Miongoni mwa mambo mengine, faida nyingine ya kuoka kefir ni kuwepo kwa asidi lactic ndani yake. Ni kwa sababu yake, na zaidi hasa kwa sababu ya majibu yake na unga wa soda au kuoka, unga hugeuka kwa kushangaza na kushi, huku hauanguka hata baada ya kuondolewa kwenye sufuria ya kukata. Thibitisha kwa mfano wa pancakes nyeupe kwenye mtindi, ambayo inaweza kuandaa kwa haraka na kwa urahisi, na ikiwa ni lazima, unga unaweza kufanya na kupiga magoti wakati wote jioni, ili kuokoa muda asubuhi wakati wa kifungua kinywa.
Panikiki sio si kefir
Uwepo wa asidi ya lactic katika mtihani unaweza kuwa pamoja na kusambaza wakati huo huo. Taarifa ya mwisho ifuatavyo kutokana na kwamba kiasi cha asidi hii haiwezi kuhesabiwa, na kwa hiyo mara nyingi huchanganya soda ya unga na unga wa kuoka ili neutralize asidi yote bila mabaki na kupata bidhaa zaidi ya hewa. Kwa hivyo tuliamua kufanya.
Viungo:
- unga - 115 g;
- sukari granulated - 35 g;
- unga wa kuoka - 1/2 tsp;
- soda - 1/2 kijiko;
- kefir - 235ml;
- wachache wa pecans;
- yai - kipande 1;
- mafuta ya mboga - 45 ml.
Maandalizi
Kama vile kwa ajili ya maandalizi ya mtihani mwingine wowote, kwa mapishi hii, lazima kwanza uunganishe viungo vya kavu pamoja, na hivyo bidhaa nne za kwanza kutoka kwenye orodha zimepelekwa kwa bakuli kwanza.
Kisha, chukua maji. Kefir kupigwa na mayai, kuongeza mafuta ya mboga (inapaswa kuzuia unga usiingie kwenye uso wa sahani kali). Mimina katika kioevu kwenye viungo vya kavu, mimina karanga na kuchanganya. Kuzingatia mbinu ya kuchanganya sahihi ni muhimu sana, kama ni moja ya vigezo vinavyofafanua jinsi pancakes nzito na lush zitatoka kwa kefir. Changanya kila kitu bora na koleo, si kwa whisk au, hata zaidi, mchanganyiko. Kwa muda mrefu na kwa uangalifu utafanya kazi kwenye mtihani, mpira zaidi utafikia, na hivyo ni bora kuondoka kwenye mchanganyiko pua ndogo ya unga. Baada ya kuchanganya, kuondoka unga ili kusimama karibu nusu saa, hivyo unga unachukua unyevu wote. Kuandaa unga mpaka kuoza.
Mboga machafu ya kitamu kwenye mtindi
Viungo:
- unga - 235 g;
- chachu - 10 g;
- sukari - 15 g;
- kefir - 290 ml;
- maji 75 ml;
- Butter - 65ml;
- mayai - vipande 2;
- soda - kijiko 1.
Maandalizi
Kabla ya kupika pancakes nyeupe juu ya kefir, joto kidogo na sweeten maji. Mimina chachu kwenye uso wa kioevu na uachiondoe hadi itawezeshwa. Mimina suluhisho la chachu kwa unga unaochanganywa na soda. Mayai kupigwa na mtindi na siagi iliyoyeyuka. Mimina mchanganyiko wa kefir ijayo na kugeuza kila kitu kwenye unga mwembamba. Acha mwisho kwa dakika 40. Njia ya unga kaanga juu ya uso uliojaa joto na rangi nyekundu pande zote mbili.
Kichocheo cha pancakes ya nene ya kitanda kwenye mtindi
Maandalizi ya pancakes ya custard ni sawa na mpango wa kulagilia custard ya kikapu, msingi wa msingi uliopotea lazima kupigwa sio tu na mayai, bali pia na kuongeza ya mtindi. Bidhaa ya kumaliza inaonekana kuwa nyepesi kidogo kuliko matoleo mengine ya pancakes, lakini kwa kuongeza, inahifadhi kikamilifu sura na inatoka sana sana.
Viungo:
- unga - 265 g;
- sukari - 35 g;
- unga wa kuoka - 10 g;
- soda - 5 g;
- kefir - 420 ml;
- maji 225 ml;
- siagi - 55 g;
- mayai - pcs 2.
Maandalizi
Katika sufuria ya sufuria mimiminaji ndani ya maji, mimina katika sukari na usonge vipande vya siagi. Kusubiri kwa maji ya kuchemsha. Ongeza unga kwenye suluhisho lililoandaliwa, lililopigwa na unga wa kuoka na soda na kuchanganya haraka. Mara baada ya unga kuanza kuunganisha chini na kukusanya kwenye mpira mmoja - unga ni tayari. Ondoa msingi wa kuku kukua kidogo, na kisha uanza kuupiga kwa mchanganyiko, hatua kwa hatua kuongeza mayai ya kuchapwa kwanza, halafu kefir kwenye joto la kawaida. Tayari unga huweza kukaanga mara moja.