Wanasayansi wameonyesha kwa muda mrefu kwamba currant nyeusi ni moja ya berries muhimu zaidi. Siri zote za athari zake kwenye mwili zilijua hata wakati wa Rus Rus. Kisha katika karne ya 15 na ya 16, matunda ya tamu na ya siki yalianza kutumiwa sio tu katika mapishi ya upishi, bali pia kwa ajili ya maandalizi ya potions mbalimbali, kwa kuzingatia currant curative.
Leo tunatumia pia bidhaa hii ili kukidhi mahitaji yetu ya gastronomiki, tunatayarisha jam, jams, jellies, juisi kutoka kwao, tunaongeza kwenye desserts mbalimbali na vyakula vya unga. Malipo muhimu zaidi ya currant nyeusi mpaka sasa ina kuthibitisha kisayansi. Zaidi kuhusu, ni sifa gani berries hizi zinamiliki, na ni nini kilichopata umaarufu mkubwa duniani, tutazungumzia sasa.
Faida za currant nyeusi kwa afya
Si ajabu kwamba berry ilitolewa cheo cha duka la vitamini na afya. Na hii sio halali kabisa, kwa sababu kwa manufaa yake, currant imepita berries zote zinazojulikana kwetu. Ina: tata ya vitamini (makundi B, A, K, C, P, E, nk); seti kubwa ya madini (chuma, potasiamu, magnesiamu, fosforasi, manganese, zinki, molybdenum); asidi za kikaboni. Matunda na majani ya kichaka vina vyenye mafuta muhimu, tannini, nyuzi za nyuzi (fiber) na pectins.
Shukrani kwa utungaji huu wa kemikali, faida za currant nyeusi kwa afya ni kubwa sana. Anatibiwa na magonjwa mbalimbali, na kutumia sehemu zote za kichaka, isipokuwa mizizi (matunda, majani na shina).
Moja ya mali muhimu zaidi ya currant nyeusi ni kwamba inachukua moja ya maeneo ya kuongoza kati ya mimea yote ya matunda na berry na maudhui ya vitamini C, kwa 100 g ya berries - karibu 250 mg ya asidi ascorbic. Ili kujaza kawaida ya kila siku ya vitamini hii, ni ya kula tu 15-20 nyeusi berries. Kwa hiyo, kwa kutumia matunda na vinywaji mara kwa mara kutoka kwenye mmea huu, unaweza kuimarisha kinga na kujilinda kutokana na kuibuka na maendeleo ya magonjwa kadhaa.
Matumizi ya currant nyeusi kwa afya hudhihirishwa wakati tunakabiliwa na baridi au koo. Kutokana na asidi ya ascorbic, jamu kutoka kwa matunda, vitunguu, tezi na juisi husaidia kupambana na magonjwa ya kinga, kupunguza joto la mwili na kuanzisha michakato ya metabolic katika mwili. Pia, njia hizi zote zinafaa kwa ajili ya matibabu ya shinikizo la damu, vidonda vya tumbo, ufizi wa damu, anemia.
Nini ni muhimu kwa currant nyeusi, na wale wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari. Ikiwa unywa maji ya compotes au matunda kutoka kwa matunda haya na tamu, unaweza kupunguza sukari ya damu, na hata kuzuia tukio la ugonjwa wa kansa na ugonjwa wa Alzheimer. Juisi ya currant husaidia kuanzisha shughuli za akili, kuimarisha vyombo na kuweka macho katika kawaida.
Nini ni muhimu kwa currant nyeusi katika mlo?
Kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, bidhaa hii ni bora. Katika 100 g ya berries currant ina tu kcal 38 tu. Thamani ya nishati ya berries pia inapendeza kwa furaha: 100 g ya berries yanayomo katika protini - 1 g, mafuta hata chini ya 0.2 g, na wanga katika currant nyeusi 11.5 g, na wote hupigwa kwa urahisi.
Kutokana na maudhui ya asidi linoleic, berry nyeusi huchukuliwa kuwa mafuta mazuri ya mafuta, ambayo ni kutambuliwa kama moja ya mali muhimu zaidi ya currant nyeusi kwa kupoteza uzito na upungufu wa ngozi.
Hata hivyo, licha ya manufaa ya bidhaa hii, kuna pia vikwazo kwa matumizi yake. Kwa mfano, kwa sababu ya maudhui ya juu ya vitamini C , currant haiwezi kuliwa na gastritis na asidi ya juu, na kupungua kwa ulcer na wakati wa ujauzito. Na juisi ya currant ni contraindicated kunywa baada ya mashambulizi ya moyo, viboko na kesi ya thrombosis. Watoto wanapaswa kuidhinishwa kwa fomu diluted na kwa kiasi kidogo.