Njia mbadala kwa caviar caviar inaweza kuwa caviar kutoka patissons. Vilefunio vya mboga vinaweza kupikwa hata kutoka kwa matunda yaliyoiva - haipotezi mengi katika ladha. Katika kesi hiyo, sehemu ndogo za caviar zinaweza kuliwa mara moja, na salio, ikiwa inahitajika, imevingirwa kwa makopo kwa ajili ya matumizi ya baadaye. Sisi kuzungumza juu ya aina ya ladha ya caviar caviar kutoka patissons chini.
Caviar kutoka patissons kwa mapishi ya baridi - mapishi
Viungo:
- vitunguu - 890 g;
- karoti - 890 g;
- nyanya - kilo 1,7;
- bawa - 2.9 kilo;
- mafuta ya mboga - 240 ml;
- sukari - 55 g;
- siki - 25ml;
- chumvi - 30 g.
Maandalizi
Vipande vilivyopendekezwa vinapaswa kukatwa kwenye cubes ndogo. Vitunguu na karoti vinaweza kusaga au vikwazo vingi. Nyanya zinatenganishwa na ngozi kwa kuvunja, na kisha kukatwa kwa usawa na kwa usahihi. Vitunguu na karoti hupelekwa kwanza kwenye sufuria na kauri, na baada ya dakika kadhaa, hukatwa kwenye cubes. Fry ya mboga huhifadhiwa kwa moto kwa muda wa dakika 5-7, kuongeza nyanya, chumvi na sukari na kitovu kwa muda wa dakika 10, mpaka unyevu wa mboga. Matukio ya kusababisha ni blended na blender na kurudi kwa moto. Kabla ya kufungua caviar kutoka kwa patissons kwa majira ya baridi bila kuzaa, inapaswa kushoto kwa joto la chini kwa muda wa nusu saa.
Kichocheo cha caviar kutoka kwa maridadi na bawa
Kwa sababu ya kufanana kwa ladha, patissons kwa caviar hii inaweza kwa urahisi kuunganishwa na zucchini. Ikiwa una ziada ya ziada ya matunda ya juu ya mimea hii, basi uitumie katika mfumo wa mapishi hapa chini.
Viungo:
- karoti - 160 g;
- vitunguu - 270 g;
- zukini - 400 g;
- bawa - 400 g;
- Nyanya ya nyanya - 10 g;
- siki ya apple - 10 ml;
- mafuta ya mboga - 55 ml;
- sukari ya sukari.
Maandalizi
Gawanya vitunguu katika pete kubwa za nusu, na karoti kwenye cubes ndogo. Kijiko kilichotiwa na kikapu na bawa inaweza kukatwa kwenye cubes kubwa. Mboga yote huchafuliwa na mafuta ya mboga, yaliyohifadhiwa na chumvi nzuri na kusambazwa kwenye karatasi ya kuoka. Mchanganyiko wa mboga unapaswa kutumika katika tanuri kwa angalau nusu saa kwa nyuzi 190.
Slices za mboga zilizosafishwa zinahamishiwa kwa blender pamoja na siki na nyanya, na kisha kuwapiga mpaka msimamo unapatikana. Caviar tayari tayari kuliwa mara moja, au kuenea kwenye makopo safi na kutumwa kwa sterilization kwa ajili ya kuvuna kwa majira ya baridi.
Caviar kutoka patissons kwa majira ya baridi na mayonnaise
Fanya ladha ya caviar iliyo tayari iliyojaa zaidi, na texture ya kitambaa itasaidia moja ya sahani maarufu zaidi kwenye meza zetu - mayonnaise.
Viungo:
- bawa - 1.1 kilo;
- mafuta ya mboga - 115 ml;
- Nyanya katika juisi yake - 420 g;
- vitunguu - meno 3;
- mayonnaise - 75 g.
Maandalizi
Patissons kata katika cubes ndogo na basi katika nusu ya mafuta yote ya mboga. Ongeza vitunguu kwa mboga na kumwaga katika nyanya. Acha kila kitu kwa wastani kwa dakika 40 ili kuenea maji ya ziada. Baada ya kuhamishiwa kwenye bakuli la blender na kuwapiga kwa usawa wa puree, kwa sehemu zinaongeza mafuta ya mboga iliyobaki. Caviar iliyopikwa kwa ladha na pamoja na mayonnaise.
Caviar kutoka patissons - mapishi rahisi
Viungo:
- patisson - 680 g;
- nyanya - 430 g;
- vitunguu - meno 2;
- jani la lauri - 1 pc.;
- siki - 35ml;
- karoti - 130 g.
Maandalizi
Futa patissons na karoti zilizochapwa kwa mbegu. Fry yao pamoja na vitunguu iliyokatwa na laurel, baada ya dakika kadhaa kumwaga kwenye siki na kuweka nyanya zilizokatwa. Acha mchanganyiko ili kupika juu ya joto la juu kwa muda wa nusu saa, halafu uikate kwa msimamo uliohitajika.
Ikiwa unataka, caviar kutoka patissons inaweza kufanywa katika multivark, kuweka kifaa kwenye kifaa "Kuzima" na kupika kwa muda wa dakika 40.