Pelmeni - karibu sahani muhimu katika kila nyumba. Wakati tunataka kitu kitamu na cha kuridhisha au hatuna muda wa kuandaa chakula cha jioni kamili, jambo la kwanza tunalokumbuka kuhusu ni dumplings. Na kwa watu wengi - hii ni moja ya bidhaa kuu ya chakula.
Dumplings huanza na aina tofauti za nyama, wakati mwingine kuchanganya kadhaa yao kwa wakati mmoja, ili kuboresha ladha. Njia ya kawaida ya kupikia ni kupikia, ingawa watu wengine kama dumplings kukaanga pia. Hata hivyo jambo muhimu zaidi katika dumplings, basi, kwa nini ladha yao inategemea kujaza na njia yoyote ya maandalizi - unga.
Ikiwa unapata unga mwema, basi dumplings yako itakuwa dhahiri kuwa ladha, bila kujali jinsi unavyopika. Na njia ya kuaminika ya kufanya unga mwema ni kutumia mtunga mkate. Kichocheo cha unga wa kula kwa mtunga mkate ni rahisi sana, unahitaji tu kukumbuka baadhi ya sheria za maandalizi yake.
Maji, ambayo ni kiungo cha lazima katika mapishi ya dumpling kwa dumplings katika maker mkate, lazima kuwa katika joto la kawaida. Uwiano wa unga na maji, maalum katika mapishi, unapaswa kuzingatiwa kwa uangalifu, vinginevyo motor painmaker inaweza kuvunja. Kwa hiyo, ikiwa unataka kupata unga mkali, unapaswa kupika kwa manually, na kuongeza unga.
Pelmennoe unga katika mapishi ya mkate
Ikiwa bado umeamua kupendeza wapendwa wako na sahani ya ladha na ya moyo, basi kichocheo cha unga cha mchungaji wa mkate wa mkate ni cha wote kwa bidhaa zote za vifaa.
Viungo:
- maji 210 ml;
- unga wa ngano - 450 g;
- chumvi - 0,5 tsp.
- yai - 1 pc.
Maandalizi
Viungo vyote vilivyowekwa kwenye bakuli la mtunga mkate, kumbuka kuwa katika mifano fulani unapaswa kwanza kupakia viungo vya kioevu, kisha unga na chumvi. Chagua programu "Pelmeni", katika baadhi ya mikate - "Pasta" na ugeuke kifaa. Karibu nusu saa baadaye unga wako wa kulazimisha utakuwa tayari. Unaweza kuiacha katika bakery kwa saa nyingine, au kuiweka kwenye bakuli, kuifunika na filamu na kuiacha joto. Wakati huu, gluten itaenea, unga utazidi kuwa rahisi zaidi na itakuwa rahisi kufungua.
Dumplings ya mboga katika mkate wa mkate
Kichocheo hiki ni tofauti kidogo na kilichopita katika vodka hiyo huongezwa kwenye unga, ambayo hutoa stratification. Ni kubwa si tu kwa dumplings nyumbani, lakini pia kwa chebureks au manti.
Viungo:
- maji - 200ml;
- Vodka - 2 tbsp. vijiko;
- unga - 450 g;
- chumvi - 0,5 tsp.
- yai - 1 pc.
Maandalizi
Tunatumia viungo vyote kwenye bakuli la mtunga mkate, kufuata maelekezo. Katika mifano fulani tunaweka kila kitu mara moja, katika baadhi ya viungo vya kwanza vya kioevu. Sisi kuchagua mode "Dough", kugeuka kifaa na wakati unga ni kuandaa, sisi kwenda kufanya kujaza. Kupika juu ya unga huu wa mapishi hawezi kutumwa ili kuingiza joto kwa saa, na hutumiwa mara moja.
Panya unga wa mto katika Redmond Baker
Viungo:
- maji 100 ml;
- yai - kipande 1;
- chumvi - 0,5 tsp.
- unga - 500 g;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kwa kweli, unga huu unaweza kupikwa katika mtengenezaji wowote wa mkate, unahitaji tu kuchagua njia sahihi na kuingiza viungo kwa usahihi.
Kisha fanya unga, uiweka kwenye bakuli, funika na uweke ushahidi kwa dakika 20. Kisha roll kama kawaida. Wakati wa maandalizi ya unga, wiani wake unapaswa kuchunguzwa kwa vidole vyako, na uendelee kusafisha bakuli la ndoo. Ikiwa unga inakuwa fimbo, ongeza unga kidogo.