Kwa uangalifu wa kisu, huna kuimarisha kwa muda mrefu. Itatosha tu kuhariri mara kwa mara, na kwa hili, sawa, unahitaji chombo kinachoitwa musat. Itasaidia kuondokana na makali ya kisu na kuongeza kasi yake.
Nini hii - musat kisu, inaonekanaje na jinsi ya kuiitumia kwa usahihi? Hakika umesimama zaidi ya mara moja wafuatiliaji wa kitaaluma au wachinjaji kwenye visu za utawala wa soko na chombo cha pande zote ambacho kinafanana na faili na kushughulikia na shina iliyoharibika. Hii ni musat sawa.
Kwa nini tunahitaji kisu kwa visu?
Kwa matumizi ya mara kwa mara ya Moussat, huna budi kupumzika kuimarisha kisu, na hii itapanua maisha yake ya huduma kwa kiasi kikubwa, kwani kila kusaga huondoa chuma nyingi kutoka kwenye kazi yake ya kazi.
Na ikiwa nyumbani unapaswa kuingia kwenye utaratibu mara chache tu kwa siku, basi kwa matumizi ya wataalamu wa visu na wachinjaji wanapaswa kuhariri kisu cha blade zaidi ya mara mia moja kwa siku moja ya kazi. Unaweza kufikiria nini itakuwa na chombo chao cha kufanya kazi, ikiwa kila wakati hawakuwa na muskat, bali jiwe au mashine ya kuimarisha.
Kuchagua mkali wa kisu kwa visu
Mara moja uhifadhi kwamba kuna misiti tu kwa visu za kuondosha, na kuna - kwa kuimarisha na kuimarisha. Ikiwa unahitaji chombo tu cha kuimarisha, jisikie huru kununua chuma au kioo moussat na tochi na namba. Kwa kuimarisha, chagua kati ya moussat ya kauri na mousse iliyosababishwa na almasi.
Wakati huo huo, kumbuka kuwa huwezi kudhibiti au kuimarisha makali ya kisu ikiwa ugumu wa chuma unazidi 60 kwenye kiwango cha Rockwell. Kwa visu vile tayari unahitaji jiwe la almasi au mkali maalum.
Ikiwa ugumu wa chuma ni chini ya vitengo 50 kwa kiwango hicho, basi wakati wa kuvaa na kuimarisha, musat itaondoa chuma nyingi, ambacho hakitoshi sana. Kwa hiyo kabla ya kununua mouser, inashauriwa kwanza kutambua ugumu wa vyombo vya chef wako na kuamua sheria za kuimarisha na kuondosha.
Wakati wa kuchagua musat, unahitaji kuzingatia ubora wa mtengenezaji, lakini ni muhimu pia kuchagua chombo sahihi kwa vipimo sahihi. Kwa kawaida, musat ina vifaa vya fimbo ya urefu wa urefu wa 20-40. urefu mrefu ni fimbo ambayo ni urefu wa 5-6 cm kuliko urefu wa jani kuu la jikoni.
Kwa sura, viboko vya musat ni pande zote, mviringo au mraba. Kuna mauzo na vifaa vya pamoja, wakati nusu ya muda mrefu ya fimbo iko nyembamba, ya pili - mbaya. Upande mwembamba unahitajika kutoa kisu upeo bora mwishoni mwa kuvaa.
Jinsi ya kutumia mousat kwa visu?
Ikiwa unataka kujifunza jinsi ya kutumia visu kwa usahihi, unapaswa kupata tabia ya kuwadhibiti na musatom kila wakati kabla ya kutumia na mara baada ya mwisho.
Wakati kisu kinapokanzwa na musat, lazima uondoe blade yake kutoka kwa kushughulikia hadi ncha na wakati huo huo usonga blade kwenye shimoni la moussat kutoka ncha yake hadi kushughulikia. Inatosha kurudia operesheni mara 2-4, haihitaji tena, vinginevyo inaweza kusababisha matokeo tofauti.
Kuendesha gari kwa kisu kwenye musatu kwa kunyoosha visu ni muhimu kwa pembe ya digrii 20-25. Haipaswi kuwa jitihada, inapaswa kuwa kugusa rahisi. Musat inapaswa kuwekwa kwa wima, kupumzika ncha ya fimbo kwenye countertop, kabla ya kuweka kitambaa chini yake ili kuizuia kuiondoa.
Wapishi wenye ujuzi watawala visu juu ya uzito, lakini kwa hili unahitaji kuwa na ujuzi wa kutosha. Ili kujifunza jinsi ya kutumia chombo, ni vyema kufanya mazoezi ya kwanza kwenye visu za gharama nafuu na tu kisha uende kwenye marekebisho ya visu za gharama kubwa na za juu.