Bajeti - mapishi

Baguette - maarufu sana katika nchi nyingi za dunia aina ya mkate mwanzo wa asili ya Kifaransa. Baguette hufanywa na unga wa chachu, ni mkate mwembamba mrefu na crispy crust laini ndani. Mwishoni mwa siku, baguette kawaida huwa ngumu, kwa mujibu wa mila, mara nyingi si kukatwa kwa kisu, lakini imevunjika kwa mkono.

Hivi sasa, makampuni ya biashara ya kuoka mikate hutoa wateja mkate wa baguette kwa aina mbalimbali. Hata hivyo, hatujui nini viungo, na jinsi ya kuchanganya unga kwa bidhaa hizi. Ndiyo, sio inatisha: unaweza kupika baguette ladha mwenyewe nyumbani, pata mapishi, fanya nyumba yako na wageni kufurahia na vyakula vilivyotengenezwa vizuri.

Crispy vitunguu baguette kutoka unga wa ngano - nyumbani mapishi

Viungo:

• Ngano ya ngano - vikombe 2 au kidogo zaidi;
• maji - kioo 1;
• cream kioevu maziwa asili - 2 tbsp. vijiko;
• chachu kavu - kijiko 1;
• sukari - kijiko 1;
• chumvi - 1 pin;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mbegu ya shilingi ;
• kipande cha kitunguu (kwa lubrication).

Maandalizi

Vitunguu vilivyosafishwa vinauzwa kupitia vyombo vya habari na kuwekwa kwenye kioo na maji kidogo ya chumvi kwa muda wa dakika 20 - basi iweze kuendelea. Weka hisia nzuri, ugonjwa wa vitunguu infusion, uongeze sukari, 2 tbsp. vijiko vya unga, kuleta chachu, hebu cream na kuchanganya vizuri. Weka kijiko hicho kwa joto kwa dakika 20, basi wakati inafaa, kanda unga, na kuongeza unga uliopigwa. Hainaumiza kuongeza katika unga na tbsp 1. kijiko cha brandy zabibu.

Tunapiga unga kwa makini, lakini si kwa muda mrefu (unaweza kuchanganya) na kuweka joto kwa dakika 30 - umbali na uje. Panya mbili kwa mikono yako na kurudia mzunguko. Baada ya kukamilisha pili na kuchanganya, inawezekana kuunda baguettes.

Preheat tanuri kabla.

Kutokana na mtihani, tunafanya mikate nyembamba. Urefu unapaswa kuwa kama vile bidhaa zinafaa kwa kawaida sufuria ya sahani yako. Preheat pan na mafuta yake na mafuta au siagi iliyoyeyuka. Weka baguettes juu ya karatasi ya kuoka, fanya vifungo vifupi vya sambamba za oblique na kisu na kunyunyiza mbegu za sesame. Bika kwa dakika 40, joto la juu ni kuhusu digrii 220.

Baguettes safi ya crispy na ladha ya vitunguu ya vitunguu ili kutumika vizuri na siagi ya nyumbani , matunda ya jam, jam au jam. Unaweza kutumika chai, kahawa au chokoleti ya moto - utapata kifungua kinywa kitamu cha mchana au chakula cha mchana. Kwa kweli, baguette inafaa kwa sahani nyingine: nyama, samaki, supu, uyoga na mboga.