Ilitafsiriwa kutoka kwa Kifaransa, neno "ragout" linamaanisha "hamu ya kusisimua". Hebu tuchunguze na wewe jinsi ya kufanya mchuzi wa uyoga na kushangaza wanachama wote wa nyumbani na chakula cha jioni ladha na la moyo.
Mapishi ya kitovu cha uyoga
Viungo:
- vitunguu - maandiko 2;
- uyoga nyeupe - 300 g;
- nyama - 250 g;
- karoti - kipande 1;
- viazi - pcs 3;
- siagi - 20 g;
- Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. kijiko;
- maji ya limao - kulawa;
- chumvi, viungo - kula.
Maandalizi
Kwa hiyo, kwa ajili ya maandalizi ya uyoga ya mboga na mboga mboga, nyama hiyo inaharibiwa kabisa chini ya maji ya maji, tunaondoa filamu na mifupa yote, na kisha tukaipiga vipande vidogo. Sasa tunatakasa mboga mboga: weka vitunguu na majani makubwa, na suka karoti na viazi na vipande. Kisha, chukua sufuria ya kina ya sufuria, weka siagi kidogo, ukayeyuka, uiweka kwenye nyama ya chini na kaanga kwa muda wa dakika 10 kabla ya kuonekana kwa ukingo wa kivuli, kuchochea daima. Mara tu nyama hupata hue ya dhahabu, ongeza karoti na uendelee kupika bila kifuniko kwa dakika 15 juu ya joto la kati. Kisha, fanya vitunguu vilivyokatwa na kaanga pamoja na nyama mpaka inakuwa ya uwazi na laini. Sasa sisi kila kitu cha chumvi, msimu na manukato, tumia maji kidogo ya limao ili kuonja na mwisho mwisho kuongeza uyoga nyeupe-kukatwa uyoga. Uyoga kaanga na nyama na vitunguu juu ya joto la chini kwa dakika 10, mara kwa mara kuchochea. Kisha kuongeza juu ya 150 ml ya maji ya moto ya moto kwenye sufuria, uifunge kwa kifuniko, uifanye kwa chemsha na uiacha kupika kwa muda wa dakika 30, kuhakikisha kwamba kioevu haipatikani kabisa na mboga haizimike. Sasa tunaweka viazi kwenye mboga zote na kuchanganya kila kitu vizuri.
Na kufurahia ladha ya sahani ya uyoga usisahau kula mboga ya mboga na uyoga na uyoga katika sour cream .
Bon hamu!