Nyama Stroganoff katika multivariate

Kuna aina nyingi za kupikia inayoitwa "Mnyama wa Nyama kutoka kwa Nyama." Tunatoa kichocheo kilicho karibu zaidi na asili, pamoja na toleo rahisi la sahani na cream ya sour.

Nyama Stroganoff kutoka kwa Nyama - mapishi katika multivariate

Viungo:

• Pembe ya nyama - 550 g;
• vitunguu - 145 g;
• nyanya safi - 250 g;
• cream ya sour ya maudhui ya kati ya mafuta - 220 g;
• siagi - 55 g;
• mafuta ya mzeituni - 55 ml;
• majani ya laurel - pcs 2-3;
• chumvi - kulahia;
• pilipili nyeusi - pinches 1-2.

Maandalizi

Kwa wakati unaofaa kwa Count Alexander Stroganov sahani hii ilikuwa tayari peke kutoka kwa mchumba bora wa nyama. Ikiwa unataka kuleta ladha ya chakula karibu na aina tofauti, tunapendekeza kuchukua mbinu inayohusika na uchaguzi wa nyama. Kisha inapaswa kuosha, kavu, kuondoa filamu na kukatwa kwenye steaks. Baada ya hapo, sisi kupiga vipande na nyundo ya jikoni na kukatwa katika vitalu na unene wa si zaidi ya sentimita moja na urefu wa sentimita tano hadi sita.

Vitunguu vilivyochapishwa na vilivyochapishwa vimewekwa katika pete za nusu na, pamoja na mchanganyiko wa siagi na mafuta ya mboga, huwekwa kwenye sufuria nyingi. Tunampa pod katika hali ya "Bake", halafu tunatupa fimbo za nguruwe katika unga na kuziweka kwenye mto wa vitunguu. Kifuniko cha vifaa hivyo kinachotolewa wazi na kilichopikwa kwa fomu hii na nyama na vitunguu kwa dakika kumi na tano. Inapaswa kuwa na mvuke na kuwa kama vile imefunikwa, lakini hata yote haipatikani. Kwa wakati huu, pilipili sahani, ongeza nikanawa, chungwa na kupandwa kwenye nyanya ya blender na sasa uongeze chumvi. Sisi pia kuweka cream sour, kuchanganya kwa upole, kifuniko kifuniko cha kifaa na uhamishe kwenye mode "Kuzima" kwa dakika ishirini. Baada ya hayo, sisi huongeza majani ya mchuzi kwa Stroganoff ya Nyama na basi sahani iketi saa moja. Ni ladha zaidi kutumikia na viazi vya kuchemsha au pasta.

Jinsi ya kupika stroganoff ya nyama kutoka nyama ya nyama - kichocheo rahisi na cream ya sour katika multivariate?

Viungo:

• Pembe ya nyama - 750 g;
• vitunguu - 95 g;
• cream ya sour ya maudhui ya wastani ya mafuta - 270 g;
• unga wa ngano - 45 g;
• mafuta - 35 ml;
• manukato - kulawa;
• chumvi - kulahia;
• mchanganyiko wa udongo wa pilipili tano - ladha.

Maandalizi

Je! Unataka kupata Stroganoff ya nyama na ladha safi ya cream? Kisha kichocheo hiki ni hasa unachohitaji. Kwa utekelezaji wake, uchunguzi wa nyama ya nyama ya nyama hupigwa vizuri na nyundo ya jikoni na kukatwa kwenye mviringo kupigwa nyembamba. Tusafisha vitunguu vya maua, mgodi, saga katika pete za nusu na uipitishe kwa mazao ya mafuta katika "Bake" au "Frying" mode ili uwazi. Baada ya hapo, sisi kuweka vipande vya nyama na vitunguu na kaanga pamoja wote kwa dakika kadhaa zaidi. Ikiwa nyama ya wanyama imetoa unyevu mwingi wakati huo huo, basi iweze kuenea, na kisha tu karibu na kifuniko cha kifaa na upika kwenye mode "Kuzima" dakika arobaini na sitini. Kisha, fanya unga na baada ya kununua kivuli cha cream, tunaweka cream ya sour, kuchanganya, kuleta kwa ladha inayotaka kwa kuongeza chumvi na viungo na kuruhusu mvua kwa muda wa dakika chache mpaka itapunguza. Wakati wa kutumikia, sahani sahani na mchanganyiko mpya wa ardhi na mchanganyiko wa pilipili tano.