Leo tutapata mapishi mazuri sana na ya kuvutia kwa kufanya ravioli na uyoga. Je, unataka kupendeza familia? Kisha kwenda mbele kwa ujuzi na ushauri!
Pelmeni na uyoga na viazi
Viungo:
Kwa kujaza:
- viazi - 500 g;
- uyoga kavu - 30 g;
- vitunguu - maandiko 2;
- siagi - 100 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Kwa mtihani:
- unga - vitu 4;
- maji - 200ml;
- yai - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Jinsi ya kupika dumplings na uyoga? Kwanza sisi kufanya stuffing. Kwa hili, mimi viazi na kuchemsha (katika sare). Kisha baridi, nguruwe na usonge kwa njia ya kusaga nyama. Uyoga kavu kabla ya kuzunguka, na kisha chemsha hadi kupikwa kwenye maji ya chumvi. Kisha, fry pamoja pamoja na vitunguu na hebu tuende kupitia grinder ya nyama. Nyama zote zilizopangwa huchanganywa, chumvi, pilipili ili kuonja na kuweka siagi kidogo.
Kisha sisi hugeuka kwenye maandalizi ya unga. Ili kufanya hivyo, panua unga kwenye meza na slide na ufanye mto mdogo juu. Upole maji maji ya chumvi hapo, kuongeza mayai 2 na mafuta ya mboga, chumvi ili kuonja.
Sasa, wote hupunguza kwa upole, polepole kuchukua unga pamoja na mzunguko mzima, mpaka ufikie unga wa mwinuko. Baada ya hayo, uifanye kwa makini kwa mikono yako mpaka umati ufanane.
Tunaunda mipira machache, tukupe nje kwa siri na uanze kuandika. Dumplings tayari na uyoga huwekwa kwenye sufuria, kunyunyiza maji kidogo na kuweka dakika 50 kwenye tanuri ya preheated hadi 200 ° C. Dakika 10 kabla ya utayari tunawapata, kuinyunyiza na jibini iliyokatwa na kuiweka kuoka. Dumplings iliyokamilishwa, iliyooka na uyoga, ilitumikia kwenye meza na sour cream, siagi au ketchup.
Dumplings na nyama na uyoga
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - vitu 4;
- maji - 200ml;
- yai - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - pinch.
Kwa kujaza:
- nyama - 300 g;
- vitunguu - maandiko 2;
- Uyoga kavu - 100 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Uyoga huchemsha maji ya chumvi. Ifuatayo, tunaifanya unga, tuachie kustahili, na wakati huo huo tunaandaa kujaza. Kwa hili, tunasukuma nyama, tupate kuifanya kwenye grinder ya nyama. Ongeza kwenye vitunguu vya udongo, chumvi na pilipili kwa ladha.
Uyoga uliofunikwa kwa uzuri ulikatwa, umechanganywa na nyama na kuchanganya kila kitu vizuri. Tunafanya ravioli, tuiongeze kwenye meza ya unga na uikirishe au uifungishe kwa matumizi ya baadaye.
Dumplings na uyoga katika multivariate
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 300 g;
- vitunguu - 300 g;
- nyama - 300 g;
- yai - kipande 1;
- Uyoga safi - 200 g;
- unga - vitu 2;
- siagi - 20 g;
- maji;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kichocheo cha kupikia ravioli na uyoga kwenye multivarquet, karibu hakuna tofauti na kawaida! Kuchukua nyama hiyo, uoshawa kwa makini na ukikatwa kwenye cubes ndogo. Vitunguu vinatakaswa na kukatwa katika sehemu nne. Halafu, fanya nyama iliyokatwa. Ili kufanya hivyo, tunapunguza nyama na vitunguu, chumvi, pilipili ili kuonja na kuchanganya kabisa kupitia grinder ya nyama.
Ongeza uyoga wa kung'olewa. Wakati kujaza uko tayari, endelea kwenye maandalizi ya unga. Kuwapiga yai na chumvi vizuri, vikarisha maji ya joto na polepole miminaji katika unga uliotangulia. Tunapiga unga mwingi, unaofanana, uifunika na kitambaa na uiweka kwa muda wa dakika 30 katika mahali pa joto. Kisha kuifungia kwenye safu nyembamba. Kwa msaada wa kioo tunapunguza miduara, tutaweka vitu vingi na tunafanya dumplings. Katika kikombe cha maji cha maji, tembea "kupikia mvuke" na kusubiri mpaka inawasha. Kisha kuweka dumplings na kupika kwa muda wa dakika 20.
Hiyo yote, mwishoni mwa muda, dumplings na uyoga tayari. Tunawatumikia kwa moto na cream ya chilled au ketchup.