Kwa maendeleo ya kawaida, mtu anahitaji idadi kubwa ya mambo muhimu, kati ya ambayo sehemu muhimu sana inachukua vitamini. Unaweza kujaza hisa zao katika mwili kwa njia mbili: kwa kutumia dawa maalum au kwa kuingiza katika chakula chako cha matunda na mboga mboga. Kwa afya ya binadamu, ni bora kutumia chaguo la pili. Ni muhimu kwa watu carotene na vitamini C vinaweza kupatikana kutoka vidogo , ambayo ni rahisi sana kukua bustani yako.
Katika makala hii, utajifunza wakati wa kuvuna vidole na jinsi ya kuihifadhi vizuri, ili iweze kutumika kwa muda mrefu iwezekanavyo.
Masharti ya vidole vya kuvuna
Wakati hasa unahitaji kuvuna vidole hutegemea muda utakayotumia. Ikiwa unakula majani yako mara moja, basi unaweza kuivuta wakati wa kipindi chote cha ukuaji wao, ambayo ni wakati wa majira ya joto na vuli.
Kwa hifadhi ya muda mrefu (hadi wakati wa spring), vidogo vinapaswa kupasuliwa katika vuli, takribani Oktoba mapema, lakini mavuno yanapaswa kumalizika kabla ya baridi. Ikiwa eneo lako ni laini wakati wa baridi, basi linaweza kujificha kwenye bustani na likusanywa kama inahitajika.
Ili kwamba leek inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, inapaswa kukusanywa vizuri. Kwa kufanya hivyo, mmea unapaswa kuwa makini (ili kuharibu kidogo iwezekanavyo sehemu yake ya ardhi) kutoka chini na kujiandaa kwa kuhifadhi.
Unaweza kuhifadhi leeks tofauti, lakini, licha ya njia unayochagua, baada ya kukumba unapaswa:
- kuondoa kabisa majani ya njano na kuharibiwa kabisa;
- Kata majani iliyobaki hadi 2/3;
- kupunguza mzizi kwa nusu.
Wengine wa vitunguu huosha na kukaushwa vizuri. Baada ya hayo unaweza kuanza workpiece.
Jinsi ya kuhifadhi leeks zilizovunwa?
- Ili kuitumia wakati wa kuandaa sahani mbalimbali, unaweza kukata vitunguu vya vitunguu kwenye pete za kati, pindeni kwenye mfuko kwenye safu ndogo (karibu 5 cm) na uitumie kwenye friji. Maandalizi hayo yanaweza kufanywa wakati wa majira ya joto, wakifungua majani tofauti kutoka kwenye misitu, ambayo hutaki kuacha kwa majira ya baridi yote.
- Kama viungo, unaweza kutumia vitunguu vyema vilivyochapwa na vyema. Unaweza kufanya hivyo wote katika tanuri na katika dryer umeme. Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba katika joto chini + 50 ° C upeo wa vitu muhimu hubakia. Ni bora kuchanganya na mimea mingine.
- Majani bora yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu na kabisa. Ili kufanya hivyo, lazima kwanza ilipozwa kwenye joto la -2 hadi +2 ° C. Kisha pakiti vifuniko vya glafi katika mifuko ya perforated, upeo wa vipande 8. Baada ya hapo, mifuko imewekwa kwenye friji na kuhifadhiwa kwa joto la kawaida, sio chini kuliko -5 ° С. Ikiwa huna kufanya hivyo na tu kuiweka katika baridi, leek itabaki safi kwa wiki moja tu.
- Ikiwa unataka kutumia leeks katika maandalizi ya saladi, basi unahitaji mara baada ya kuchimba kuiweka kwenye chombo na mchanga. Hii imefanywa kama hii:
- Chini ya sanduku, funika safu ya mchanga 5 cm;
- sisi kuanzisha vertically kichaka ya vitunguu;
- kati yao sisi humwaga 15 cm ya mchanga mto mchanga.
Wakati wa kuhifadhi joto katika chumba ambako sanduku na vitunguu vitakuwa kutoka -1 ° C hadi 11 ° C na 85% ya unyevu wa hewa, wiki zitashifadhiwa kwa nusu mwaka.
Wanasayansi wengi wanasema kwamba kwa kuhifadhi muda mrefu na kufungia mboga mboga, maudhui ya virutubisho hupungua, lakini inatafuta njia zote kote. Katika sehemu nyeupe ya shina, tu mkusanyiko wa vitamini C huongezeka, kwa nusu mwaka, karibu nusu sana.
Kuchunguza wakati wa kuvuna na kuhifadhi maharage, utakuwa daima unazotolewa na bidhaa hii muhimu.