Muffins ni mikate ndogo kama keksikov. Jinsi ya kufanya cream kwa mapambo ya muffin, soma chini.
Cream kwa muffins yenye maziwa yaliyopunguzwa
Viungo:
- maziwa yaliyofunguliwa - 1 jar;
- cream cream 20% maudhui ya mafuta - 200 g;
- siagi ya asili - 200 g;
- walnuts ya ardhi - 300 g.
Maandalizi
Piga maziwa yaliyochapishwa na siagi ya laini. Kisha sisi kuweka cream sour na pia whisk kabisa. Mwishoni, ongeza walnuts ulioangamizwa, changanya vizuri, ukipendekeze cream na kupamba muffin zetu.
Kadi ya muafins - mapishi
Viungo:
- ng'ombe ya ng'ombe - vikombe 2;
- Sululu ya unga wa ngano - 3 tbsp. vijiko;
- Kuku kubwa mayai - 2 pcs;;
- siagi ya asili - 30 g;
- sukari ya mchanga - 200 g.
Maandalizi
Katika bakuli la kina, changanya nusu ya maziwa na unga na mayai. Toka kuungana nusu ya pili ya maziwa na sukari. Sisi kuweka mass juu ya moto na kuleta kwa chemsha. Katika maziwa ya kuchemsha, punguza polepole mchanganyiko wa kwanza - maziwa na unga na mayai. Koroga kabisa na kupika cream mpaka nene, daima kusisimua. Wakati wa kupikia ni dakika 7. Kisha uondoe wingi kutoka kwenye moto, uongeze mafuta, koroga na kuweka baridi. Na kwa cream kwa kufungia, ni lazima kusafishwa katika jokofu.
Cream kwa muffins na mascarpone
Viungo:
- mascarpone - 250 g;
- sukari ya unga - 100 g.
Maandalizi
Mascarpone hutengana na unga wa sukari kwa hali ya fluffy, na kisha kutumia sindano ya mchuzi kupamba bidhaa.
Oily cream kwa muffins
Viungo:
- siagi ya laini - 100 g;
- sukari ya unga - 1.5 vikombe;
- cream 20% mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- sukari ya vanilla - ½ tsp.
Maandalizi
Changanya siagi laini na mchanganyiko kwa kasi ya kati mpaka kuwaka. Baada ya hayo, moja kwa moja ndani ya mafuta, sisi sifuta sukari ya unga, kuweka sukari ya vanilla na kumwaga katika cream. Tena, whisk na mchanganyiko mpaka msimamo wa cream. Kisha jaza cream na sindano ya mchungaji na kuitumie kwa muffins zilizopozwa.
Ganache cream kwa mapambo ya muffin
Viungo:
- chokoleti giza na maudhui ya kakao 70% - 230 g;
- cream 30% mafuta - 270 g;
- asali - 40 g.
Maandalizi
Piga sufuria na kisu kisichokuwa vipande vidogo. Katika cream, kumwaga asali na kuleta wingi kwa chemsha. Chokoleti chagua cream ya moto, kuondoka kwa dakika, kisha kuchanganya na masafa ya kawaida. Sisi kuweka ganache cream katika friji, mara kwa mara kuchanganya, kusimama masaa kadhaa. Kisha kujaza na sindano ya mchungaji na kupamba muffin zetu.