Zira (cumin), kama vile manukato zaidi, ni "mgeni": nchi yake ni India, na kati ya "jamaa" za spicy ni parsley inayojulikana. Viungo hivi, pia huitwa cumin, sio zaidi kuliko mbegu za caraway ya Hindi. Ni maarufu katika mabara yote na, kwa maoni ya gourmets, ni malkia wa seasonings. Lakini zira sio tu viungo vinavyompa sahani ladha ya kipekee na harufu, mali zake muhimu zinaweza kuweza kufanya miujiza!
Nini ni muhimu kuhusu zira?
Hebu tuanze na manufaa halisi, kwa sababu mafuta ya cumin hutumiwa katika manukato, na zira yenyewe hutumiwa sana katika kupikia, confectionery na sekta ya mkate, pamoja na pickling na pickling mboga na uyoga. Chakula na cumin hupata ladha maalum na harufu, lakini sio wote. Kuandaa zira pia kuna mali muhimu, ambayo ina athari ya manufaa kwa mwili wa kibinadamu.
Inaongeza hamu ya chakula, inakuza kazi bora ya njia ya utumbo. Cumin ni muhimu kwa njia ya chai na mashambulizi ya kichefuchefu au kutapika, spasms ya tumbo (1 chai kijiko cha poda kwa kikombe cha maji ya moto), wakati matumizi yake kwa ajili ya kuondolewa kwa mashambulizi hayo inashauriwa hata kwa wajawazito. Na kwa ajili ya mama wauguzi, zira pia inaonyesha mali yake muhimu: kuongeza kiasi wastani wa msimu kwa chai na vinywaji vingine, inawezekana kuchochea lactation. Tangu nyakati za zamani, cumin pia inajulikana kama aphrodisiac .
Ni nini kinachoponya?
Cumin imepata umaarufu si tu kama msimu, zira imethibitisha mali ya uponyaji kwa muda mrefu. Matumizi yake yatatumika katika kutibu maroni, kikohozi imara. Nyasi hufanya kazi vizuri kurejesha shughuli ya njia ya utumbo na mafigo, ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa neva, hasa kwa kuchanganya na coriander na fennel; ina athari rahisi ya diuretic na laxative. Cumin inaweza kutumika
Hata hivyo, wakati wa kuzungumza juu ya msimu huu wa ajabu, mtu lazima akumbuka kuwa zira ina sifa nzuri za dawa na vikwazo vya dawa.
Haipendekezi kutumia ulcer tumbo na duodenal ulcer, pamoja na watu wenye asidi high ya tumbo. Na, bila shaka, kuvumiliana kwa mtu binafsi pia kuna jukumu muhimu hapa.