Ice cream nyumbani - mapishi bora kwa kutibu majira ya joto

Ice cream nyumbani ni njia nzuri ya kupata dessert ya asili ya baridi. Kupikia mwenyewe kukuwezesha kufurahia aina ya gastronomiki kutoka kwa creamy classic na toleo la kipekee na pombe na, tofauti na wazalishaji, kutumia tu kujitegemea waliochaguliwa, vipengele ubora.

Jinsi ya kufanya ice cream nyumbani?

Ice cream yenyewe hutengenezwa na cream iliyopigwa mchanganyiko na mchanganyiko wa maziwa ya yai. Teknolojia ni rahisi: viini vya yai ni chini na sukari na kupikwa katika maziwa ya joto mpaka unene. Baadaye, mchanganyiko umepozwa na pamoja na cream iliyopigwa. Ice cream imewekwa kwenye baridi hata ikawa ngumu kabisa, ikicheza kila dakika 15 kwa masaa 3.

1. Kuandaa ice cream nyumbani huhakikishia dessert bora na ladha, ikiwa unatumia bidhaa za maziwa na asilimia kubwa ya mafuta, watafanya ice cream laini na mpole.
2. Usisahau kuhusu kuchuja: vijiko, wanga, agar-agar na gelatin itafanya velvety ya molekuli na wakati huo huo wingi.
3. Ili kupata homogeneity, ni bora kutumia sukari ya unga badala ya sukari.
4. Pombe, juisi na siki huongezwa kwa barafu kwenye hatua ya kuchanganya, na karanga na vipande vya matunda - baada ya wingi umehifadhiwa.

Jinsi ya kufanya ice cream kutoka maziwa?

Ice cream iliyotengenezwa kwa maziwa itasaidia kushinda kwa bei na si kupoteza kwa ubora. Damu hii ya kufurahisha ya maziwa, viini, siagi na sukari sio tu ya kitamu, bali pia ya ubora wa juu, kwa sababu ina bidhaa tu za asili. Gharama za chini za mwisho, zitakupa fursa kila siku kuingiza kaya za wapenzi na bidhaa yenye maridadi.

Viungo:

• maziwa - 900ml;
• sukari - 400 g;
• vijiko - vipande 5;
• siagi - 100 g;
• wanga - 10 g.

Maandalizi

1. Katika maziwa ya moto, kuongeza mafuta, kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha.
2. Sukari kusugua na wanga na viini.
3. Hatua kwa hatua unganisha mchanganyiko wa yai na maziwa.
4. Kuleta kwa chemsha, onya kutoka kwenye joto na kuweka maji ya baridi.
5. Ice cream iliyofunikwa nyumbani hutiwa kwenye molds na kupelekwa kwenye hori kwa masaa 4.

Kioevu cream cream

Ice cream kutoka kwa cream na maziwa yaliyosababishwa ni kiongozi kwa kasi na unyenyekevu wa maandalizi. Hiyo ndiyo inafanya kuwa mchanganyiko wa lishe wa maziwa ya cream na maziwa, ambayo baada ya dakika tatu za kuchapwa kali hugeuka katika msingi wa hewa. Na ingawa dessert tayari-ni caloric, kwa ajili ya kufikia ladha kamili, ni thamani ya kujaribu.

Viungo:

• cream 33% - 500 ml;
• Maziwa ya moto - 250 g.

Maandalizi

1. Chop cream kwa dakika mbili katika mixer high rpm.
2. Kupunguza kasi, hatua kwa hatua kuingia maziwa yaliyopunguzwa.
3. Tuma wingi katika baridi kwa masaa 3.
4. Baada ya dakika 30, ice cream nyumbani inapaswa kuchanganywa.

Chocolate ice cream

Ice cream ya chokoleti nyumbani ni mojawapo ya desserts yenye mkali na yenye kupendeza. Kipengele chake tofauti ni custard nyembamba, kuchanganya harufu ya chokoleti giza, ladha ya maridadi ya cream na laini, elastic texture. Ubora wa ice cream hutegemea chokoleti, hivyo inapaswa kuwa na zaidi ya 70% ya kakao.

Viungo:

• Chokoleti ya uchungu - 50 g;
• cream 15% - 500 ml;
• sukari - 100 g;
• vijiko - vipande 4;
• kakao - 40 g.

Maandalizi

1. Nyunyiza chokoleti katika umwagaji wa maji.
2. Pound viini na sukari.
3. Changanya cream na kakao na kuleta wingi kwa chemsha. Unganisha na wingi wa yai.
4. Ili kuepuka vikwazo, shirikisha mchanganyiko.
5. Chagua chokoleti kwenye wingi mwepesi na ushikilie dakika kadhaa kwenye moto.
6. Chocolate barafu cream katika hali ya nyumbani baridi na, baada ya kuhamia ndani ya chombo, baridi saa 4.

Ice cream kutoka mtindi

Zawadi ya barafu itakuwa yawadi ya thamani kwa mashabiki wa chakula cha afya, kwa sababu dessert hufanywa kutoka kwa mtindi, matunda na matunda, ambayo hufanya utamu wa calorie ya chini ambayo unaweza kula wakati wa chakula. Utangamano wa mtindi na nyongeza za matunda itasaidia kitamu na manufaa ya kuchanganya chakula na aina mpya za ice cream.

Viungo:

• mtindi - 550 ml;
• panya ya peaches - 250 g;
• juisi ya limao - 20 ml;
• sukari ya unga - 50 g.

Viungo:

1. Peaches huzaa katika blender.
2. Ongeza juisi na mtindi.
3. Pound vizuri, hatua kwa hatua kuongeza sukari ya unga.
4. Ice cream ya yoghurt nyumbani kuweka kwenye freezer kwa masaa 4.

Ice cream plombir nyumbani

Ice cream ni classic ya sekta ya chakula Soviet, ambayo imekuwa kwa wengi kiwango cha ubora na ladha kamili. Wale ambao bado wanajisikia na wanatafuta ice cream katika maduka, ni bora kufanya ice cream kwa mikono yao wenyewe. Aidha, mapishi ni rahisi, na maziwa ya juu, cream, sukari na mayai huhakikisha matokeo mazuri.

Viungo:

• maziwa 3.2% - 300 ml;
• cream 33% - 300 ml;
• wanga - 10 g;
• sukari - 100 g;
• maziwa ya unga - 30 g.

Maandalizi

1. Maziwa kavu na sukari, diza 240ml ya maziwa na ulete chemsha.
2. Changanya 50 ml ya maziwa na wanga na uingie katika mchanganyiko wa kuchemsha.
3. Kusisimua, kupika kwa dakika 3. Baada ya hayo, baridi.
4. Kuchanganya na cream iliyopigwa na kuchapishwa kwa saa 6 kwa friji.

Ice cream kutoka jordgubbar nyumbani

Ice cream ya jua nyumbani hupendezwa sana na majira ya joto, na hii haishangazi: berries kabisa inafanana na uzuri wa tajiri wa lactic molekuli, hufurahisha na ladha na kivuli kizuri. Jedwali ni rahisi: kwa ajili ya maandalizi yake unaweza kuchukua kama msingi kichocheo chochote cha cream cream cream na kuongeza tu jordgubbar.

Viungo:

• Jordgubbar - 750 g;
• cream 33% - 900 ml;
• maziwa - 250ml;
• sukari - 300 g;
• vijiko - vipindi 6.

Maandalizi

1. Yolks whisk na sukari, kumwaga katika maziwa na kutuma mchanganyiko kwa umwagaji maji.
2. Strawberry peel na kusugua kupitia ungo.
3. Ongeza puree kwenye mchanganyiko wa maziwa.
4. Changanya na cream iliyopigwa na kuiruhusu kuwa baridi kwa masaa 10.

Ice cream sorbet

Matunda ya barafu ya maua ni tofauti na maelekezo. Damu muhimu ya kufurahisha kutokana na juisi ya matunda, na sukari au sherbet-asali - imekuwa maarufu sana katika miaka michache iliyopita. Mbali na sifa za juu ya ladha, ina sehemu ya ukarimu ya vitamini na kufuatilia vipengele, kutokana na kwamba hupunguza mwili kikamilifu na kuzima njaa haraka.

Viungo:

• machungwa - vipande 6;
• sukari - 180 g;
• protini - pcs 2;
• Lemon - 1 pc.

Maandalizi

1. Fanya juisi kutoka kwa machungwa na lemon na kuchanganya na 130 g ya sukari.
2. Whisk protini, uwaongeze kwenye machungwa na kutuma kwa masaa 3 kufungia.
3. Baada ya nusu saa, whisk na kurudi baridi.

Ice cream kutoka ndizi

Wazazi wengi wana wasiwasi kuhusu ukosefu wa dessert watoto wa asili katika maduka. Mvinyo yenyewe ya bakini ya bakini ni suluhisho bora kwa watu wazima na watoto. Bila ya kihifadhi na thickeners, ice cream kutoka puree ndizi na maziwa ni bidhaa kitamu na manufaa ambayo inaweza kutolewa hata ndogo.

Viungo:

• ndizi - vipande 4;
• maziwa - 100ml;
• juisi ya limao - 20 ml;
• asali - 40 g.

Maandalizi

1. Vitunguu vya ndizi, kata na kufungia kwa saa 4.
2. Piga asali na maji ya limao katika blender, hatua kwa hatua kuongeza maziwa.
3. Tayari ice cream kwa saa kadhaa katika friji.

Ice cream kutoka kwa divai

Damu ya ladha "kwa watu wazima" - kioevu cha barafu , inaweza kukidhi gourmets zaidi ya kisasa. Upole na upepesi wa divai nyekundu, huvua uzuri wa kikundi kizuri na hugeuka kuwa kitovu cha kupendeza, kilichosafisha. Wakati huo huo, vipengele ni rahisi sana, isipokuwa kwa divai, ambayo inapaswa kuchaguliwa kwa makini.

Viungo:

• vijiko - vipande 3;
• protini - kitengo 1;
• cream - 125 ml;
• divai - 120ml;
• sukari ya unga - 100 g.

Maandalizi

1. Piga kamba na poda, kuongeza divai na kuweka mchanganyiko kwenye maji ya umwagaji kwa muda wa dakika 7, na kuchochea daima. Friji.
2. Toa kamba protini na cream.
3. Kwanza kuongeza cream kwenye mchanganyiko wa divai, kisha ingiza protini.
4. Mimina ndani ya ukungu na uitumie kwa friji kwa saa 3.