muhimu
Sifa ya pekee ya nafaka zilizoelezwa ni kutokana na kemikali zao. Mbegu za mbwa wa Kihispania zina vyenye 32 hadi 39% ya mafuta ya mboga. Kiashiria hiki ni mara 3-10 zaidi kuliko mkusanyiko wake katika bidhaa zingine. Mazao ya mbegu ya Chia ni matajiri ya asidi ya polyunsaturated asidi, hasa Omega-3, kiasi cha kufikia 60-64%. Hata katika samaki na wanyama wa baharini, kiasi cha dutu hii ni ndogo sana. 100 g ya nafaka zilizochunguzwa zinahusiana na kilo 1 ya lax kulingana na maudhui ya Omega-3.
Fiber ya mboga ni bidhaa moja zaidi kwenye orodha kuliko mbegu za chia zinafaa. Katika karne ya 2-nd. vijiko vya bidhaa vilivyopo 1/3 ya kiwango cha kila siku cha matumizi yake kwa mtu mzima. Fiber ya asili inawezesha kazi ya mfumo wa utumbo na uokoaji wa yaliyomo ya matumbo. Inakuzimisha haraka njaa na kwa muda mrefu inashikilia hisia za satiety, inachangia kuimarisha kimetaboliki.
Kuna viungo vyenye thamani vinavyojumuishwa kwenye mbegu za chia, faida za vitu zifuatazo zinathibitishwa na vipimo vya maabara:
- kalsiamu;
- antioxidants;
- potasiamu;
- chuma;
- magnesiamu;
- protini;
- vitamini A, C na E;
- fosforasi;
- quercetin;
- manganese;
- caffeic, asidi ya klorogenic;
- flavonol.
Kutokana na utungaji uliowasilishwa, mbegu za chia zina mali kama hizo za kipekee:
- kupungua kwa cholesterol na sukari katika damu;
- marekebisho ya shinikizo la damu;
- kuzuia atherosclerosis ;
- kupungua kwa uzito wa mwili;
- msamaha wa digestion na defecation;
- kuimarisha kinga;
- ulinzi wa seli za ini;
- kuzuia patholojia ya kikaboni;
- upatikanaji wa upungufu wa vitamini na madini;
- misaada ya upungufu wa damu ;
- uhalali wa usawa wa homoni na maji ya chumvi;
- uharibifu wa mwili ;
- uboreshaji wa kimetaboliki;
- ongezeko stamina ya kimwili;
- rejuvenation ya seli na wengine.
Mbegu za Chia - kinyume chake
Bidhaa hii inazalisha madhara ya mwili, hivyo watu wengine hawawezi kuitumia. Mbegu za Chia hazibeba madhara isipokuwa katika kesi zifuatazo:
- hypotension;
- kuchukua anticoagulants yoyote;
- kuhara;
- sumu ya chakula;
- uwezo wa kuzuia na kupuuza;
- kansa ya kibofu;
- ugonjwa wa ufuta na haradali;
- kutokuwepo kwa mtu kwa sehemu yoyote ya mbegu za chia;
- mimba;
- kunyonyesha;
- ulaji sambamba wa dawa za hypoglycemic;
- umri wa juu sana.
Mbegu za Chia - maelekezo
Matumizi ya nafaka ya sage ya Kihispania hutegemea kusudi la maombi yao. Kabla ya kuchukua mbegu za chia, ni muhimu kujitambulisha na mali za kemikali na utetezi wa bidhaa, madhara yake. Inashauriwa kushauriana na daktari, hasa ikiwa kuna tabia ya athari ya mzio kwa mbegu ya haradali na mbegu za sameame.
Mbegu za Chia kwa kupoteza uzito
Kipengele cha cellulose, ambayo ni sehemu ya bidhaa katika swali, ni uwezo wa kunyonya kiasi kikubwa cha unyevu. Hii huamua athari ambazo mbegu za chia zinazalisha, mali ya kuingiza husababishwa na ongezeko kubwa la nyuzi kwa kiasi. Wao hujaza tumbo, na kuna hisia ndefu ya kueneza bila kuteketeza kalori nyingi. Kwa sambamba, nafaka zina vyenye virutubisho vyote vinavyohitajika ili kutoa mwili kwa nishati na si kusababisha kuchomwa kwa tishu za misuli.
Njia mojawapo ya kuchukua mbegu za chia kwa kupoteza uzito , ni kutumia nafaka kwa fomu yake safi (vijiko 1-2 kwa siku). Kunywa bidhaa na maji safi. Mbegu zinaweza kuongezwa kwa sahani yoyote, kwa sababu hawana ladha ya neutral na kuharibu kwa kupendeza, hasa katika muesli, porridges na salads. Wanyama na mboga hutumia bidhaa katika fomu ya ardhi ya kuoka, poda kutoka kwa nafaka za Kihispania hutenganisha kikamilifu mayai.
Chia mbegu kutoka kuvimbiwa
Fiber za mboga katika njia zilizoelezwa kusaidia kusaidiana na kufuta raia wa kinyesi. Mbegu za Chia kwa kitumbo hufanya kama kichocheo cha kupoteza. Kwa kuzuia na tiba ya kuvimbiwa mara kwa mara, inashauriwa kula vijiko vya 1-2. vijiko vya mbegu siku, kuosha kwa maji. Matumizi ya kioevu ni muhimu kuongezeka hadi lita 1.5-2 kwa siku.
Kichocheo cha kuvimbiwa kali
Viungo :
- mbegu za chia - 10 g;
- maji - 1 l;
- tarehe kavu - vipande 6-7.
Maandalizi, programu
- Mimina nafaka na maji na kutikisa vizuri.
- Kusisitiza maana ya dakika 20.
- Kunywa kiasi kikubwa cha kioevu asubuhi.
- Kurudia utaratibu baada ya masaa 15.
- Jioni, kula tarehe.
Chia mbegu za kisukari mellitus
Bidhaa inayozingatia husaidia kuimarisha ukolezi wa glucose na kuzuia kuruka katika viwango vya sukari. Mbegu za Chia dhidi ya ugonjwa wa kisukari zinafaa tu katika matibabu magumu. Tumia yao badala ya mawakala wa pharmacological hawawezi.
Mbegu za Chia - tumia ugonjwa wa kisukari:
- Kuna 1-1.5 st. vijiko siku, kuosha na glasi ya maji safi.
- Ili kuongeza katika sahani tayari.
- Tumia nafaka ya ardhi kwa kuoka.
- Changanya na vinywaji (juisi, smoothies, kissels na wengine).
Mbegu za Cholesterol za Chia
Ili kuimarisha ukolezi wa lipids katika mwili, unaweza kutumia chaguzi zote hapo juu kwa kutumia bidhaa. Kihispania kisasa kia huchangia si tu kupunguza cholesterol, lakini pia kwa utakaso wa mishipa ya damu. Mbegu kuzuia maendeleo ya atherosclerosis na kutatua plaques juu ya kuta za mishipa. Wataalam katika kesi hii wanashauriwa kutumia mbegu za chia kama nyongeza kwa vyakula vya msingi. Mbegu hizo zinatakiwa kuwepo kabla, na zimetiwa ndani ya 0,5-1 tsp katika porridges, saladi, supu, yoghurts na sahani nyingine.
Mbegu za Chia Dhidi ya Saratani
Uwepo wa antioxidants katika nafaka zilizoelezwa inawezekana kuzuia baadhi ya magonjwa ya kikaboni. Madaktari wanapendekeza wanawake kuchukua kama mbegu za chaia za kuzuia saratani ya matiti. Asidi ya Alpha-linoleic, iliyo katika bidhaa iliyotolewa, inalinda seli kutoka kwa mabadiliko na kuzuia ukuaji wa tumor.
Mbegu za mmea wa chia na ambazo zinaendelea kuwa na maambukizi ya kisaikolojia haziwezi kutumika kama dawa. Mbegu ya hekima ya Kihispania inaruhusiwa tu kwa:
- kuimarisha mwili kwa ujumla;
- upatikanaji wa upungufu wa micro-na macroelements, vitamini;
- msaada wa kinga;
- upatikanaji wa nishati;
- kuimarisha kimetaboliki.
Jinsi ya kula mbegu za chia?
Hata mtu mwenye afya kamili ni muhimu kuimarisha mlo na bidhaa inayozingatiwa. Njia yoyote ya hapo juu, kama kutumia mbegu za chia, itafanya, lakini athari nzuri ya mafanikio inapatikana wakati inachukuliwa kwa fomu safi na maji. Kwa gourmets ni bora kuongeza nafaka kwa bidhaa za kupikia na chakula tayari. Kuna maelekezo kadhaa ya kuvutia na ladha ya jinsi ya kuandaa mbegu za chia.
Pudding
Viungo :
- maziwa ya nazi - kioo 1;
- mango - 40 g;
- Chia nafaka - 0.25 kikombe;
- asali - 0.5 tbsp. vijiko;
- almond - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
- Shake honey na maziwa ya nazi.
- Changanya na mbegu za chia.
- Weka wingi katika jokofu mara moja.
- Kata mango ndani ya cubes ndogo.
- Chop amondi.
- Pamba na karanga za pudding na mango.
Smoothies
Viungo :
- berries yoyote waliohifadhiwa - kioo 1;
- maji - kikombe 0.5;
- jua ya komamanga - kikombe 0.5;
- mbegu za Kihispania (chia) - 0.5 tbsp. vijiko;
- asali, sukari - kuonja.
Maandalizi
- Changanya viungo vyote na blender mpaka laini.
- Ongeza asali na sukari ikiwa unataka.
- Kupamba smoothies na mbegu zote za chia.