Mkate huu wa ladha, kama sheria, hutumiwa kwa sahani za vyakula vya Mashariki na Hindi. Kwa yenyewe ni kitamu sana na airy. Unaweza kupika kwa kifungua kinywa. Ikiwa una mtunga mkate, maandalizi hayawezi kuwa magumu kabisa, kwani kichocheo cha mkate wa mahindi kwa ajili ya maker mkate ni rahisi sana.
Mkate kutoka unga wa mahindi - mapishi
Chakula cha kujitolea ni muhimu zaidi kuliko duka. Mkate huu kutoka unga wa mahindi katika mkate wa mkate, utalahia familia yako yote. Hasa ni kitamu na asali kwa chai ya asubuhi. Mapishi haya yamepangwa kwa ajili ya maandalizi ya mikate ya nafaka katika mtengenezaji wa mkate wa Panasonik, ikiwa una mfano mwingine, kisha uangalie kwa makini mapishi na ujaribu kufanya hivyo kwa matumizi yako.
Viungo:
- unga wa ngano - 400 g;
- unga wa nafaka - 100 g;
- chachu kavu - 2 tsp;
- chumvi - kijiko 1;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- maji - 370 ml.
Maandalizi
Katika bakuli la mtunga mkate, chagua ngano na unga wa mahindi. Katika mwelekeo mmoja kutoka kwenye kilima cha unga, chaga ndani ya chumvi na kumwaga mafuta ya mzeituni, kwa upande mwingine upande wa chachu kavu, juu ya ambayo sua sukari. Pia panua maji juu ya chumvi. Weka mkate wa "mkate wa kawaida", wakati - saa 4, ukubwa - XL, ukubwa - kati. Wakati mkate ulipo tayari, uweke kwenye sahani na ufunika na kitambaa, hivyo akasimama kwa muda.
Jinsi ya kuoka mkate wa mahindi na jibini?
Viungo:
- unga wa mahindi - vitu 2;
- unga wa ngano - vitu 2;
- kefir - vitu 2;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- mayai - kipande 1;
- chumvi - kijiko 1;
- chachu kavu - 2 tsp;
- sukari - 1,5 tbsp. vijiko;
- jibini - 200 g;
- mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano.
Maandalizi
Katika bakuli la kina, kuchanganya nafaka na unga wa ngano. Ongeza chumvi, chachu kavu, mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano (ikiwa huna mchanganyiko, basi tu kuongeza tofauti - basil, thyme, vitunguu ya kijani) na jibini iliyokatwa. Changanya kila kitu vizuri. Fanya mchanganyiko kutoka kwenye mchanganyiko wa unga na uifanye katikati, kisha uiminie mafuta ya mafuta na kefir ndani yake. Kineza unga ili iwe mbali na mikono. Ikiwa ni lazima, ongeza unga wa ngano. Funika bakuli na kitambaa na kuweka nafasi ya joto kwa dakika 40 ili kufanya unga uje. Baada ya hayo, piga tena. Weka mkate katika mold, kabla ya oiled, kupiga mara mara kadhaa na uma, kufanya kupunguzwa kadhaa na kuondoka mkate kwa brew kwa mwingine dakika 25. Chakula mkate joto hadi digrii 200 na bake mkate kwa muda wa dakika 40. Baada ya muda umewashwa, funga mkate wa mkate na uacha mkate kwa dakika 10.
Mkate wa Cornuni juu ya chachu
Viungo:
- nafaka - 150 g;
- unga wa ngano - 300 g;
- molasses ya giza - 1 tbsp. kijiko;
- chachu ya ngano - 150 g;
- maji ya moto - 200 ml;
- chumvi - 1,5 tsp.
- mafuta - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Mimina unga wa nafaka kwenye chombo kidogo, kujaza na maji ya moto na kufunika. Wakati wingi umepoa chini ya joto la kawaida, unaweza kuanza kuifunga unga. Katika bakuli la kina, chaga unga wa ngano, uongeze chumvi, mchanganyiko wa nafaka, chachu, treacle na mafuta. Koroa vizuri na kuikanda unga ili usiingie mikono yako. Ikiwa inageuka kuwa hasira, ongeza maji kidogo. Tayarisha unga uingie kwenye bakuli, uifungwe kwenye filamu na uifanye usiku kwa firiji, kwenye rafu ya chini.
Siku inayofuata, chukua unga kutoka kwenye jokofu na uache moto kwa saa na nusu mahali pa joto. Kisha kuweka kwenye ubao wa unga na kuunda mkate kwa kutengeneza uchafu mdogo. Chini ya chombo kwa ajili ya mtengenezaji wa mkate kuinyunyiza unga wa nafaka na kuitia ndani ya mkate wako. Funika na kitambaa na uache kwa muda wa masaa 2. Kabla ya kuoka, nyunyiza juu ya mkate na maji. Bika mkate wa nafaka kwa joto la digrii 210 kwa dakika 50. Dakika 10 za kwanza, mara kwa mara hunyunyiza mkate na maji. Weka mkate kwenye ubao wa kukata na uwaache.