Watu wengi wanafahamu mapishi maarufu ya pilipili tamu ya Kibulgaria. Kawaida pilipili hujikwaa na kupakia, iliyotokana na mchele aliyeoshwa, mboga iliyokatwa, mafuta ya sufuria (vitunguu + karoti), pamoja na au bila nyama iliyopikwa. Kisha pilipili iliyopikwa hupikwa katika pua ya kofia.
Na unaweza kupika pilipili safi ya Kibulgaria iliyosafirishwa na jibini. Bila matibabu ya joto, vitamini vyote vilivyomo katika pilipili tamu ni salama. Hasa, ni muhimu kwa vitamini C, ambayo katika mboga hii ni zaidi ya limao na matunda na mboga nyingine nyingi.
Kwa ajili ya maandalizi ya jibini kujaza ni bora kutumia jibini pickled kama feta, au brynza, au hata jumba la jibini, ingawa variants inawezekana.
Pilipili iliyofunikwa na jibini ngumu, yai na wiki
Viungo:
- pilipili nyekundu (yenye manufaa zaidi), njano, kijani;
- jibini ni ngumu (kwa mfano Kiholanzi);
- yai ya kuku;
- mayonnaise (ikiwezekana nyumbani-kufanywa);
- wiki safi ni tofauti (vitunguu, parsley, coriander, basil, nk);
- vitunguu;
- pilipili nyekundu ya pilipili;
- poda poda ya pombe na viungo vingine kwa kupenda kwako.
Maandalizi
Peppers itaoshwa chini ya maji ya baridi na kukata kilele na shina. Kwa uangalifu, bila kuharibu uadilifu, tunaondoa mbegu na septa.
Kupikia kupikwa. Majani kuchemsha kwa bidii, baridi, kusafisha shell na kuifuta kwa kisu kidogo kikubwa. Jibini tatu kwenye grater. Vitunguu na vitunguu pia hukatwa. Changanya mayai yaliyoangamizwa, jibini iliyokatwa, wiki iliyokatwa na vitunguu na mayonnaise. Msimu na paprika tamu, pilipili ya moto na viungo vingine kwa kiasi kidogo. Koroa stuffing na mambo ya pilipili. Tunawaenea au kuwaweka wazi (kulingana na fomu) kwenye sahani ya kuhudumia na kupamba na mboga. Snack bora kwa vin mwanga na nguvu.
Pilipili iliyopikwa iliyotiwa na jibini
Maandalizi
Tunafanya kila kitu sawa na ilivyoelezwa hapo juu, jaribu tu kufanya kujaza zaidi (yaani, chini ya mayonnaise). Kueneza pilipili iliyowekwa kwenye karatasi ya kupikia na kuoka katika tanuri kwa joto la chini kwa muda wa dakika 20-25.
Pilipili iliyoshikizwa na jibini la kottage, jibini ya pickled na wiki na vitunguu
Unaweza kufanya kujaza jibini la jumba na cheese iliyokatwa au cheese feta (katika toleo la kiuchumi zaidi tunatumia jibini la cottage jibini). Brynza kuchagua mnene - hivyo ni rahisi zaidi kusugua au kuanguka (au kusaga na kisu).
Viungo:
- pilipili tamu, nyekundu bora;
- Brynza au feta - sehemu 1;
- Cottage ya kati ya mafuta - sehemu 3-4;
- cream sour, nene au juu mafuta maudhui au yogurt unsweetened classic kuishi, bora Nene Kigiriki (hiari ingredient);
- wiki safi kwa kujaza na kupamba;
- vitunguu;
- pilipili nyekundu;
- paprika tamu na viungo vingine vya ardhi (wao, hata hivyo, ni sehemu ya hiari).
Maandalizi
Pilipili yangu katika maji baridi na kukata vichwa vya juu, kuondoa nyuso za ndani na mbegu kwa uzuri, bila kuharibu sanduku la matunda. Ingawa inawezekana kukata pamoja na vitu vipande.
Sasa inaingilia. Brynza kusaga kwa njia yoyote rahisi, jibini la jumba hupiga kwa uma. Sisi kukata kipande cha greenery, sisi itapunguza vitunguu kupitia vyombo vya habari mwandishi. Changanya viungo vyote na msimu na pilipili nyekundu ya moto, paprika tamu na viungo vingine. Ikiwa ikawa kavu sana, unaweza kuongeza cream kidogo ya sour au mchuzi wa mazao kwa kujaza. Ikiwa ni lazima, ongeza chumvi na uchanganya vizuri. Jaza pilipili na jibini ukizingatia na kuenea au kuweka sahani. Sisi kupamba na matawi ya kijani. Vidokezo vyenye afya ya vin kwa meza ya meza ni tayari.
Ikiwa unaongeza kwenye vipimo vilivyotengenezwa, tayari kutoka kwa saum nyekundu au chumvi (tarati au lax), pia, itakuwa kitamu sana. Snack vile ni nzuri kutumikia vin ya dining ya mwanga, vodka, gin, aquavit, tinctures kali na berry. Safi hizi haipaswi kuliwa haraka.