Ni ngumu kufikiria sahani ya kuridhisha na ya joto zaidi kuliko viazi vya stewed. Vile vile ni muhimu hasa, kutokana na ukweli kwamba tumekuwa tayari kusema malipo kwa majira ya joto na hivi karibuni haja ya kukabiliana na chakula kwa mujibu wa baridi inakaribia. Katika orodha kama hiyo hatuwezi kufanya bila viazi na leo tutashirikiana na aina mbalimbali za maelekezo.
Viazi za braised na mboga
Kwa wale ambao wanataka kuondokana na nyama kutoka kwenye chakula chao, tunatoa rahisi vegan curry , ambayo inapatikana kwa kupikia mwaka mzima. Kuchanganya viungo rahisi na sahani, utapata sahani iliyo na harufu ya kushangaza na rangi isiyo ya chini ya kupendeza.
Viungo:
- mafuta ya mboga - 15 ml;
- vitunguu - 3 karafuu;
- vitunguu - 85 g;
- viazi - 320 g;
- cream sour - 220 ml;
- Nyanya katika juisi yake - 270 g;
- mboga ya kijani iliyohifadhiwa - 95 g;
- curry, turmeric, tangawizi - 1 tsp kila;
- pilipili ya moto - kula.
Maandalizi
Baada ya kupokanzwa mafuta ya mboga, tumia dawa ya vitunguu. Mara tu baada ya kuwa ya uwazi, kuongeza vitunguu na diced viazi zilizopo kwa hiyo. Mimina nyanya, kioo cha nusu cha maji, kuongeza mbaazi na viungo. Jifunikisha sahani na kifuniko cha mchuzi wa mboga na uachiondoe kupika hadi kupunguza kasi ya mizizi. Katika mwisho, msimu sahani na cream ya sour na basi sauce tena kufikia chemsha. Kutumikia curry na mikate ya ngano na wingi wa wiki.
Viazi za braised na namba
Viungo:
- Mbele ya nyama - 1,7 kilo;
- viazi - 340 g;
- mapumziko ya celery - pcs 3;
- vitunguu - 95 g;
- meno ya vitunguu - pcs 5;
- mbwa mwitu - vipande 2;
- majani ya sage - pcs 5;
- Nyanya katika juisi mwenyewe - 460 ml;
- divai nyekundu kavu - 240 ml;
- Mchuzi wa nyama - 980 ml;
- paprika na karamu - 1 kijiko.
Maandalizi
Suza mbavu kwenye mafuta yenye joto katika brazier. Mara tu nyama ikisaga, kuiweka kwenye sahani tofauti, na badala yake tuma mboga kwenye sahani: viliko vya viazi vitunguu, vitunguu na vipande vya celery. Mara mboga pia hufunikwa, nyongeza na vitunguu kilichokatwa na kuchanganya na nyama. Ongeza majani yenye harufu nzuri ya laurel na sage, paprika, kadiamu, changanya kila kitu na kumwaga mchanganyiko wa mchuzi wa divai na nyanya. Wakati kioevu inakuja kwa chemsha, weka sahani kwenye tanuri ya preheated kwa nyuzi 145 kwa moja na nusu hadi masaa mawili au mpaka nyama itaanza kufuka nyuma ya mfupa.
Jinsi ya kupika kuku ya kuku na kuku?
Viungo:
- fillet ya kuku - 480 g;
- vitunguu - 145 g;
- karoti - 310 g;
- mazao ya viazi - 440 g;
- meno ya vitunguu - pcs 2;
- Gesi ya chini, vitunguu, cumin - kijiko 1;
- nyanya katika juisi yake - 725 g;
- Nyanya ya nyanya - 15 g;
- mchuzi wa kuku - 480 ml.
Maandalizi
Preheat brazier na kaanga mboga iliyokatwa ndani yake mpaka inageuka kahawia. Nyama mboga mboga na vitunguu kilichokatwa, kuongeza vipande vya kuku na uwawezesha kuelewa. Nyarisha sahani na viungo, kuweka nyanya ya nyanya na kuijaza na supu na nyanya. Acha sahani ilipotee kwa kasi ya moto kwa muda wa saa moja, na kisha uende kwa kitamu.
Viazi zilizokatwa na nyama na uyoga
Viungo:
- Bacon - 55 g;
- ng'ombe - 1,9 kg;
- viazi - 650 g;
- champignons - 410 g;
- karoti - 380 g;
- vitunguu - 120 g;
- vitunguu - 6 vidonda;
- bia ya giza - 840 g;
- Mchuzi wa nyama - lita 1.2;
- divai nyekundu kavu - 55 ml;
- haradali - 10 g;
- Mchuzi Worcestershire - 35ml;
- unga - 15 g;
- majani ya lauri - vipande 2;
- matawi ya thyme - maandishi 4.
Maandalizi
On mafuta yaliyooka kutoka kwenye nyama ya bakoni husafisha nyama na kuondoa yaliyomo ya brazier kwenye sahani tofauti. Kwenye mabaki ya viazi sawa vya mafuta kavu, uyoga na vitunguu na karoti. Ongeza vitunguu vyote na kurudi nyama kwenye sahani. Changanya divai na haradali na wister. Yaliyomo ya brazier yanyunyiza na unga, mimina divai na bia, kisha mimina mchuzi na uweke laureli na haradali na thyme. Weka bakuli kwa saa 2 kwa joto la chini.