Australia hivi karibuni imekuwa kuchukuliwa kuwa katikati ya gastronomy duniani, na vyakula Australia ni moja ya kigeni zaidi na tofauti duniani. Chakula cha Australia ni paradiso halisi, unaweza kujaribu kila kitu kutoka kwa pies nyama na sandwiches kwa mboga kwa kangaroos na vijana beet shina na vitunguu kaanga. Sasa Australia inakabiliwa na mapinduzi halisi ya upishi. Moja ya sababu za kwenda safari ya bara la kijani ni kitamu cha vyakula vya kitaifa vya kitaifa.
Hadithi za Australia
Kuongezeka kwa vyakula vya Australia huanguka kwenye miaka 90 ya karne iliyopita. Ilikuwa ni katika miji yote kuu ya bara ilianza kuonekana migahawa tofauti, endelevu katika mtindo wa "vyakula vya kisasa vya Australia." Mafanikio ya sanaa ya upishi yaliathiriwa na aina na asili ya sahani, pamoja na gharama nafuu. Wahamiaji kutoka duniani kote walileta furaha yao ya upishi kwa Australia, kwa sababu ya chakula kilichounganisha maelekezo ya mashariki na magharibi na kuongeza mila yake ya kale. Matokeo yalikuwa ya rangi.
Chakula cha Australia ni vyakula vya Kiingereza vinavyolingana na hali za ndani. Kifungua kinywa cha Waaustralia kina safu ya mboga, mayai, mkate, sausages, ham au sahani moja ya moto. Kifungua kinywa kilichopungua ni sandwichi, muesli na matunda. Kutoka kwa vinywaji hupendelea kahawa, chai, maziwa au juisi iliyopandwa. Chakula cha mchana katika muundo wake pia hufanana na Kiingereza: steak na vitunguu au viazi, pate nyama au saladi na "cheater". Mlo kuu kwa Waaustralia ni chakula cha jioni, kikawaida kilichofanyika katika mzunguko wa familia. Katika familia nyingi kwa ajili ya chakula cha jioni kupikwa nyama kukaanga na mboga mboga, supu au vitafunio, samaki dessert, pasta au pizza.
Makala ya vyakula vya Australia
Mlo wa wakazi wa eneo hilo ni pamoja na kiasi kikubwa cha nyama, hasa nyama ya nyama. Australia yoyote kama sahani ya kitaifa itaita kipande cha kuvutia cha nyama, ni lazima ionekane vizuri. Australia inahusishwa na wengi wetu na kangaroos, nyama tu ya wanyama wa kigeni ni pekee kwa amateur. Hata hivyo, ikiwa nyama ya kangaroo imechujwa, inakula kama nyama ya nguruwe ya roe.
Vinywaji mbalimbali nchini Australia katika vituo vingi vinatayarishwa kutoka kwa samaki, ikiwa ni pamoja na aina za ndani, kama shaper, barracuda, whitebate. Na njia ya kupikia samaki ni isiyo ya kawaida: ni kuchoma juu ya makaa ya mawe chini ya safu nyembamba ya nyasi. Eneo la kijiografia limeamua aina mbalimbali za vyakula vya Australia na oyster na mussels, scallops na pipi, kaa na shrimps, lobsters na lobsters, pamoja na nyama ya shark.
Kwa ajili ya maandalizi ya sahani nyingi za kitaifa, mabwana wa Australia ya sanaa za upishi hawatumii mboga tu ambazo ni za kawaida katika Ulaya, lakini pia matunda ya kitropiki kama vile taro, ndizi, papaya, inyam na mananasi. Vitunguu vinavyotengenezwa vinatumiwa kwenye sahani za nyama, na juisi ya mananasi hutumiwa mara nyingi kama marinade ya kuendesha ndege. Lakini mboga ya kawaida ni nyanya.
Kama waingereza, Waustralia ni mashabiki wakuu wa chai. Kahawa, maziwa na juisi za matunda pia ni za kawaida. Inajulikana sana ni maziwa ya maziwa na ice cream. Australia unaweza kufurahia vin bora. Ni muhimu kuzingatia kuwa uzalishaji wa divai umefanyika mabadiliko katika miaka ya hivi karibuni. Vin nyingi zilifanywa kutoka aina za zabibu za Kireno, Kihispania na Kifaransa.
Safi ya Taifa ya Australia
Safi kuu ya taifa ya Australia inaitwa vejemate. Iliandaliwa kwanza mwaka wa 1920 na Fred Walker. Walker aliongeza ziada ya chachu ya vitunguu, celery na chumvi. Umepata unene wa giza mweusi kama jam iliyopandwa kwenye mkate au kutumika kama sahani ya kujitegemea iliyojitegemea. Wakati wa vita, Wedjemite ililetwa katika mlo wa lazima wa Waaustralia, na baadaye ukawa maarufu sana kwamba ilikuwa ni upungufu.
Akizungumzia vyakula vya Australia, mtu hawezi kusaidia kusema maneno machache kuhusu chakula cha asili ya watu waliopikwa kwenye mkaa. Safu hii inaitwa "dumper", ambayo ni bun, iliyotokana na mchanganyiko wa unga na maji. Kula roll hii lazima na chai, ambayo ni kuchemsha katika sufuria kutembea. Jingine la sahani za kawaida za Waaboriginal ni "Supu kutoka Anaboroo, Mango na Burrawong".
Tu katika migahawa huko Australia, watalii wanaweza kuonja sahani hizo za kushangaza kama vile nyama ya kangaroo katika mchuzi wa quanti (matunda ambayo huitwa "peach dessert"), feri ya nyuzi, kaa ya bluu, midomo ya shark, oysters maji ya maji safi na, bila shaka, mamba na nyama ya opossamu. Na hii sio yote. Orodha ya migahawa yenye sifa nzuri ina sahani kadhaa za kigeni za Australia.
Miongoni mwa viunga, Waustralia wanapendelea Lamington. Biscuit hii ya ladha, iliyo na chokoleti na iliyochafuwa na shavings ya nazi. Vipindi vya kwanza vya Laming viliandaliwa kutoka kwa keki ya sifongo na kuongeza ya raspberries au jordgubbar, lakini sasa wameandaliwa bila ya kuongeza jam. Kama kujaza, baadhi ya confectioners hutumia cream iliyopigwa.
| | |
| | |
